Biscuit kakku, jonka perusta onkeksi taikina, oikealla pidetään yhtenä herkullisimmista kakkuja. Hänen ainutlaatuisen makunsa salaisuus on keksien oikea valmistelu, jonka tärkeimmät aineet ovat munat, jauhot ja sokeri.
Usein käy niin, että osittain jauhot korvataantärkkelystä. Juuri tämän ansiosta saadaan upea kekski. Lisää taikinan maku ja tuoksuvampi lisäämällä siihen raastettu appelsiini- tai sitruunan kuori, vähän karvasmakea manteli, vanilliini, kaakaojauhe. Sekä mantelit, leivänmuru, erilaiset pähkinät ja paljon muuta.
Leivonnaisen laatua merkittävästimunien tuoreus, ruoan kesto ja oikea leivontajärjestelmä. Jos valkoiset saavat pienen määrän rasvaa tai keltuainen, he eivät yksinkertaisesti vaipu. Jos oravat olisivat olleet pitkään ja niistä tuli vesipitoisia, niihin olisi lisättävä vähän sitruunahappoa tai suolaa tai muutama pisara etikkaa, jotta ne voisivat muuttua paremmin.
Muotoile ennen taikinan valmistustasuositeltavaa voidella pehmennetyllä öljyllä. Ja ennen keksileivän kakun leipomista, leivän levyt tulee levittää valkoisella paperilla, joka rasvataan runsaalla määrällä öljyä ja ripotettava joko jauhoilla tai leivänmurilla. Paperi ei tarvitse olla pehmustettua vain, jos uunin alhaisempi lämpö on liian matala.
Бисквитное пирожное необходимо выпекать на leivinlevyt tai muodot, joiden lämpötila on enintään 190 astetta, enintään 40 minuuttia. Pääsääntö ei ole uunin avaaminen 15 ensimmäisen minuutin ajan. Tämä tehdään niin, että taikina ei istu alas. Keksin valmiuden määrittämiseksi se on lävistettävä tikulla. Jos keppi on sen jälkeen kuiva, se tarkoittaa, että keksi on valmis. Kun sitä paistetaan korkeassa lämpötilassa, sen pinta peitetään usein kuorella. Voit päästä eroon siitä asettamalla liottaa paperia keksin pintaan.
Herkullisen keksikakun valmistamiseksiTaikinan resepti voidaan ottaa kahdessa versiossa. Ensimmäinen on perunatärkkelyksellä, toinen kaakaolla. Joten ensimmäisessä tapauksessa tarvitset munia (5 kpl), sokeria (200 grammaa), jauhoja (60 grammaa) ja 75 grammaa tärkkelystä. Sekä puolikkaan sitruunan kuori ja leivinjauhe (1 tl). Toisessa tapauksessa - sama määrä munia, sokeria ja sitruunankuorta sekä kuumaa vettä (5 rkl) ja jauhoja (175 grammaa).
Vakiovalmistelu:munat vatkataan sokerilla, jolloin muodostuu kuohkea homogeeninen massa. Sitten lisätään jauhot ja kaikki sekoitetaan nopeasti. Seuraavaksi - loput ainekset ja kaikki menee uuniin. Hyvin usein raejuustoa lisätään itse taikinaan, mikä antaa epätavallisen maun.
Melko helppo ja yksinkertainen keksi reseptikakku - nämä ovat kakkuja smetanaa. Sen valmistamiseksi jauhaa 1 kuppi sokeria munankeltuaisten kanssa (5 kpl). Lisää vanilliinin lisäämisen jälkeen smetanaa (150 grammaa) ja sekoita. Kaada jauhot (2 rkl.) Ja proteiinit. Kaada kaikki varovasti muottiin ja laita viileään uuniin 25 minuutiksi. Kun keksi on valmis, laita se lautasliinalle ja ripottele päälle hieman tomusokeria.
Tätä reseptiä voidaan käyttäätärkein. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kaakaota suoraan taikinaan. Tai koristele sokerikakku saksanpähkinöillä, kookoshiutaleilla tai kuorrutuksella. Itse kerman koostumusta voidaan muuttaa lisäämällä siihen vähän luumuja tai rusinoita. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja halusta yllättää ja miellyttää läheisiäsi. Loppujen lopuksi tällaiset kakut voidaan valmistaa paitsi juhlalliseen juhlaan, myös tavalliseen perheen juhlaan. Ne vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin, ei vain pienimpiin, vaan myös aikuisiin. Joten kokeile rohkeasti ja ilahduta rakkaitasi poikkeuksellisen herkullisella!
