Minkä pitäisi olla täydellinen kakku?Epäilemättä tuoksuva, pehmeä, mehukas, herkullisella täytteellä ja pehmeällä taikinalla. Hyvä omenapiirakka on todellinen taideteos, jota kukaan gourmet- ja ruokakriitikko ei voi vastustaa.
Harvat ihmiset tietävät, että hieno jälkiruokatuoreet omenat on melko helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse olla poikkeuksellinen kulinaarinen kyky ja valikoima eksoottisia tai kalliita tuotteita. Esimerkiksi Cornishin omenapiirakka on erinomainen esimerkki siitä, että vertaansa vailla olevat jälkiruoat voivat valmistaa paitsi ammattikokit.
Mikä on Cornish Pie?
Britit osaavat valmistaa herkullisia piirakoita, tämä on -historiallinen tosiasia. He kunnioittavat erityisesti omenapiirakoita. Esimerkiksi Cornwallista peräisin oleva jälkiruoka on yksi menestyneimmistä resepteistä, jotka makeat rakastajat ovat tunnustaneet ympäri maailmaa.
Tähän mennessä ei ole luotettavaa tietoa tämän reseptin ulkonäöstä. Mutta jokainen kokki tietää, että tällainen leivonta on jaettu kahteen päätyyppiin:
- Cornish omenapiirakka;
- piirakka lihalla.
Astian molemmilla versioilla on kuitenkin seuraavat erottavat ominaisuudet:
- sametti rakenne;
- rapeat reunat;
- lempeä ja erittäin pehmeä keskiosa.
Tässä tapauksessa keskitymme omenapiirakkaan, jonka jokainen voi kokata mieleisekseen. Tulos riippuu omenoiden, lisättyjen mausteiden ja muiden elintarvikkeiden lajikkeesta.
Jos joku rakastaa pähkinöitä - ei hätää, ne voidaan lisätä omenaan, mikä tekee ruoasta vain alkuperäisemmän. Hapan jälkiruoat mieluummin voivat lisätä rusinoita tai karpaloita täytteeseen.
Miksi Cornishin omenapiirakka on niin suosittua?
Joskus kylmänä syksyn iltana haluat syödäsiivu hyvää jälkiruokaa, mutta ei ole halua mennä kauppaan tuoreiden leivonnaisten kanssa, ennen kaikkea haluat viettää kauan kotitekoisen piirakan valmistamista. Ja tässä tapauksessa auttaa yksinkertainen ja nopea resepti, joka vaatii yhteisiä, kohtuuhintaisia tuotteita.
Juuri tämä on Cornishin omena.piirakka. Sillä on monia etuja verrattuna useimpiin piirakoihin. Seuraavien ominaisuuksien ansiosta Cornish-jälkiruoka on saavuttanut valtakunnallisen suosion:
- kypsennysaika - hieman yli puoli tuntia;
- kakun ainesosia löytyy melkein jokaisesta jääkaapista;
- tehokkuutta;
- yksinkertaisuus toteutuksessa;
- leivonta ei ole vanhentunut eikä heikkene useita päiviä, joten sitä voidaan säilyttää jääkaapissa melko kauan;
- Cornish-omenapiirakka, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, osoittautuu aina kauniiksi ja suussa sulavaksi, joten sen suunnittelussa ei ole ongelmia.
Mitä tuotteita tarvitaan?
Cornish-omenapiirakka ei maksa paljon. Tässä on luettelo tärkeistä ainesosista gourmet-englantilaisen jälkiruoan valmistamiseen:
- kolmesataa grammaa voita;
- yksi lasillinen sokeria, voit ottaa ruskean, kakun maku on hienostuneempi;
- neljä munaa;
- 150 grammaa keskirasvaa hapankermaa;
- kaksi ja puoli lasillista jauhoja;
- 15 grammaa leivinjauhetta;
- kilogramma suuria omenoita, mieluiten kovia lajikkeita.
Mausteena tarvitset vähänvanilliinin määrä, puoli tl riittää. Älä myöskään unohda lisätä suolaa maun mukaan. Monet ihmiset laiminlyövät tämän asian ja uskovat, että suolaa ei pitäisi laittaa jälkiruokiin. Mutta tämä on väärinkäsitys, koska juuri tämä ainesosa voi täysin paljastaa astian maun.
Leivinpelti voidellaan kasvilla tai voilla.
Kuinka tehdä Cornishin omenapiirakkaa?
Ensin sinun on valmistettava omenat. Tämä tehdään seuraavasti:
- hedelmät pestään perusteellisesti;
- hedelmä leikataan neljään osaan;
- ydin poistetaan kappaleista;
- neljännekset leikataan ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä.
Sen jälkeen voit voittaa muotin öljyllä ja asettaa lämpötilan uunissa 180 asteeseen.
Voi piirakalle on vedettävä ulosjääkaapissa etukäteen pehmenemään. Sitten se syvässä muodossa kermoitetaan sekoittimella sokerin kanssa. Keltuaiset ja smetana lisätään massaan, kaikki lyödään perusteellisesti uudelleen. Jauho vaniljaa ja leivinjauhetta lisätään vähitellen taikinaan.
Valkoja lyötään paksuksi vaahdoksi jasekoita varovasti piirakan taikinan kanssa. Massa asetetaan muottiin, omenat työnnetään kauniisti ylhäältä, kaikki on koristeltu sokerilla tai taikinamurulla. Kakku paistetaan puolesta tunnista taikinan paksuudesta riippuen.
Pieniä salaisuuksia kokilta
Leivonnaisen todelliset mestarit tietävätkuinka tehdä Cornishin omenapiirasta, mikä tekee siitä vielä herkullisemman ja kauniimman. Esimerkiksi koristeena voidaan käyttää taikinamuruja. Se valmistetaan yksinkertaisesti: voi, jauhot ja sokeri sekoitetaan yhtä suurina osuuksina. Kaikki hierotaan hyvin käsillesi, kakun pinta sirotellaan valmiilla murusilla, minkä jälkeen se asetetaan uuniin.
Toinen yksinkertainen vinkki on sokerin valmistussiirappi, joka kaadetaan piirakan omenoiden päälle. Tarvitset noin puoli lasillista sokeria ja saman määrän vettä. Voit lisätä vähän sitruunamehua. Kun siirappi on jäähtynyt ja sakeutunut, heidän on voiteltava kakun pinta runsaasti.
Keittovaihtoehdot
Klassinen Cornish-omenapiirakka voidaan täydentää täydellisesti seuraavilla ainesosilla:
- saksanpähkinät;
- karpalo;
- rusinat;
- tuoreet mintunlehdet;
- kaakaota;
- kaneli;
- kermavaahto koristeena;
- sitruunan tai appelsiinin kuori;
- kurkuma väriä varten.
Jos Cornishin omenapiirakka, resepti valokuvallajoka on esitetty yllä, kevyiden jälkiruokien ystäville se on liian rasvaista, voit käyttää vain 150 grammaa voita. Loput sen määrästä korvataan vähärasvaisella, mutta paksulla kermalla.
Omenoita saa käyttää kuorittuina,niin ihon kanssa. Piirakka näyttää erittäin omaperäiseltä, jos hedelmän monivärinen kuori näkyy sen pinnalla. Voit laittaa viipaloidut omenapalat eri järjestykseen oman mielikuvituksenne ohjaamana.
