Verraton kaali rullina lihaa ja riisiä

Kaalarullat ovat yksi täytevalinnoistavihannekset. Kaikki tietävät paprikat, munakoisot tai tomaatit, jotka on täytetty valmiilla täytteillä. Tässä tapauksessa kaalinlehtiä käytetään päätuotteena. Ja täytteet voivat olla hyvin erilaisia: liha, sieni, vihannes, vilja ja jopa meijeri. Tunnetuimmat ovat täytetyt kaalirullat lihalla ja riisillä. Tässä tapauksessa saadaan sekoitettu versio täytteestä, joka koostuu viljasta, lihasta ja vihanneksista. Tämän ruokalajin valmistaminen kestää kauan, joten on parasta tehdä se viikonloppuisin. Sellaisina päivinä haluat aina hemmotella perheesi jollain epätavallisella. Tällaisia ​​tarkoituksia varten parhaiten soveltuvat kaalirullat, joissa on lihaa ja riisiä.

Lautasen historia juontaa juurensa 1700-luvulle.Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa, mutta kaalikalat ovat edelleen erittäin suosittuja sekä Euroopassa (Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa) että Lähi-idässä (Armeniassa, Azerbaidžanissa, Turkissa, Balkanin niemimaan maissa). Upean suosion lisäksi lihakaali- ja riisikaali on myös erittäin hyödyllinen. On monia etuja ja positiivisia ominaisuuksia, jotka erottavat tämän tuotteen monista muista. Kuten tiedät, minkä tahansa ruuan hyöty riippuu komponenteista, joista se valmistetaan.

Tässä tapauksessa nämä ovat kaali, liha, riisi, porkkanat jakeula. Jokainen näistä ainesosista on harkitsemisen arvoinen. Otetaan esimerkiksi kaali. Se sisältää paitsi rikkaimman vitamiinikompleksin myös suuren määrän makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat erittäin välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Lisäksi kaali sisältää runsaasti kuitua, joka ei ole vain energialähde, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus suoliston toimintaan. Täyte voidaan myös pitää todellisen ruokakomero: liha sisältää runsaasti proteiinia, porkkana - vitamiineja, riisi - mikroelementtejä ja hiilihydraatteja, ja sipuli sisältää fytonisideja. Siksi kaalirullat ovat ainutlaatuinen ruokalaji, joka voi tarjota paitsi gastronomisia nautintoja.

Tällaisten rakkaiden valmistaminen kotona ei ole lainkaan vaikeaa.Tämä vaatii yhden kaaliyksikön, 400 grammaa jauhelihaa (on parempi ottaa naudan- ja sianlihan seos), ¾ lasillista riisiä, 4 sipulia, suolaa, yrttejä, pippuria ja tomaattipastaa.

Tee täytetyt kaalirullat lihalla ja riisillä näin:

1. Valmista täyte.

1.1. Keitä riisi puoliksi kypsennettynä.

1.2. Leikkaa pari sipulia pieniksi kuutioiksi.

1.3. Jauhaa porkkanat.

1.4. Yhdistä liha, suola, porkkanat, sipulit, riisi ja pippuri. Sekoita hyvin saadaksesi homogeenisimman massan.

2. Kaalin valmistus.

2.1. Kaalipää on laskettava astiaan kiehuvaa vettä ja pidettävä siellä 3-4 minuuttia. Sen jälkeen lehdet voidaan erottaa vapaasti pohjasta.

2.2. Aseta kaali lehti leikkuulaudalle ja lyö se hyvin vasaralla aivan pohjassa.

3. Työkappaleen muodostaminen.

3.1. Laita valmistettu täyteaine kaali-lehdelle ja kääri se varovasti kirjekuoreen.

4. Haudutettu täytetty kaali.

4.1. Aseta leveän kattilan pohja kaali-lehdillä.

4.2. Aseta täytetyt kirjekuoret tiukasti päälle.

4.3. Pilko loput 2 sipulia hienoksi ja ripottele täytetyillä kaalirullilla.

4.4. Tee sama yrttien kanssa.

4.5. Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada täytetyt aihiot saadulla seoksella.

4.6. Peitä kaikki ylhäältä kaali-lehdellä.

4.7. Peitä kattila kannella olevalla tuotteella ja aseta sitten matalalle lämmölle ja hauduta 40 minuuttia. Tarjoile smetanan kanssa.

Tämä on tapa valmistaa tämä herkullinenastiat eivät ole ainoat. Voit helposti ja vähemmällä työvoimalla tehdä täytettyjä kaalirullia uunissa. Periaatteessa nämä ovat samoja suussa sulavia lihakuoreja, mutta ne on valmistettu hieman eri tavalla. Muodostuneet aihiot on vain asetettava huolellisesti paksulle pohjalle leivinlevylle, ripottele mausteilla ja yrtteillä ja kaada sitten hapan kerma tai majoneesikastikkeella. Ja vain tunnissa nautit tuoksuvista rakkaista. Tämä menetelmä on paljon yksinkertaisempi kuin edellinen. Ei tarvitse katsoa kiehuvaa liemiä. Ja on paljon helpompaa laittaa annoslevyihin lastalla leivinpaperista kuin poistaa lusikalla syvästä kattilasta.

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja kaikki pitävät siitä.Mutta me kaikki kypsennämme kaalirullia eri tavoin. Joku käyttää Pekingin kaalia valkoisen kaalin sijaan. Jauhelihaa on helpompi kääriä siihen. Ja lehtien valmistelu vie vähemmän aikaa. Jotkut ihmiset valitsevat sokerijuurikkaan lehdet kirjekuorien perustaksi. Ja idässä he tekevät ruokalajin nimeltä dolma. Nämä ovat samoja kaalirullia, jotka on kääritty vain rypäleenlehteihin. Ja jos sinulla ei ole aikaa lainkaan, mutta haluat todella syödä maukkaita aterioita, voit tehdä vain laiskoja täytettyjä kaalirullia. Tätä varten tarvitset:

1. Paista sipuli kevyesti kattilassa.

2. Lisää raastettua porkkanaa keskeyttämättä prosessia.

3. Laita jauheliha sinne ja sekoita hyvin.

4. Kaada tomaattikastike kiehuvaan seokseen ja lisää hienonnettua kaalia.

5. Lisää sitten vähän vettä, peitä ja hauduta, kunnes se on puoliksi kypsynyt.

6. Kaada keitetty riisi aromaattiseen seokseen, sekoita ja jätä tähän asentoon 3-5 minuutiksi.

7. Nyt voit sammuttaa lämmön, peittää ja antaa seistä jonkin aikaa. On parempi palvella tällaisia ​​rakkaita pöydälle kuumana kermalla.

Olemme tarjonneet sinulle useita vaihtoehtoja mehukkaiden kaalirullien valmistamiseksi, ja jokainen voi valita itselleen sen, mistä pidetään eniten.