Niistä monista välipaloista, jotka ovat oikeutetustiovat pöytäkoristeita, pita-rullit lohen kanssa vievät erityisen paikan. Ne näyttävät pöydältä erittäin kauniilta, eroavat toisistaan täysin erilaisista (ruoanlaittoreseptistä riippuen), maistavat nopeasti ja yksinkertaisesti.
Niiden valmistamiseksi tarvitset hieman suolaisen kalan (lohi tai muu) lisäksi tuoretta, erittäin ohutta armenialaista lavashaa. Määritä maku rullina on niiden täyttö.
Pita rulla lohen kanssa
Kevyesti suolattu kala on pääkomponentti, muttatoinen ainesosa on hankala: jotkut kokit mieluummin kermajuustoa, toiset voita. Jos resepissä käytetään juustoa, niin sitä otetaan yhtä paljon kuin lohta. Maustamiseen tarvitaan vähemmän öljyä. Hienonnettu vihannekset voivat lisätä maustetta tuotteeseen. Kaloille korianteria pidetään sopivimpana, ja sipulinsulat, persilja ja tilli, sekoitettuna hienonnetulla kuorella tai sitruunapippurilla, ovat sopivia.
Lavash-arkki levisi pöydälle, hyvin voideltulämmin kermajuusto. Päälle asetetaan ohuet hienonnetun lohen kaistaleet, ripotellaan runsaasti yrtteihin sekoitettuna kuorella. Toinen menetelmä olettaa, että juusto sekoitetaan ensin yrtteihin, pita rasvataan tällä seoksella ja sitten lisätään kalaa.
Rullaa tela tiukasti, lähetä se jääkaappiin jäähtymistä varten. Ennen tarjoilua lohilla viipaloidut pita-rullit on koristeltu vihreillä.
Ne, jotka seuraavat ahkerasti painoaan jakuva, välttää leivän, jopa lavashin, syömistä. Voit suositella lohirullia juustolla. Ensinnäkin niiden valmistamiseen tarvitaan vain vähän suolattuja viipaleita, juustoa (jalostettua) ja nuoria kurkkuja, joten ruokalajissa on vähän kaloreita. Toiseksi maku ja ulkonäkö muistuttavat suosittuja sämpylöitä.
Joten kurkut leikataan ensin. Yksi - raidoina, toinen - ympyröinä. Lohifilee tai muu kevyesti suolattu kala asetetaan pöydälle voideltuana sulatetulla juustolla (presidentti, Viola, Yantar sopivat parhaiten). Kurkku, vihreät pannaan reunalle, rulla rullataan tiukasti. Jokainen saatu rulla asetetaan ennen tarjoilua "telineelle", joka on valmistettu tuoreesta kurkusta.
Koska lavash-sämpylät lohella eivät ole kovin halpoja kotiäideille, voit tehdä halvempia, mutta ei yhtä maukkaita sillirullia vihannesten kanssa.
Se vaaditaan:
- sillifilee (se on halvempaa kuin lohi tai taimen);
- keitetty muna;
- keitetyt porkkanat;
- keitetyt punajuuret;
- sitruuna;
- sipulit;
- kaikki juustot.
Ensinnäkin juusto leikataan siten, että sitä voidaan käyttää rullan "jalustana". Ne on asetettu lautaselle, joka voidaan koristaa esimerkiksi yrtteillä.
Filee levitetään juustolle, leikataan kapeiksi suikaleiksi, kääritään lasin muotoiseksi. "Kupin" avaamisen estämiseksi se voidaan kiinnittää sipulirenkaalla.
Hienonnut juurikkaat, porkkanat, sipulit, majoneesilla sekoitetut munat sijoitetaan valssatun fileen sisään. Ne voidaan sekoittaa fileiden, mutta sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Rullat ovat valmiita.
Miehet ovat tyytyväisiä ravitsevampiin, korkea-kaloreisiin sianrullaihin sienillä, joita kutsutaan usein "sormiksi".
Ota heille sianlihan filee, hyvin lyöty, kevyesti suolattu, pippuroitu, sipuli, sieni, kasviöljy, majoneesi tai smetana.
Ensinnäkin paistetaan erittäin hienoksi hienonnettu sipulillasienet. Voit ottaa tavallisia osterisieniä tai samppanjaa, mutta ruokalaji osoittautuu tuoksuvammaksi metsäsienten kanssa. Sitten ne asetetaan valmiiksi valmistetulle fileelle, rullat taitetaan, kiinnitetään hammastikulla tai sidotaan vihreällä oksalla, jotta ne eivät avaudu. Paista sämpylät kuumalla tulella kuoreeksi, laita ne sitten leivinastiaan. Kaada saatu lopputuote majoneesilla tai smetanalla, ripottele juustoon haluttaessa, laita uuniin.
Puolessa tunnissa tuoksuva, runsas ruokalaji on valmis. Hyvää ruokahalua!
