Alkuperäiset reseptit: "bombochki" -pirozhki

Muista kotoa koskeva kuuluisa sananlasku, joka on punainen, ts. hyviä, kauniita piirakoita? Joten tänään puhumme tällaisista resepteistä, ruokia tulee todelliseksi “pommiksi” pöydälläsi!

Piirakka piirakka

Lähes kaikki pitävät piirakoista. Kaikilla täyteaineilla.Paistettu ja paistettu. Voi ja happamaton taikina. Ne ovat aina olleet allekirjoituslautassa juhlavaan ja jokapäiväiseen pöytään. Tiedätkö miltä "pommi" piirakat näyttävät? Miksi heitä kutsutaan niin? Koska tällaiset piirakat ovat pieniä, pyöreitä ja herkullisen herkullisia!

Tomaattipommit

Tämän herkullisuuden resepti on yksinkertaisin ja yhdessäKun voit keittää sen kerralla, useita tyyppejä. Täytettyjä tomaatteja käytetään täyteaineena. Tällaiset "pommi" -kakut valmistetaan näin: ensin taikina vaivataan. Kuka tahansa tekee - hiivaa, tavallista tai puffia. No, esimerkiksi: 3 kupillista jauhoja, vähän suolaa, munia, ¾ kupillista vettä. Taikina on vaivautumassa jyrkkä, elastinen, sen ei pidä tarttua käsiisi. Johdonmukaisuuden ja ominaisuuksien suhteen se on samanlainen kuin kotitekoiset nuudelit. Lisää tarvittaessa jauhoja. Rullaa palloksi ja anna seistä peittämällä pyyhe. Ota kiinni täyttäessäsi "pommi" -kakkuja. Leikkaa pienet tomaatit puoliksi ja leikkaa varovasti varsi. Poista keskiosa teelusikalla. Otamme jauhelihaa: ensinnäkin liha johdettiin lihahiomakoneen läpi sekoitettuna munaan, suolaan, paistettuihin sipuliin, pippuriin (voit myös paistaa tai keittää); toiseksi, vaivaa 200 grammaa fetajuustoa homogeeniseksi massaksi, sekoita murskatun valkosipulin (3 neilikkaa), pippurin, hienonnetun tillin ja persiljan kanssa. Lisää vihreät, muuten, lihaan. Lisää jauheliha tomaatteihin. Nyt kun taikina on levännyt, leikkaa se paloiksi ja rullaa se leveäksi kerrokseksi. Paksuuden tulisi olla pieni, 1-1,5 mm. Otamme pienen lautanen ja leikataan ympyrät, joista me veistämme "pommeja" -kakkuja. Laita taikinanmukin keskelle täytetty tomaatti toisen ympyrän päälle.

Voitele reunat hyvin munasolulla ja varovastizaschiplivaem. Kaada paljon öljyä valurautaan tai paistinpannuun, lämmitä se ja paista piirakat kypsennettynä. Ennen tarjoilua ne on asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Nämä ovat herkullisia piirakoita, joissa on täyttöä - "pommeja" - olemme onnistuneet: rapea, mehukas, suussa sulavaa!

Omenapommi-isku

Piirakat omenoilla - kulinaarinen klassikkotaidetta, ja sillä on aina merkitystä. Varsinkin jos yhdistät sen moderneihin herkkuihin kastikkeiksi ja muihin herkullisiin lisäyksiin. Valmistamme hiiva taikinaa seuraavissa suhteissa: 1 kg siivilöityä vehnäjauhoa vaatii lämmintä tuoretta maitoa - 2 ja puoli kuppia, hiivaa - 30 grammaa (tuoretta), voita tai leivontamargariinia - pakkaus (150-200 grammaa), suolaa - maun mukaan , munat - 2 kpl, sokeri - 3 - 4 rkl (tai enemmän).

Vaivaa se palajauholla, anna sen hautua,sitten vaivaa sitten huolellisesti, aseta uudestaan ​​lämpöä kohottamaan. Älä unohda vaniljaa! Valmis taikina piirakoille "pommi" (resepti uunissa leivontaan on tarkoitettu, vaikka voit myös paistaa niitä), myös rullaa ja leikkaa. Voit leikata pieniksi kakkuiksi, venyttää niitä kädelläsi. Laita omenatäyte keskelle (omenat, viipaloidut, sirotetut sokerilla ja kanelilla), peitä toinen litteä kakku, kiristä reunat toisiinsa. Voitele valmistetut piirakat voilla, anna niiden seistä noin 15 minuuttia, voitele ne sitten munalla ja paista kuumassa uunissa kypsennettynä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun tarjoilet, kaada karamellikastiketta.

Cook, rakkaat emäntäet, maukasta ja ilo!