Mikä voisi olla maukkaampaa kuin oma leipomasi?Valmistuksen aikana kakun tuoksu leviää koko taloon ja symboloi lämpöä ja mukavuutta. Iltateejuominen perheen kanssa kotitekoisten kakkujen kera muuttuu pieneksi lomaksi intiimien keskustelujen kera. Kaneliomenapiirakka on yksinkertainen mutta herkullinen jälkiruoka.
Jopa aloittelija ruoanlaitossa osaa valmistaa sen. Tämä on loistava jälkiruokavaihtoehto, josta sekä lapset että aikuiset pitävät. Sen valmistus kestää enintään 40 minuuttia.
Tämän jälkiruoan historia
Mainitse tällaiset reseptit keittokirjoissaalkaa 1300-luvulta. Periaatteessa omenapiirakkaa leivottiin syksyllä, kun hedelmät kypsyivät. Aluksi resepteissä ei käytetty taikinaa ja sokeria. Omenat leivottiin erikoismuodoissa.
Kun kynnyksellä erilaisia mausteita ja kehitystäomenapiirakan keittäminen kanelilla leivottiin reseptin mukaan, joka muistuttaa enemmän nykyaikaista. Useat maat väittävät olevansa tämän jälkiruoan syntymäpaikka:
- Englanti.
- Venäjä.
- Ranska.
- Amerikka.
Mainintoja tästä piirakasta esiintyy useissa noiden aikojen julkaisuissa lähes samanaikaisesti, ja on melko vaikeaa määrittää tarkalleen, kuka tämän reseptin alullepani.
Mitä ainesosia tarvitaan?
Omenakanelipiirakkataikinaa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet oikeaan määrään:
- 180 g jauhot;
- 1 muna;
- 130 g sokeria;
- 1 tl leivinjauhe;
- 100 g voita (voita);
- 150 ml maitoa;
- suolaa.
Täytettä varten sinun tulee ottaa:
- 2-3 omenaa;
- puoli tl kanelia;
- 1 ruokalusikallinen sokeria;
- 3 rkl. l. smetanaa.
Kaikkien ainesten tulee olla oikeassa suhteessa, muuten jälkiruokataikina ei nouse.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Ensin sinun on poistettava voi siitäjääkaappi sulattaaksesi sen. Sitä ei tarvitse sulattaa vesihauteessa. Sitten sinun on sekoitettava voita keltuaisen ja sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Erikseen sinun on vatkattu proteiini paksuksimassat. Sitten se kaadetaan vähitellen öljyseokseen. Jauhot seulotaan etukäteen, tällä hetkellä se on kyllästetty hapella ja taikina on joustavampaa.
Seuraavaksi siihen lisätään leivinjauhe ja suola. Saatu seos tulee lisätä vähitellen öljyiseen munamassaan ja sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen pehmeä konsistenssi.
Aseta se sivuun ja peitä puhtaalla puuvillapyyhkeellä. Kytke tällä hetkellä uuni päälle lämmitykseen asettamalla se 180 ° C:seen.
Muoto, jonka halkaisija on enintään 20 cm, tulee ripotella jauhoilla tai mannasuurimoilla, minkä jälkeen kaikki ylimäärä ravistetaan pois. Taikina levitetään tähän ja suoristetaan muotoon.
Omenat on leikattava puoliksi ja ytimet poistettava. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan päällekkäin taikinan koko pinnalle muodossa.
Sokeri sekoitetaan kaneli ja ripottele pinnalleomenat. Työkappale asetetaan esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Vatkaa tällä hetkellä ruokalusikallinen sokeria, smetanaa ja muna. Poista ruskistunut kakku ja sivele se tällä seoksella. Anna paistua vielä 30 minuuttia.
Muunnelma lehtitaikinalla
Omenakanelipiirakkataikinan valmistamiseksi sinun on otettava:
- jauhot 300 g;
- margariini 135 g;
- vesi 125 ml.
Tämä alkuperäinen resepti herättää huomiotakotiäidit epätavallisella ja maukkaalla taikinalla. Jauhot seulotaan etukäteen ja margariini hierotaan siihen. Hyvin kylmää vettä kaadetaan vähitellen tähän ja taikina vaivataan. Se kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin sillä aikaa, kun omenakaneli-lehtitaikinan täyte valmistetaan.
Omenat (3 kpl)) kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Ne täytetään 100 g:lla sokeria (mieluiten ruskeaa), 2 rkl jauhoja, 1/2 tl. kanelia, 15 g margariinia. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.
Taikina jaetaan puoliksi, ja jokainen osarullaa ulos. Yksi niistä asetetaan lomakkeen pohjalle, jonka halkaisija on enintään 25 cm, ja täyte asetetaan sen päälle. Ylhäältä se peitetään taikinan toisella kaulitulla osalla. Reunat on siististi leikattu.
Sitten yksi keltuainen ravistetaan hyvin ja kakku voidellaan sillä. Laitetaan esilämmitettyyn uuniin, kunnes pinnalle muodostuu ruskea kuori.
Molemmat Apple Cinnamon Pie -reseptit ovat riittäviäovat yksinkertaisia eivätkä vaadi erityisiä kuluja ainesosien ostamiseen. Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa nopeasti ennen odottamattomien vieraiden saapumista, eikä emäntä varmasti jää ilman kiitosta.
