Ehkä on vaikea löytää ihmistä maailmasta,kukapa ei pitäis kakuista. Tästä syystä yksikään syntymäpäivä ei mene ilman tätä herkullista ruokaa, ja kun lähdemme käymään ystävien tai tuttavien luona, ostamme sen varmasti. Aikuiset voivat tuskin kuvitella elämäänsä ilman makeaa tuotetta, ja lapset ovat täysin valmiita syömään sitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Kauppavaihtoehdot ovat kuitenkin täynnä haitallisiasäilöntäaineet, väriaineet ja muut lisäaineet, jotka myrkyttävät kehoa. Tämä on tärkein syy siihen, miksi useimmat kotiäidit valmistavat hänelle kakku- ja keksitaikinan itse. Todellakin, vain tässä tapauksessa voit olla täysin varma, että ruoka ei vahingoita terveyttäsi. Siksi artikkelissa tuomme lukijan tietoon keksitaikinan reseptejä, jotka on melko yksinkertaisia suorittaa kotona.
Ageless Classics
Jokaisella emännällä voi olla oma tekniikkaperinteisten ruokien valmistus. Aloittelija, joka on vasta alkamassa hallita ruoanlaiton perusteita, tarvitsee kuitenkin reseptin. Loppujen lopuksi kokemus tulee ajan kanssa. Joten klassisen keksin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- neljä valittua kananmunaa tai kuusi luokkaa "C1" tai "C2";
- puoli lasillista rakeistettua sokeria;
- 1/3 kuppi jauhoja
- yksi teelusikallinen vaniljasokeria ja auringonkukkaöljyä.
Kuinka valmistaa keksitaikina oikein kakulle:
- Ensimmäinen askel on ottaa kaksi syvää kulhoa.
- Riko munat ja kaada valkuaiset toiseen ja keltuaiset toiseen.
- Lisää sitten kaikki vaniljasokeri ja puoli annosta tavallista toiseen komponenttiin.
- Jauha huolellisesti, jotta sokeri on täysin liuennut.
- Vatkaa sitten valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää loput sokerit sammuttamatta laitetta.
- Siirrämme proteiiniseoksen kolmannen osan keltuaisiin, sekoita, lisää vähitellen jauhoja ja lisää loput proteiinista.
- Sekoita kaikki uudelleen niin, että massa on homogeeninen.
- Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada taikina siihen.
- Siirretään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
- Tarkista valmius 30 minuutin kuluttua hammastikulla.
Kun ei ole aikaa odottaa
Nykyaikainen elämänrytmi pakottaa meidät koko ajankiirehtiä jonnekin. Tästä syystä alla oleva resepti on loistava hengenpelastaja. Loppujen lopuksi se on erityisen merkittävää, koska kakun keksitaikinan valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Ainesosat ovat samat, vain niiden määrä on erilainen:
- viisi kananmunaa;
- yksi lasi jauhoja;
- 2/3 kupillista sokeria;
- kolme pussia vaniljasokeria;
- siivu voita.
Kuinka valmistaa:
- Ensin, samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä, rikomme munat. Mutta tässä tapauksessa ei ole tarpeen erottaa valkuaisia keltuaisista ja vatkaa molempia komponentteja pitkään.
- Lisää heti vaniljasokeri ja tavallinen sokeri.
- Lyö voimakkaasti, jolloin saavutetaan täydellinen liukeneminen.
- Ja sen jälkeen lisää hitaasti jauhot jatkaen seoksen vatkaamista.
- Kaada sitten kakun keksitaikina (kuva tästä vaiheesta on alla) muottiin. Joka tulee ensin voidella öljyllä.
- Paistamme neljäkymmentä minuuttia.
Smetalla oleva sokerikakku
Nykyaikaiset kotiäidit ovat mahtavia keksijöitä.He haluavat täydentää klassisia reseptejä ja mukauttaa niitä siten kotitaloutensa makuun. Ja seurauksena uusia, melko alkuperäisiä ohjeita ilmestyy. Haluaisimme jakaa yhden lukijan kanssa. Toteutusta varten emäntä tarvitsee seuraavat tuotteet:
- kaksi lasillista jauhoja;
- viisi kananmunaa;
- yksi lasi smetanaa ja sokeria;
- pala voita;
- 1/2 tl ruokasoodaa.
Näin valmistat sokerikakkutaikinan:
- Rikomme munat ja erottelemme osat toisistaan.
- Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa voimakkaasti.
- Laita sitten smetana seokseen ja sekoita kaikki lusikalla.
- Vatkaa valkuaiset toisessa astiassa odottaen vaahdon muodostumista.
- Ja yhdistä ne varovasti keltuaismassaan.
- Sekoita kaikki uudelleen.
- Voitele uunivuoka öljyllä.
- Kaada syntynyt taikina siihen.
- Ja lähetämme sen uuniin noin tunniksi.
Kefir-keksi
Tämä keksikakkutaikinan resepti on erittäin helppo hallita kotona. Siksi jopa kokemattomat emännät voivat kokeilla sitä. Mutta ensin selvitetään, mitä komponentteja tarvitaan:
- kaksi lasillista jauhoja ja yksi - kefiiri;
- kolme kananmunaa;
- sata grammaa voita;
- yksi lasi sokeria;
- yksi pussi leivinjauhetta ja kaksi vaniljasokeria;
- vähän suolaa.
Miten tehdä:
- Riko munat syvään kulhoon, lisää vesihauteessa sulatettu sokeri ja voi.
- Vatkaa voimakkaasti kolme minuuttia.
- Sitten siivilöimme jauhot ja leivinjauheen.
- Suolaa taikina ja sekoita uudelleen, jotta saat homogeenisen massan.
- Viimeinen ainesosa, joka täytyy lisätä taikinaan, on kefiiri. Kaada se hitaasti ja vatkaa massa taas voimakkaasti.
- Kuumennamme uunin kahteen sataan asteeseen ja vasta sitten laitamme tulevan keksin siihen.
- Tarkista valmius 40 minuutin kuluttua hammastikulla.
Choux-keksitaikina
Tämä melko alkuperäinen sokerikakkutaikinaresepti vaatii seuraavat ainekset:
- yksi lasillinen sokeria ja jauhoja;
- neljä kananmunaa;
- yksi pussi leivinjauhetta;
- kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kiehuvaa vettä.
Kuinka valmistaa:
- Ota ensin syvä kulho, riko siihen munat ja vatkaa tehosekoittimella.
- Lisää sokeri.
- Sitten siivilöimme jauhot ja leivinjauheen.
- Kaada öljy ja kiehuva vesi. Suoritamme ilmoitetut toimet pysähtymättä lyömään massaa.
- Leivontavuoan valmistaminen. Koska tämä keksitaikinaversio sisältää öljyä, sitä ei tarvitse voidella.
- Siksi kaadamme taikinan välittömästi muottiin ja lähetämme sen kuumaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.
Kesäkakku hitaaseen keittoon
Upea laite, jolla voit valmistaa satoja ruokiaastiat missä tahansa kätevässä paikassa, jossa on pistorasia, mahdollistavat myös kotitalouden jäsenten miellyttämisen herkullisella kotitekoisella kakulla. Tässä tapauksessa tarvitaan kuitenkin hieman erilaisia ainesosia:
- yksi lasillinen vehnäjauhoja ja rakeistettua sokeria;
- neljä kananmunaa;
- vähän voita;
- kaksi teelusikallista vaniljasokeria.
Multicookerissa voit valmistaa kakulle herkullisen keksitaikinan. Mutta tätä varten sinun on tehtävä seuraavat:
- Erota oravat keltuaisista.
- Ja vatkaa ensimmäinen komponentti perusteellisesti vatkaimella.
- Lisää varovasti sokeri, vaniljasokeri, keltuaiset ja jatka vatkaamista.
- Kahden minuutin kuluttua laita sekoitin sivuun ja ota lusikka.
- Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.
- Laita voita multicooker-kulhoon ja peitä sivut ja pohja hyvin.
- Kaada sitten taikina joukkoon.
- Sulje kansi ja aseta "Paista"-tila yhdeksi tunniksi.
- On suositeltavaa jäähdyttää valmis keksi suoraan multicookerissa.
Yksinkertainen taikina mikroaaltouunissa
Tämä keksikakkutaikinan resepti vetoaa ennen kaikkea kokemattomiin emänteihin. Koska sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Mutta ainesosien osuutta kannattaa silti tarkkailla:
- kolme kananmunaa;
- puoli kuppi sokeria;
- yksi lasi jauhoja;
- puoli tl sitruunahappoa;
- ripaus soodaa;
- siivu margariinia;
- yksi paketti vaniljasokeria.
Kuinka valmistaa:
- Riko munat syvään kulhoon, lisää tavallinen ja vaniljasokeri.
- Vatkaa seos voimakkaasti.
- Sulata margariini vesihauteessa ja lisää munamassaan.
- Siivilöi jauhot, sooda, sitruunahappo.
- Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
- Kun massa on tasaista ja kokkarit hajaantuneet, kaada kakun keksitaikina muottiin.
- Lähetämme sen mikroaaltouuniin ja asetamme tehokkaimman tilan.
- Kun äänimerkki ilmoittaa valmiudesta, jätä keksi vielä kahdeksi minuutiksi "Lämmitys"-tilaan.
Sumukakku keltuaisten päällä
Tämä resepti ei käytännössä eroa klassisesta. Mutta silti se on jonkin verran parantunut ja jotkut kotiäidit pitävät siitä paljon enemmän.
Tarvitsemasi ainesosat:
- viisi munaa;
- yksi lasi jauhoja ja rakeistettua sokeria;
- 1/3 kupillista vettä
- kaksi teelusikallista vanilliinia;
- kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Kuinka valmistaa:
- Riko munat ja hiero ne hyvin sokerilla.
- Lisää sitten vesi, öljy ja vatkaa voimakkaasti.
- Lisää jauhoja vähitellen.
- Ja sekoita kakun yksinkertainen keksitaikina tasaiseksi.
- Kaada lopuksi muottiin ja laita uuniin puoleksi tunniksi.
Sokerikakku ilman munia
Joskus käy niin ruoanlaittoonkakusta puuttuu vain munat. Ja tästä syystä sinun täytyy joko juosta kauppaan etsimään oikeaa tuotetta tai lykätä keksin paistamista "hyviin aikoihin". Emme kuitenkaan saa unohtaa kolmatta vaihtoehtoa. Loppujen lopuksi voit tehdä erinomaisen keksitaikinan ilman munia. Ja tässä on mitä tarvitset tähän:
- yksi lasi jauhoja ja sokeria;
- yksi pussi leivinjauhetta;
- kaksi sitruunaviipaletta;
- yksi lasi jäähdytettyä keitettyä vettä;
- 1/3 kuppia auringonkukkaöljyä
Tämän keksin valmistamiseksi tarvitset kaksisyvät kulhot. Ensimmäisessä sekoitetaan kaikki kuivat aineet (sokeri, jauhot, leivinjauhe) ja toisessa nesteet (sitruunamehu, vesi ja öljy). Sitten yhdistämme ja vaivaamme taikinan. Paistamme kuumassa uunissa puoli tuntia.
Suklaakeksi
Monien myymälöiden valikoimassa ei ole vaintavallinen valkoinen keksi, mutta myös kauniin ruskea. Onko todella mahdotonta valmistaa sitä omin käsin? Voit tietysti! Sinun tarvitsee vain käyttää seuraavaa reseptiä.
Tarvittavat ainesosat:
- kuusi kananmunaa;
- viisi ruokalusikallista (liukumäellä) sokeria ja jauhoja;
- yksi pussi leivinjauhetta;
- viisi teelusikallista kaakaojauhetta ja kaksi - vanilliinia;
- siivu margariinia.
Suklaakeksitaikinan valmistaminen kakulle on hyvin yksinkertaista:
- Riko ensin munat ja vatkaa ne sokerin kanssa.
- Sitten seulomme leivinjauheen, jauhot ja kaakaon.
- Sekoita sitten massa varovasti puulastalla tasaiseksi.
- Kaada margariinilla voideltuun muottiin.
- Paistamme kaksisataa astetta esilämmitetyssä uunissa.
- Puolen tunnin kuluttua tarkistamme valmiuden.
Sumukakku kondensoidulla maidolla
Tämä resepti on erityisen kätevä, koska kiitossen toteuttamisen jälkeen emännän ei tarvitse näpertää kermaa. Loppujen lopuksi valmiista keksistä tulee maukasta ja aromaattista. Siksi kakun valmistamiseksi se on leikattava kerroksiin. Ja liota niitä millä tahansa hedelmämehulla.
Mutta älkäämme menkö itsemme edellä. Tarkastellaan ensin ainesosaluetteloa:
- kaksi kananmunaa;
- yksi lasi jauhoja;
- yksi tölkki kondensoitua maitoa;
- yksi pussi leivinjauhetta;
- siivu margariinia.
Kotitalouden hemmotteluun herkullisella keksikakulla on suoritettava seuraavat käsittelyt:
- Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa voimakkaasti.
- Lisää vähitellen kondensoitua maitoa ja sulatettua margariinia.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe.
- Sekoita sitten kaikki huolellisesti.
- Kaada muottiin yllä olevan reseptin mukaan valmistetun kakun keksitaikina (katso alla oleva kuva taikinasta).
- Paista uunissa 180 asteessa puolisen tuntia.
Hunajakeksi
Hunajataikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:
- kuusi kananmunaa;
- yksi lasi rakeistettua sokeria;
- puoli lasillista jauhoja;
- kaksi teelusikallista tuoksuvaa nestemäistä hunajaa;
- puoli tl soodaa;
- ripaus sitruunahappoa;
- siivu margariinia.
Miten tehdä:
- Rikomme munat ja erottelemme valkuaiset keltuaisista.
- Yhdistä ensimmäinen komponentti sokerin kanssa ja vatkaa paksuksi reheväksi vaahdoksi.
- Lisää toisessa hunajaa ja vatkaa, kunnes seos vaalenee.
- Sekoita sitten molemmat seokset yhteen ja sekoita varovasti lusikalla.
- Siivilöi jauhot, sooda ja sitruunahappo.
- Sekoita tasaiseksi.
- Kaada valmis taikina margariinilla voideltuun muotoon ja paista noin neljäkymmentä minuuttia. Ylläpidämme samaa lämpötilajärjestelmää uunissa. Ei yli 180 astetta. Muuten keksi saattaa palaa.
Pähkinäkeksi
Toinen versio taikinasta, jota herkkusuulaiset arvostavat. Suorittaaksesi sen, tarvitset seuraavat ainesosat:
- kymmenen kananmunaa;
- puolitoista lasillista sokeria;
- 1/3 kuppi jauhoja
- kaksisataa grammaa saksanpähkinöitä;
- sata grammaa luumuja;
- vähän öljyä.
Kuinka tehdä keksikakkutaikina:
- Ensimmäinen askel on rikkoa munat ja erottaa valkuaiset keltuaisista.
- Vatkaa ensimmäinen komponentti paksuksi vaahdoksi, sekoita toinen sokerin kanssa ja vatkaa sekin.
- Lisää jauhot vähitellen ja sekoita massaa puulusikalla.
- Jauha luumut ja pähkinät tehosekoittimessa ja kaada varovasti valmiiseen taikinaan.
- Sekoita uudelleen yhdistäen kaikki komponentit.
Kuinka leipoa keksi? Itse asiassa samat kuin edelliset. Uunin lämpötila ei saa ylittää 180 astetta. Ja sitten hän on valmis puolessa tunnissa.
