Kysyin pitkään itseltäni monimutkaisen kysymyksen, joka näytti minulle: “Kuinka keittää täytettyä kaalia jauhelihalla?”, Mutta se ei osoittautunut niin pelottavaksi ja monimutkaiseksi.
Aluksi sinun tulisi valita suurempi pääkaalija tiheämpiä, jotta lehdet eivät vaurioidu. Sitten pää on puhdistettava ulkoisista lehdistä ja asetettava suureen ruukkuun vedellä. Kaali on piilotettava kokonaan. Laita tuleen ja kiehauta. Pidä viidestätoistakymmeneenkymmeneen minuuttiin alhaisella lämmöllä ja poista tyhjentämättä vettä. Kun kaali pehmenee, voit keittää täytteen. Yleensä he käyttävät sianlihaa tai naudanlihaa, mutta voit keittää kaali-rullina jauhettua kanaa ja jopa kalaa saman reseptin mukaan.
Puoli kiloa keitettyä valkoista pitkäjyväistäsekoita riisi kiloon jauhelihaa ja sekoita huolellisesti lisäämällä yksi tai kaksi munaa, hienonnettu keskipitkä sipuli, puoli lasillista lasillista vettä, pippuria ja suolaa maun mukaan. Voit lisätä tuoreita porkkanoita, jotka on raastettu hienoon raastimeen, jotta jauheliha muuttuisi mehukkaammaksi. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaikein osa kaalirullien tekemisessä onPään "purkautuminen". Vesi on erittäin kuuma ja voit polttaa sormesi kaatamalla vettä koko keittiön päälle. Siksi kaalilehdet on erotettava rauhallisesti ja huolellisesti. Ensinnäkin leikkasimme kaalin pään juuresta, voit tehdä syvän leikkauksen kannan ympärille. Poistamme lehdet hitaasti, jotta ne eivät vaurioidu. Leikkaamme tangon paksun osan veitsellä siten, että arkin kanssa muodostuu yksi taso. Erotetut lehdet voidaan pinota pöydälle. Ei ole syytä poistaa kaikkia lehtiä kerralla, koska ne jäähtyvät nopeasti ja muuttuvat koviksi, mikä voi aiheuttaa vaurioita kiertyessä.
Ennen kuin keität täytettyä kaalia jauhelihalla,tulisi valmistaa astia, jossa ne myöhemmin haudutetaan. Säiliön pohja voidaan vuorata sopimattomilla ja vaurioituneilla kaalilehdillä tai laittaa vain sopivan kokoinen levy. Tämän tekniikan ansiosta pääruoka ei pala ja ei tartu pannupäivään.
Вернемся к освободившимся капустным листьям.Laitamme niihin lusikalla vähän keitetyt jauhelihaa ja kääri se varovasti lahjaksi: suljetaan ensin jauheliha ylimmällä päällekkäisyydellä, kääritään sitten sivuille ja kierretään lopulta, kunnes saadaan kompakti rakenne. Toistamme koko prosessin, kunnes kaalilehdet ja jauheliha ovat ohitse.
Makaa pannulla siististi ja mahdollisesti kerroksittainkaikki "rakennukset", täytä ne kuumalla liemellä (noin puoli litraa) ja laita tuleen. Tomaattipasta (100 g) voidaan laimentaa liemessä, samoin kuin smetanaa (100 g), tai voit laittaa sen kaali-rullille. Ensimmäisessä tapauksessa sisältämien mausteiden jakautuminen on tasaisempaa. Suolaa ja pippuria malja, heitä muutama lehti laakerinlehteä.
Universaali ja yksinkertainen resepti jauhelihalla täytettyä kaaliajonka mukaan on mahdollista keittää jokaisesta liha- tai siipikarjatyypistä, se on erityisen ilahduttava alhaisilla kustannuksillaan ja suhteellisen helppolla toteuttamisella. Täytettyä kaalia voidaan valmistaa paitsi kaalilehdistä myös rypäleestä.
Kuinka valmistaa täytettyjä kaalirullia nopeasti ja ilmanylimääräistä vaivaa? Voit korvata Savoy-kaalia tavallisella kaalilla. Sen lehdet ovat pehmeämpiä ja joustavampia eivätkä vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä, mikä säästää paljon kotiäidin aikaa.
Muuten, kaali-rullina jauhettua kanaa pidetäänruokavalio vähärasvaisen pitoisuuden takia, ja itsessään kalalla on erittäin suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, ja se viittaa tuotteisiin, jotka edistävät ylipainon torjuntaa. Kaalirullat tarjoillaan yleensä keitettyjen perunoiden ja voin kanssa.
Kaikki osoittautuu melko yksinkertaiseksi.Nyt osaan keittää täytettyä kaalia jauhelihalla ja voin milloin tahansa tarjota aromaattisia, kuumia, vihreillä ja smetalla koristeltuja, erittäin maukkaita ja mehukkaita täytettyjä kaali.
