Kaalirullat valmistetaan melkein kaikissa maailman maissa.Nykyään tunnetaan monia erilaisia reseptejä tästä runsasta ja uskomattoman herkullista ruokaa varten. Tämän artikkelin lukemisen jälkeen opit valmistamaan kaali-rullina jauhelihaa.
Perinteinen vaihtoehto
On huomattava, että tällä reseptilla voitvalmista herkullinen illallinen koko perheelle suhteellisen nopeasti ja ilman ongelmia. Ennen kuin menet takan päälle, varmista, että kaikki tarvittavat tuotteet ovat keittiössäsi. Tässä tapauksessa sinun pitäisi olla kädessä:
- kolmesataa viisikymmentä grammaa jauhelihaa;
- kaali pää;
- puoli lasillista riisiä;
- yksi iso porkkana;
- pari keskipitkää sipulia;
- pari rkl tomaattipastaa;
- kasviöljy;
- Lasillinen tomaattimehua.
Jotta valmistamaasi ruokalaji ei olisi mautonta ja mautonta, on suositeltavaa laajentaa yllä olevaa luetteloa. Lisäksi siihen lisätään tl suolaa ja ripaus jauhettua pippuria.
Kaali rullina: klassinen resepti askel askeleelta
Прежде всего необходимо заняться рисом.Ruohot pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja lähetetään kiukaan. Noin viiden minuutin kuluttua poista kattila riisin kanssa lämmöltä ja aseta se syrjään.
Aikaisemmin pesty kaali upotetaan kiehuvaan veteen, pehmennetyt lehdet leikataan varovasti ja toimenpide toistetaan vielä useita kertoja.
Into kuumaan paistinpannuun, runsaasti rasvattuakasviöljy, lähetä etukäteen valmistetut ja hienonnetut vihannekset ja paista ne. Kun ne ovat kullanruskeita, lisää heihin tomaattipastaa ja jatka muhennusta.
Laita valmis tuote erilliseen puhtaaseen kulhoon.jauheliha, jäähdytetty keitetty riisi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Hieman tuloksena olevasta täytteestä asetetaan jokaiselle kaalilehdelle ja taitetaan varovasti. Tällä tavalla valmistetut puolivalmistuotteet asetetaan huolellisesti astiaan.
Ruokien sisältö suolataan, kaadetaan tomaattimehullaja kiehuvaa vettä. Sipuliporkkanakastike lähetetään myös sinne. Kaikki tämä sammuu minimaalisella lämmöllä 30 tai 40 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua astia poistetaan liesistä. Nyt tiedät kuinka tehdä kaalihelmiä jauhelihalla ja voit ruokkia perheesi herkullisen illallisen. Halutessasi valmis ruoka on koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.
Jauhettu kana vaihtoehto
Tätä reseptiä voidaan käyttää tarjouksen valmistukseentuoksuva ruokalaji, joka kannattaa tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Tällä kertaa valkokaalin sijasta käytetään pekingkaalia. Tämän korvaamisen ansiosta astia saa epätavallisen kevyen maun. Ennen kuin aloitat kypsennettyjen kaali-rullien keittämisen kattilassa, tarkista oman jääkaapin sisältö ja osta tarvittaessa kaikki puuttuvat komponentit. Tässä tapauksessa sinun pitäisi olla kädessä:
- kuusisataa grammaa jauhettua kanaa;
- lasillinen keitettyä riisiä;
- keskipitkä sipuli;
- pari ruokalusikallista smetanaa;
- Kiinankaali;
- sata viisikymmentä millilitraa liemeä.
Jotta perheesi voi todella arvostaatarjous ja kevyt kaali rullina (resepti riisin kanssa esitetään tämän päivän artikkelissa), yllä oleva luettelo olisi täydennettävä suolalla ja pippurilla. Näiden mausteiden määrä voi vaihdella riippuen kulinaarisen asiantuntijan ja hänen perheensä henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Prosessin kuvaus
Esipestyt kaali lajitellaanerilliset lehdet, kasta varovasti niiden suolainen kiehuva vesi ja keitä kolme minuuttia. Sen jälkeen ne poistetaan astiasta ja kaadetaan kylmällä vedellä.
Yhdistelmä voi valmistaa täytteen yhdessä kulhossajauheliha, keitetty riisi, hienonnettu paistettu sipuli, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Ennen kaalilehden täyttämistä leikataan varovasti pohjassa oleva yläkerros siitä. Sen jälkeen voit alkaa muodostaa kaali-rullia. Rkl valmiin täyteaineen asetetaan leveälle arkin osalle ja kääritään varovasti.
Tuloksena olevat puolivalmistuotteet pinotaan etukäteenValmistettu muoto, kaada smetanaan sekoitettu liemi ja lähetä uuniin. Pekingkaali täytettyjä kaali-rullia valmistetaan jauhetulla kanalla sadan kahdeksankymmenen asteen lämpötilassa puolen tunnin ajan. Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
Vaihtoehto sianlihalla
Tämä resepti eroaa hiukan edellisistä.Toisin kuin edellä käsitellyt vaihtoehdot, riisi ei tässä tapauksessa sisälly tuotevalikoimaan. On huomattava, että jauhelihalla täytettyjen kaali-täytekaaliiden valmistus on melko työläs prosessi, joka vie jonkin aikaa. Sinun tulisi mennä kauppaan etukäteen ostamaan, jotta tuhlaa arvokkaita minuutteja ja tarjoillaan tuoksuva ja runsas ruokalaji päivälliselle. Luettelosi tulisi sisältää:
- kilogramma sianlihan selkänojaa;
- viisikymmentä grammaa tomaattipastaa;
- kaali pää;
- kolme sipulia;
- pari rkl tomaattipastaa;
- kaksisataa grammaa sianrasvaa ja smetanaa.
Yleisesti käytettyjä mausteita ovat ruokasuola ja jauhettu pippuri. Heidän lukumääränsä lasketaan ottaen huomioon kulinaarisen asiantuntijan ja hänen sukulaistensa makuominaisuudet.
Valmistusmenetelmä
Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse kiertää lihaa jauhelihaksi. Esipesty ja kuivattu selkä leikataan ohuiksi levyiksi, lyödään pois, suolaan, pippuriin ja kesannoidaan.
Levitä liha valmistetuille kaalilehdilleja esipaistetut sipulit. Kaikki tämä kääritään rullina, asetetaan kattilaan ja kaadetaan suodatetulla vedellä. Sianliharasvaa, suolaa ja pippuria lähetetään myös sinne. Tulevat kaali-rullit lähetetään kiukaan ja haudutetaan vähimmäislämpötilassa puolitoista tuntia. Tämän ajan jälkeen tomaattipastan kanssa sekoitettu smetana lisätään astioihin ja asetetaan uuniin. Tunnin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.
Vaihtoehto laiskoille
On huomattava, että tämä on hyvin yksinkertainen resepti.keittäminen kaali rullina lihaa ja riisiä. Varmistaaksesi, että kaikki sujuu niin kuin pitäisi, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat komponentit käsissäsi ennen kuin astut uuniin. Tällä kertaa sinulla pitäisi olla:
- puoli kiloa naudanlihaa ja sianlihaa;
- kaali pää;
- puoli lasillista leivän muruja, kasviöljyä ja riisiä.
Jotta saat tuoksuvia ja tyydyttäviä kaalirulleja, on suositeltavaa täydentää yllä olevaa luetteloa suolalla ja mausteilla.
Toiminta-algoritmi
Tämä resepti ruoanlaittokaali-rullina lihasta ja riisistä on hyvä, koska koko prosessi ei vie paljon aikaa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse muodostaa jokaista telaa erikseen.
Pottiin, joka on täytetty suolavedellälähetä riisi ja keitä se. Kun se on ruoanlaitto, voit tehdä lihaa. Esipuhdistettu, kuivattu ja hienonnettu massa johdetaan jauhatuskoneen läpi ja pannaan syrjään.
Raastettu kaali upotetaan muutama minuutti kiehuvaan veteen. Jäähtymisen jälkeen ylimääräinen kosteus puristuu siitä.
В одной миске соединяют успевший свариться рис, liha, suola ja pippuri. Kaali lähetetään myös sinne. Sekoita kaikki hyvin. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pienet kotletit, leivotaan leivänmurmiin ja paistetaan hyvin kuumennetussa pannulla, joka on voideltu runsaasti kasviöljyllä. Sen jälkeen tulevaan laiskakaali-rullille lisätään pieni määrä vettä (resepti riisin kanssa esitetään tämän päivän julkaisussa) ja haudutetaan, kunnes tarjous. Ennen tarjoilua ne koristavat hienonnetuilla yrtteillä, kaadetaan tomaattikastikkeella tai smetalla.
Vaihtoehto juustomassalla
Tämä on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji kauniissa allaalkuperäinen kastike. Ennen kuin valmistat kaali-täytettyjä kaalihelmiä jauhelihalla, varmista, että sinulla on varastossa kaikkia vaadittuja tuotteita. Jääkaapissa tulisi olla:
- kolmesataa grammaa sianlihaa ja naudanlihaa;
- iso sipulipää;
- sata viisikymmentä grammaa riisiä;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- kaksisataa viisikymmentä grammaa raejuustoa ja smetanaa;
- iso sitruuna.
Varmista muun muassa, että sinulla on kädessäsi suolaa, tuoreita yrttejä ja mausteita oikeaan aikaan.
Toimien järjestys
Ennen kuin valmistat kaali-rullina jauhelihaa,sinun pitäisi alkaa valmistaa lihaa. Esipesty sian- ja naudanliha leikataan pieniksi paloiksi. Tee sama sipulien ja valkosipulin kanssa. Tällä tavalla valmistetut tuotteet johdetaan lihamyllyn läpi ja kesannoidaan.
Kaada esipestyt viljat kattilaan, joka on täytetty suolaisella kiehuvalla vedellä, ja lisää se valmiuteen. Keitetyt riisit yhdistetään jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.
Kaalihaarukat kastetaan muutaman minuutin ajan suuriinkiehuvalla vedellä täytetty astia. Sen jälkeen se otetaan pois ja ylemmät lehdet erotetaan. Kaalin jäljellä oleva pää upotetaan jälleen kiehuvaan vesipannuun. Nämä käsittelyt on toistettava, kunnes sinulla on tarvittava määrä lehtiä. On toivottavaa, että niitä on vähän enemmän. Koska prosessin aikana ne voivat rikkoutua ja tulla käyttökelvottomiksi. Sen jälkeen ne jäähdytetään ja vapautetaan liian paksunnetusta lehtisolusta terävällä veitsellä.
Tällä tavalla valmistettujen kaalilehtien päälläLevitä lihatäyte ja kääri varovasti. Tuloksena olevat puolivalmiit tuotteet asetetaan syvälle paistinpannuun, kaadetaan suodatetulla vedellä, peitetään kansi ja haudutetaan minimaalisen lämmön yli. Noin tunnin kuluttua astiat voidaan poistaa liesistä.
Tällaisia jauhetun sianlihasta ja naudanlihasta valmistettuja kaalihelmiä tarjoillaan allaepätavallinen pukeutuminen. Jotta voit valmistaa herkullisen pikantti kastikkeen yhdessä kulhossa, yhdistä smetana, seulan läpi hierottu raejuusto, valkosipulinkynsi, yhden sitruunan tuoremehu ja hienonnettu vihreät. Kaikki tämä piiskataan tehosekoittimella. Valmistettu kastike maustetaan vielä kuumilla kaalirullilla ja tarjoillaan pöydälle.
