Wicket - resepti karjalaisille piiraille perunoilla

Kaikki eivät tiedä, että tällainen kansalainen on olemassaKarjalaisia ​​leivonnaisia, kuten ruisipiirakkaa perunoilla, kutsuttiin wicketiksi. Tämän herkullisen ja omaperäisen ruoan resepti on annettu tässä artikkelissa. Ja voit keittää sen kotona yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista.

Fancy piirakat

Wickets-ruis (näiden tuotteiden resepti muuten,tulee olemaan todellinen löytö niille, jotka haluavat suolaisia ​​leivonnaisia) - uskomattoman kaunis ruokalaji. Samanaikaisesti jopa ne, jotka eivät tiedä kuinka taitavasti piirtää piirakoita ja nyyttejä, voivat antaa sille esteettisen ulkonäön. Tavallisesti portti, jonka resepti ei käytännössä tarkoita mitään lajiketta, valmistetaan pyöreäksi tai soikeaksi. Reunoilla - hyppysellinen. Sen tulisi olla neljästä seitsemään kulmaa. Joten mennään keittämään nämä herkulliset avoimet piirakat.

Resepti ruisjauhoja wicetteihin. Täytteen valmistelu

Tämä tavallinen ruokalaji on keitetty Karjalassa ja itäosissaosissa Suomea päivittäisenä ruoana. Toisin kuin venäläiset piirakat, kuten kulebyaki ja piirakat, joita tarjoillaan yleensä pöydällä lomalla. Mitä täytteitä käytetään täyteaineena esimerkiksi wicket-tuotteelle? Reseptin avulla voit tehdä sen makeuttamattomista viljoista, juustoista, sienistä. Mutta yleisin on edelleen perunan täyttö.

Tätä ruokaa varten tarvitset rukiinjauhoja - kaksiTäysikupit kaksitoista suurta wickettiä varten. Jos epäilet sen laatua - lisää vähän vehnää. On mahdollista, että tällainen portti (testin resepti annetaan alla) ei ole aito, mutta kokeen kanssa on helppo työskennellä, mutta maku ei kuitenkaan kärsi. Lisäksi tarvitset 2/3 kuppia täysmaitoa, saman määrän smetanaa ja 1/4 tl suolaa. Täyttämistä varten tarvitset kuusi keskimääräistä perunaa, kanamunaa ja kaksi rkl voita. Keltuaisia ​​tarvitaan voiteluun. Täyte valmistetaan seuraavasti: keitä perunat, soseuta se perunamuusiin, lisää muna ja voi, suola, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.

Karjalan portti: testiresepti

Tämän lajin erityispiirreleipominen on, että se valmistetaan käymismaitotuotteisiin - jogurttiin, smetanaan tai kefiriin. Sekoita maito ja smetana, keskustele. Siivilöi ruis- ja vehnäjauhot kulhoon seulan läpi yhdessä ripaus suolaa. Kaada maito ja smetana vähitellen ja vaivaa. Sinun on lisättävä tarkalleen niin paljon nestettä kuin jauhot vievät - niin se sitten muuttuu

muovattava ja taipuisa taikina, mikä on helppoatulee toimimaan. Vaivaamisen jälkeen se on jäähdytettävä 30 minuutin ajan. Sitten taikinasta muodostetaan makkara, leikataan kahteentoista osaan. Ne rullataan kakkuihin, joiden paksuus on enintään puolitoista millimetriä. Jotta olisi helpompaa, voit ottaa pienen lautanen. Aseta jokaiselle työkappaleelle kaksi ruokalusikallista täytettä, kierrä reunat ja purista. Kuvassa näkyy, mitä tarkalleen pitäisi tapahtua. Paista esineitä rasvatulla leivinlevyllä noin kaksikymmentä minuuttia. Tarjoa portit kuumalla maidolla tai voilla. Tämä kansallinen leivonta on myös hyvää leivän sijasta, sitä tarjotaan usein kalaruokia tai muna (liha) salaatteja.