Все мы привыкли к тому, что жульен, который уже tuli usein vieraana pöydässämme, yleensä tarjoillaan cocktaileissa. Mutta kaikilla kotiäidillä ei ole keittiössä sellaisia ruokia. On hieno vaihtoehto. Voit kokata juliennea tartleteina. Osoittautuu herkullista ruokaa, jota voidaan lisäksi syödä "ruokien" kanssa.
Muutama sana tartleteista
Makeisia kutsutaan tartleteiksi.jotka, kuten kaksi tippaa vettä, ovat samanlaisia kuin tavallinen tartlet-kakku. Ainoa kerman sijasta, salaatti, kaviaari, tahnat ja muut välipalat laitetaan yleensä tartlettiin. Emme puhu siitä, kuinka tartletteja valmistellaan, koska tämä on aihe pitkälle ja pitkälle keskustelulle. Ainoa mitä sanomme on se, että niiden keittäminen on melko helppoa, ja taikinan suhteen se voi olla mitä tahansa: hiekkaa, vaniljakastiketa, puffia ja jopa juustoa. Tällaisia syötäviä "ruokia" on hyvin monia tyyppejä, mutta tässä vaiheessa meitä kiinnostaa vain yksi niistä - tartletit, joita myydään melkein kaikissa supermarketeissa valmiina. Kukaan ei tietenkään kiistä sitä tosiasiaa, että kotitekoiset “korit” ovat paljon maukkaampia, mutta ottaen huomioon kotirouvoidemme kiireisyyttä, pysähdymme puolivalmisteisiin. Nämä pienet syötävät auttajat auttavat sinua valmistamaan nopean välipalan nopeasti ja koristavat kaikki lomapöydät niiden alkuperäisellä ja suussa sulavalla ulkonäöllä.
Ja nyt kun olemme selvittäneet, mitä epätavalliset "ruokia" edustavat, puhumme siitä, miten valmistaa julienneä tartleteina eri ainesosilla.
Sieni julienne
Kuten nimestä voi päätellä, tärkein ainesosaruokia ovat sieniä. Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa. Mutta koska metsäsienet eivät ole kaikkien saatavissa, keskitymme tutumpiin sieniin, joita löytyy aina mistä tahansa myymälästä - samppanjoista. Joten, sieni julienne tartlets. Tämän ruoan valmistamiseksi varastossa:
- sienet - tarvitset noin 400 g;
- sipulit - noin 200 g;
- raastettu kova juusto - myös 200 g;
- luonnollinen kerma (mieluiten rasvainen, vähintään 20%) - 350 g;
- korkealaatuinen vehnäjauho - 2 rkl;
- jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy;
- vihreät koristeluun;
- torttuja.
Kuinka valmistaudut
Älä usko, että kokki julienne alkaenherkkusieniä tartleteissa on vaikeaa. Tämä ei ole niin. Prosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Lisäksi, kun olet valmistellut tämän ruuan pari kertaa ja “tuhonnut” kätensä, on täysin mahdollista, että haluat ottaa sen käyttöön päivittäisessä ruokavaliossasi. Lisäksi tartletissa julienne-keitetään paitsi sienten, myös muiden ainesosien kanssa. Mutta toistaiseksi, viimeistele samppanjoilla.
Sienet on pestävä perusteellisesti ja hienonnettava.olki ja jätä suodattimeen lasittamaan kaikki kosteus. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi, paista kasvisöljyssä ja lisää siihen sitten sieniä. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä, eikä sipuli-sieniseos itsessään saa mukavaa ruskehtavaa sävyä. Otamme toisen pannun, paista jauhot siinä, lisää pippuria, suolaa, kaada kerma. Sekoita huolellisesti, kiehauta ja yhdistä molempien kattiloiden sisältö. Kun täytteemme on jäähtynyt, täytä se tartletilla ja aseta ne leivinpaperille peitetylle leivinlevylle. Ja sitten lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty sata kaksikymmentä astetta kaksikymmentä minuuttia. Ripottele niitä runsaasti raastettua juustoa viisi minuuttia ennen kauden loppua. Valmiuskriteeri on kaunis kullanruskea kuori, joka muodostuu astian pintaan. Siinä kaikki. Tartlets-julienne on valmis. Voit saada, koristella vihreillä ja soittaa kotiin pöytään maistaaksesi uuden ruoan.
Kana Julienne tartletissa
Чтобы приготовить такое блюдо, достаем из jääkaappikana kanarinta (tai kinkku) ja ... kaikki ne ainesosat, jotka olivat läsnä ensimmäisessä reseptissä. Lisäksi sieniä. Kyllä, ei virhe. Kana julienne keitetään samalla periaatteella kuin sieni. Ainoastaan pääaineosana on siinä lihaa. Siksi, kun olet yrittänyt ainakin kerran keittää juliennen sieniravintona, voit helposti ja nopeasti selviytyä tästä ruuasta.
valmistelu
Poistamme kananlihan suonista, leikkaamme pieniksipalaa, sitten paista kasviöljyssä. Toisessa kattilassa ohitamme sipulit, lisäämme kanaan. Sitten valmistamme kastikkeen jauhoista ja kermasta. Täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Sitten teemme täyte kastikkeesta ja sipuli-lihaseoksesta, täytä tartletit ja lähetä uuniin.
johtopäätös
Kuten näette, yhden pääaineen korvaaminenmuille voit saada aterian, jolla on täysin erilainen maku. Lisäksi voit mennä pidemmälle - yhdistää kana sieniä. Ja tämä on kolmas vaihtoehto juliennen keittämiseen tartleteissa. Ja kaukana viimeisestä. Ei yhtä herkullista julienne perunoiden ja kanan kanssa, äyriäisillä, jopa kurpitsalla. Joten älä pelkää, fantasioi. Ja yllättäkää joka kerta rakkaansa uudella mausteella julienneta tortilla.
