Kakku mansikoilla alkukesästä - mikä voisi ollaparempi ?! Tällainen ruokalaji miellyttää paitsi perheenjäseniäsi myös sinua. Kakkua ei ole vaikea keittää, mutta keiton aikana sinun on oltava erittäin varovainen ja tarkka. Jotta keksit olisivat maukkaita ja kerma ravitsevia, noudata alla olevia vaiheittaisia ohjeita.
Joten mitä tarvitset keittiössä keksekakun valmistamiseksi mansikoilla?
Kerman valmistukseen tarvitset noin 0,5 kg pehmennettyä voita, puoli lasillista jauhettua sokeria (voit murskata rakeistetun sokerin), 1 kg mansikoita.
Hyvä liota puoli kuppia kekseänestemäiset purkitettu hedelmäkompotti tai sokerisiirappi, 3 rkl rommia tai viinaa makua varten. Jos haluat saada suuren kakun ja sinulla on sopiva muoto, taikinan komponenttien lukumäärä kasvaa.
Testiä varten: 10 keskirasvaa munaa, 200 g jauhesokeria tai rakeistettua sokeria, 200 g seulottua jauhoa. Kun paistat suurta kakkua, paistoaika kasvaa vastaavasti - ainakin yksi tunti.
Kakku mansikoilla: ruoanlaitto
Kakkukeksi leivotaan yleensä päivässä.
Valmista testi varten valmista matala kattiloalumiini tai muotti. Lomakkeen pohja on vuorattu pergamenttipaperilla, joka puolestaan on hiukan öljytty. Muotin reunat tulisi myös voidella öljyllä. Suosittelemme taikinan paistamista muotissa, jonka halkaisija on noin 25 cm ja korkeus noin 10 cm.
Munat ja sokeri sekoitetaan esimerkiksi kulhossa alkaenSekoita ja jäähdytä 2 - 3 tuntia jääkaapissa. Jäähdytetyt munat lyödään sokerilla, kunnes muodostuu vaahtoa niin, että massa kasvaa noin kolme kertaa. Tähän massaan kaadetaan jauhoa siivilän läpi ja sekoitetaan nopeasti puulusikalla. On erittäin tärkeää tehdä tämä nopeasti, jotta taikina ei laskeudu.
Kun taikina on valmis, kaada se hetiMuotoile ja laita uuniin. Ensin paistettiin lämpötilassa 160 astetta, sitten kun taikina nousee hieman ja muuttuu ruskeaksi, lämpötila nousee 180 asteeseen. Leivonta-aika on yksi tunti. Uunia ei saa avata alle puoli tuntia paistamisen alkamisen jälkeen. Jos huomaat, että keksi on hyvin ruskea, peitä se kostealla paperilla, mutta niin, että se ei koske kekseä. Valmistautuminen määritetään puhkaisulla puupalkilla: jos se on kuiva - keksi on valmis, ja voit jatkaa varmasti edelleen kakun keittämistä mansikoilla kerman ja koristeiden avulla.
Paistettu keksi jäähdytetään suoraan muottiinnoin kaksi tuntia. Määrätyn ajan kuluttua erota se varovasti seinistä veitsellä ja aseta se pyyhelle. Puhdista paperi, peitä lautasliinalla ja anna seistä.
Valmistetut mansikat tulisi lajitella valitsemallakokonaisia kauniita marjoja tuotteen koristamiseksi. Loput mansikat hierotaan sokerilla siivilän läpi. Käytä yksi lasi tätä soseta liottaa kakku.
Mikä on mansikkakakku ilman kermaa?Kerman valmistamiseksi sinun on voideltava voi perusteellisesti mansikkapsyvällä. Kun saadaan rehevä massa, vanhennettu keksi leikataan kolmeen saman paksuiseen kerrokseen ja valmistetaan liuosta (neljäsosa lasillista sokeria ja neljäsosa lasia vettä). Jäähdytetty siirappi yhdistetään jäljellä olevan soseen ja lipeän kanssa ja sekoitetaan. Sitten tämä seos levitetään jokaiseen keksikerrokseen. 10 minuutin kuluttua jokainen keksikerros kerrostetaan valmistetulla kermalla ja asetetaan päällekkäin. Kakun reunat rasvataan yleisesti kermalla siten, että keksi ei ole näkyvissä. Ja nyt mansikkakakku on melkein valmis!
Viimeinen vaihe on sisustus.Täällä voit antaa mielikuvituksesi vapaasti. Yksinkertaisin ratkaisu on koristella kokonaisilla marjoilla tai puolikkaalla marjoja. Voit myös hieroa suklaata tai lisätä banaania. Koristeltu kakku mansikoilla tulee jäähdyttää ja antaa sen hautua.
