Karjalaiset piirakat, joiden resepti on esitettyalla voit valmistaa perunamuusia ja keitettyjä riisirakeita. Tänään harkitsemme ensimmäistä vaihtoehtoa, koska se osoittautuu tyydyttävämmäksi ja maukkaammaksi.
Karjalaiset piirakat: resepti vaiheittaiseen ruoanlaittoon
Vaaditut perusaineet:
- ruisjauho - 1 viistetty lasi;
- vehnäjauhot - 1/2 viistetty lasi;
- juustomassa - 240 ml;
- ruokasooda - 1 pieni hyppysellinen;
- merisuola - lisää maun mukaan;
- paksu hapankerma - 2 isoa lusikkaa.
Vaivaa taikina
Karjalaiset piirakat, joiden resepti on hyvin yksinkertainen,Aloita vaivaamalla pohja. Kaada juoksutettu maito pieneen kulhoon, lämmitä se hieman ja sammuta sitten ruokasooda, lisää merisuola, lisää paksu hapankerma, ruis ja vehnäjauho. Pitkän sekoituksen seurauksena sinun pitäisi saada sitkeä taikina. Jotta se saavuttaisi halutun koostumuksen, on suositeltavaa kääriä se pussiin ja pitää sitä noin 40 minuutin ajan.
Karjalan piirakat vaativat myös seuraavien täytetuotteiden käyttöä:
- tuoreet perunamukulat - 6 kpl .;
- voi - 85 g;
- muna - 2 kpl. (yksi niistä on muodostetun astian voiteleminen);
- pöytäsuola ja musta maustepippuri - lisää makuun;
- tuoretta maitoa - 1 täysi lasi.
Täyttöprosessi
Karjalan piirakat ja perunat ovat enemmänrunsas ja maukas, eikä vastaava riisirouheista valmistettu ruokalaji. Siksi on tarpeen ottaa useita vihannesten mukuloita, kuori ne ohuesti ja keitä ne suolaisessa vedessä. Tämän jälkeen liemi on tyhjennettävä ja lisättävä kuumiin perunoihin välittömästi voita, kuumaa maitoa ja 1 kylämuna. Seuraavaksi kaikki ainesosat tulee vaivata hyvin murskaamalla, jotta soseeseen ei jää yhtäkään palaa. Haluttaessa valmis koriste voidaan maustaa runsaasti mustapippurilla.
Muodostetaan astia
Karjalan piirakoita on helppo muodostaa. Tätä varten sinun on otettava pala valmiita taikinaa, rullattava se ohueksi soikeaksi ja laitettava sitten keskelle 1,5 isoa lusikkaa perunamuusia. Lisäksi pohjan reunat on puristettava kauniisti, jättäen vihannesten täyte auki. Sen jälkeen valmis puolivalmis tuote tulisi laittaa öljyttyyn uuniin. Kaikki muut tuotteet on valmistettu analogisesti.
Lämpökäsittely
Tällaisia piirakoita valmistetaan esilämmitetyssä uunissa noin 13-16 minuuttia. Tänä aikana taikina on täysin kypsynyt ja muodostaa vakaan muodon.
Kuinka palata illalliselle
Karjalaiset piirakat, jonka resepti olemme tänääntarjoillaan lämpimänä yhdessä makean yrttitee kanssa. Jotta tällainen ruokalaji olisi herkullisempi ja kauniimpi, on suositeltavaa rasvata se kuumalla tuoreella voilla. Muuten jotkut kokit suosittelevat, että paistetut piirakat kastetaan kokonaan maidon ja sulan margariinin seokseen.
