Mushroom julienne - resepti kauniille ranskalaisilleruokia. Useimmiten se valmistetaan juhlapöydälle. Reseptissä ei kuitenkaan ole vaikeuksia, joten voit hemmotella perhettäsi arkisin. Smetanakastikkeen käytön takia lautasella on kuitenkin vakava kaloripitoisuus, joten on parempi tarjoilla se lounaalle kuin illalliselle.
Mushroom julienne, jonka resepti sisältäätuoreen tuotteen käyttö on yleisintä. Paras tapa tehdä tämä on päästä eroon ihosta. Sienet on lisäksi pestävä ja hienonnettava kunnolla. Juliennelle on parasta tehdä tämä oljilla. Siten astia näyttää hyvältä ja mausta tulee harmonisempi.
Jos aiot lisätä lihaa julienneen, sinun pitäisipysäytä kanan jalat, reidet tai lanne. On välttämätöntä poistaa iho; olkivaihtoehto soveltuu myös murskaamiseen. Sipulit leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota kastikkeeseen, jokaastia tankataan. Sieni-julienne on resepti, johon liittyy hapankerma-version käyttö. Voit sekoittaa majoneesia smetanan kanssa tai sakeuttaa sen munalla. Myös Bechamel tekee. Hänelle sinun on paistettava jauhot hieman ruskeaksi ja sekoitettava se maitoon ja pala voita.
Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan kookospähkinävalmistajissa.Palvelu on myös järjestetty heihin. Jos talossa ei ole kookospähkinävalmistajia, pienet saviruukut ovat täydellisiä. Sieni-julienne, jonka resepti on niin helppo löytää mistä tahansa lähteestä, voidaan jopa paistaa muffinssipannussa. Kun tarjoilet niitä, aseta ne lautasliinalla peitetylle lautaselle.
0,5 kg kanafileetä tarvitsee 0,5 kg sieniä, 200 grammaa kovaa juustoa, 200 grammaa sipulia, 300 grammaa smetanaa, suolaa, pippuria, voita.
Sipulit leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaanpaistinpannussa, kunnes siitä tulee läpinäkyvä. Sipulia ei kannata pitää liedellä liian kauan, koska sen tehtävänä on vain antaa astian aromi ja maku. Kanafilee, hienonnettu paloiksi ja sienet lisätään siihen pannulla. Kaikki on hieman pippurista ja suolattua, minkä jälkeen se on valmis. Sammuta liesi heti, kun kaikki kosteus on haihtunut.
