Todennäköisesti ei ole sellaista ihmistä maan päällä, joka eirakastaa pannukakkuja. Miksi ihmeessä? Koska tämä ruokalaji tunnetaan melkein kaikkien maailman maiden ruokakulttuureissa. Tietenkin kaikkialla niitä keitetään ja syödään eri tavoin, mutta ydin ei muutu. Venäjällä pannukakkuja ilmestyi 900-luvulla, varangialaiset toivat ne. Tähän asti pannukakut ovat melkein kansallinen aarre Skandinavian maissa. Venäjällä pannukakut ovat kuitenkin juurineet siinä määrin, että voimme nyt antaa kertoimet kaikille skandinaavisille, eikä kukaan uskalla sanoa, että pannukakut eivät ole venäläisiä ruokia. Venäläiset pannukakut ovat aina uskomattoman maukkaita, juhlallisia ja hyvin kodikkaita.
Tietysti pannukakkujen täyte voi itse asiassaolkoon mitä tahansa: se on jauhelihaa, paistettua sipulilla, raejuustoa ja sieniä, mutta lohta sisältävät pannukakut ovat erityisen ihastuneita. Riippumatta siitä, miten ne valmistetaan, se on aina erittäin maukasta, hienoa ja samalla yksinkertaista. Tämän ruokalajin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Esimerkiksi nämä ovat lohta ja juustoa sisältäviä pannukakkuja. Viiden pannukakun valmistamiseksi sekoita hyvin vispilällä tai vatkaa: 1 muna, 1 rkl kasviöljyä, 200 g jauhoja, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan ja kaada vähän rasvaton maito. Lisää sitä, kunnes taikina saa puoliksi nestemäisen koostumuksen ja alkaa valua helposti lusikasta. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä hienonnettua tuoretta tilliä.
Seuraavaksi ne paistetaan rasvalla voideltuun paistinpannuunviisi pannukakkua. Kun pannukakut ovat jäähtyneet, levitä ne juustolla, laita päälle lohiviipaleet (voit ottaa myös kevyesti suolattua taimenta). Kääri täytetty pannukakku rullalla ja leikkaa. Aseta viipaleet kauniisti astiaan. Jokainen pala voidaan koristaa punaisella kaviaarilla tai smetanalla. Pieni vinkki: ennen viipaloita pannukakkuja lohella ja juustolla, pidä niitä jääkaapissa 2-3 tuntia, jotta ne eivät avaudu.
Jos haluat kuumia pannukakkuja, täyte voi ollatee se hieman toisin: raejuusto hierotaan seulan läpi (150-200 g), sekoitetaan hienoksi hienonnettu tilli ja puoli sitruunan mehu. Laita tämä seos kaistaleeksi kuumalle pannukakulle, laita kalanpalat päälle ja kääri se putkeen.
Jos et halua sotkea taikinan kanssa, pannukakkujalohi voidaan korvata tartletilla. Nämä korit myydään yleensä valmiina, joten sinun tarvitsee vain ostaa niitä tarvittavalla määrällä ja täyttää ne vain täytteellä. Lohitartletit kypsyvät hyvin nopeasti. Tarvitset 20-30 kappaletta valmiita leivonnaisia. Laita juustopalat tartletin pohjalle, laita lohiviipaleet päälle, koristele punaisella kaviaarilla, ripottele kevyesti tillillä ja ... tarjoile.
Vaihtoehtoisesti voit leikata lohifileet pieniksi paloiksi ja antaa heille ruusunmuotoisen tartletin. Koristele viipaleella voita ja oksaa yrttejä.
Erinomainen ja alkuperäinen pöytäkoristetulla lohikäärmeiksi. Tämä kevyt välipala valmistetaan seuraavasti: 7 viipaleelle valkoista leipää tarvitaan 50 g tuorejuustoa, yksi keskikokoinen kurkku ja 150 g lohta. Leikkaa kala pieniksi ohuiksi suikaleiksi, kurkut ympyröiksi. Leikkaa myös pienet ympyrät leipäpaloista ja paista niitä vähän voissa tai leivänpaahdimessa. Levitä leipäviipaleet juustolla ja laita päälle kurkku. Peitä lohipalat myös pienellä juustolla, rullaa ne rullina ja aseta ne leivän ja kurkun aihioiden päälle. Lohikalat ovat valmiita. Mukavuuden vuoksi voit kiinnittää vartaan jokaiseen kanaappeen.
Näitä täysin yksinkertaisia ruokia ei voi pilata.Ne valmistetaan nopeasti, ja juhlapöydälle tarjotaan vaihtelua. Ei voi olla samaa mieltä siitä, että lohi ja punainen kaviaari eivät ole tuotteita, joita olemme tottuneet syömään päivittäin ja suurina määrinä, mutta kun sielu pyytää, vaatii jopa lomaa, miksi ei hemmotella itseäsi ja rakkaitasi millä tahansa sellaisella?
