Karjalaisten wicketin resepti: valmistaudumme suomeksi

Suomalainen keittiö on ihanteellinen talvellasää, kun haluat jäädä kotiin ja syödä jotain runsasta. Pääruokana voit keittää keittoa, mutta teejuomiseen kannattaa ehdottomasti valmistaa karjalaiset portit. Tämän ruokalajin valmistaminen on yksinkertaista, voit käyttää melkein mitä tahansa täyttöön, eikä maku ole

pettää myös ne, jotka ensin päättävättutustu suomalaisten kulinaaristen asiantuntijoiden perinteisiin. Entä jos et voi mennä Suomeen, mutta haluat kokeilla ruokaa? Opi Karjalan porttien resepti ja keitä ne itse! Ponnistelu on sen arvoista.

Klassinen resepti karjalaisille portille

Yksi yleisimmistä vaihtoehdoistatäyte on peruna. Karjalaisten porttipiirakoiden valmistamiseen tarvitaan kaksi lasillista ruisjauhoja, kaksi kolmasosaa lasillista smetanaa, kaksi kolmasosaa lasillista maitoa, suolaa, täytteeksi tarvitaan noin viisi perunaa, kananmuna, kaksi rkl voita.

Aloitetaan täytteen valmistamisesta.Murskaa kuoritut ja keitetyt perunat perunamuusissa lyötyn munan ja sulatetun voin, suolan kanssa ja anna jäähtyä. Sekoita hapan kerma maitoon erikseen, siivilöi ruisjauhot kulhoon, suolaa ja lisää vähitellen maitoseosta vaivaamalla joustava taikina. Kun olet valmistanut sen, kääri kulho elintarvikekalvolla ja aseta se puoleksi tunniksi. Rullaa taikina kolmenkymmenen minuutin kuluttua makkaraksi ja leikkaa siitä pieniä paloja pyörittämällä ne pyöreiksi kakkuiksi. Aseta jokaisen keskelle kaksi ruokalusikallista täytettä, työnnä reunat sivuille ja purista ne. Saat avoimia soikeita pihvejä. Voitele leivinlevy voilla, laita siihen piirakoita ja paista kaksikymmentä minuuttia kaksisataa asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Karjalan porttien resepti neuvoo kastamaan piirakka lämpimään maitoon tai voidelemaan voilla ja kananmunalla ennen käyttöä.

Karjalan porttien resepti riisillä

Näiden piirakoiden taikina on valmistettava samalla tavallakuten peruna. Täyttöön tarvitset lasin pyöreää riisiä, puoli litraa maitoa, lasillinen vettä, pari ruokalusikallista voita ja teelusikallinen suolaa. Huuhtele riisi ja peitä lasillisella vettä, suolaa ja keitä. Kun se on kiehunut vähän, peitä ja vähennä lämpöä. Kun neste kiehuu, lisää maitoa kattilaan, jotta puuro ei ole kuiva. Puolen tunnin kuluttua lisää voita ja sammuta lämpö. Kauli taikinasta pieniä kakkuja, aseta ne kullekin

täytä ja purista kulmat.Voit tehdä neljä tai kuusi kulmaa tai voit tehdä soikean piirakan. Sinun täytyy paistaa leivinlevyllä, joka on peitetty paperilla kaksisataa asteen lämpötilassa, se kestää enintään neljännes tunti. Jos haluat tarjoilla tällaisia ​​pihvejä perinteisellä tavalla, lämmitä maito voilla, kastaa piirakka siihen muutaman minuutin ajan ja tarjoile sitten lautaselle. Vaihtoehtoisesti voit rasvata taikinan voilla, peittää kuumat piirakat pyyhkeellä kymmenen minuuttia ja sitten tarjoilla. Nämä portit ovat pehmeitä ja herkkiä. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä, lämmittää maidossa ennen tarjoilua.