Nykyään juustokakkureseptejä on paljon.Kummankin ytimessä on herkullinen juustomassi, jota maustetaan ohuelle rapealle kakkulle. Juustokakun makua voidaan täydentää aromaattisella hyytelöllä, suklaalla, mantelipaksuilla, tuoreilla tai purkitettujen hedelmien kanssa. Erityinen rako tuorejuustojälkiruokien joukossa on mansikkajuustokakku, jossa yhdistyvät pehmeä raejuustomaku ja rikas aromi kypsiä marjoja. Lisäksi hän on yksinkertaisesti uskomattoman kaunis!
Mitä tehdä?
Mansikkajuustokakku ei ole vain jälkiruoka.Tämä ruokalaji on juhlallisen juhlan arvoinen. Se tarjoillaan pöydässä hienostuneimmissa tapahtumissa, se on parhaiden leipomomyymälöiden ja leipomoiden tunnusmerkki. Siksi säästää tuotteen laatua ei ole sen arvoista. Sen valmistamiseksi valitsemme kypsät ja makeat mansikat, joita voimme saada. Asetamme samat korkeat vaatimukset juustomassalle: otamme tuoreimmat kotitekoiset raejuustot ja mascarpone valmistajalta, jolla on hyvä maine.
Arvioidut mittasuhteet
Kakku:
- Hieman alle puoli kuppia hienonnettuja suolattomia evästeitä. Keksejä ovat hienoja tehdä mansikkajuustokakun valmistamiseksi.
- Rkl sokeria, voit valkoinen, ja mieluiten ruskea, tai sekoitus niitä.
- 4 rkl sulatettua voita.
Täyte:
- Noin 800 g pehmeää juustoa tai kermajuustoa, juustomassaa tai kermaista raejuustoa. Pehmeä rasvaton kotitekoinen raejuusto on myös sopiva, vain se on keskeytettävä tehosekoittimella.
- Yksi ja puoli lasillista sokeria.
- Neljäsosa kuppia tärkkelystä, parempi kuin maissi.
- Tl vaniljasokeria.
- 2 isoa munaa + 2 munavalkuaista.
- Puoli lasillista paksua kermaa tai kotitekoista smetanaa.
Kerman täyttöä varten:
- 2 kupillista smetanaa.
- Puoli lasillista sokeria.
- Hieman vaniljasokeria (maun mukaan).
Mansikkakoristeeksi:
- 700-800 g tuoreita mansikoita.
- 2 kuppia mansikkahyytelöä koristeeksi juustokakun kanssa.
Resepti: Mökkijuusto mansikoilla, rapea juustokakku
Ensin tehdään kakku.Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta kulho kuumaa vettä alahyllyyn. Peitämme irrotettavan leivontaastian kalvolla, joka kostutetaan kasviöljyllä. Hiominen keksejä keittimessä tai purista ohut valssain, jotta muodostuu pieniä muruja, melkein hiekkaa. Sekoitamme kaikki kakun ainekset, levitä saatu massa muotin pinnalle. Ja alamme valmistaa täytteen. Vatkaa juusto (raejuusto) yhdistelmään, lisää sokeri ja tärkkelys, lyö jälleen hitaalla nopeudella. Lisää loput aineosat, lyö viimeksi. Kaada täyte valmistettuun muotoon kakun päälle, paista noin 60-70 minuuttia. Kun juustokakku leipoo, valmistamme kermaista keittämistä. Sekoita kerma säännöllisellä ja vaniljasokerilla tätä varten täysin homogeeniseksi. Anna paistetun juustokakun jäähtyä ja levitä päälle kermainen massa. Lähetä jälleen uuniin 7-9 minuutiksi, jotta yläosa muuttuisi punaiseksi. Sammuta uuni ja anna juustokakun jäähtyä avamatta ovea.
Kuinka koristaa mansikkajuustokakkua
Ensinnäkin, puhumme tietenkin itsestämmemarjoja. Ne on pestävä ja leikattava viipaleiksi terävällä veitsellä. Levitä varovasti juustokakun päälle ja kaada vastavalmistettu paksu mansikkahyytelö levittämällä se kulinaarisella harjalla. Ennen kuin tarjoat jälkiruokaa, sinun täytyy antaa sen hautua, kunnes hyytelö on täysin asettunut. Kaikki, mansikkajuustokakku on valmis!
