Asegúrese de intentar hacer risotto concalabacín. El plato resulta tierno, saludable e increíblemente sabroso. El artículo presenta varias recetas. Elija cualquiera de ellos y proceda a la parte práctica. ¡Y te deseamos éxito en la cocina!
Información general
El calabacín tiene un sabor neutro. Por lo tanto, va bien con muchos productos. Se puede utilizar para hacer sopas, ensaladas e incluso postres.
Hoy tenemos risotto en el menú. Para este plato, recomendamos tomar un calabacín joven con una piel verde brillante. No contiene semillas, lo que significa que no hay necesidad de perder el tiempo eliminándolas.
Risotto con calabacín: una receta con una foto (paso a paso)
Conjunto de comestibles:
- ajo - un diente es suficiente;
- calabacín mediano;
- especias (un poco de azúcar, pimienta blanca, sal);
- albahaca verde - un par de ramitas;
- una zanahoria
- 30 g de parmesano;
- arroz (arborio) - 1 vaso;
- 3 cucharadas l aceite de oliva.
Instrucciones detalladas
Paso 1. Todos los ingredientes deben estar presentes en la mesa,que incluye risotto de calabacín. ¿Que sigue? Cogemos un calabacín, preferiblemente joven. No es necesario limpiarlo. Simplemente enjuague, recorte los extremos y corte en cubos.
Paso número 2. Vierta el aceite de oliva en una cacerola.Pon allí el ajo machacado con un cuchillo. Freír ligeramente. Extraemos el ajo del aceite y lo tiramos a la basura. Cumplió su principal misión. Se trata de la aromatización del aceite.
Paso número 3. Limpiamos las zanahorias, las lavamos con agua corriente.Luego pasamos por los ralladores de boquilla con grandes agujeros. Lo enviamos a una sartén precalentada. Vierta 1 cucharadita de azúcar blanca. Freír durante 2-3 minutos. Agrega los cubos de calabacín. Sal. Espolvorear con pimienta blanca.
Etapa 4. Cuando el calabacín se ablande, vierta en la sarténarroz. Mezclamos. Fríe estos ingredientes durante otros 3-4 minutos. Vierta suavemente ½ taza de caldo de verduras. Revolver. Estamos esperando a que hierva todo esto. Apagamos el fuego. Cocine el plato hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Agrega más caldo. Probamos el arroz. Vierta el caldo si es necesario. Recuerde: el risotto con calabacín debe tener la misma consistencia que la papilla. Espolvoree el plato terminado con ramitas de albahaca picadas en trozos grandes y queso parmesano rallado. Mezclamos. Distribuimos en platos. ¡Disfrute de su comida!
Cocinar risotto con carne picada y calabacín
Ingredientes necesarios:
- salsa de tomate - 2-4 cucharadas. l;
- aceite refinado;
- cebolla mediana
- arroz de cualquier forma - ½ taza;
- condimento para pilaf;
- carne picada: 200-300 g es suficiente;
- calabacín mediano;
- una zanahoria.
Parte práctica
- Lavamos todas las verduras que tenemos, las pelamos. Si está usando calabacín joven, pero solo quítele las puntas.
- Muele las zanahorias con un rallador. La cebolla se puede picar finamente con un cuchillo.
- Precalienta la sartén. Allí ponemos cebollas y zanahorias. Freír con aceite.
- Vierta el arroz lavado en un bol. Llenar con agua hirviendo. Cubrir con un plato. Deja que nuestro arroz se cocine bien al vapor.
- Tritura el calabacín en cubos.Lo enviamos a la sartén que contiene las cebollas y las zanahorias. Cocinamos a fuego lento las verduras hasta que suelten jugo. Luego agregue la carne picada y el arroz sancochado. Vierta la salsa de tomate. Sal. Espolvorea con un condimento especial.
- El risotto de calabacín se cocina a fuego lento.El arroz debe absorber completamente el jugo de vegetales. Cuando la masa en la sartén se desmorona, puede apagar el fuego. El plato está listo para ser servido y consumido.
Risotto con calabacín y tomates: una receta para amas de casa italianas
Lista de productos:
- 1/3 taza de queso parmesano rallado y vino blanco seco;
- cebolla mediana
- un limon
- caldo de verduras: no más de 4 vasos;
- cebollas verdes;
- calabacín mediano (calabacín);
- 250-300 g de tomates cherry;
- especias;
- aceite refinado - 4 cucharadas. l;
- arroz (arborio) - 200 g.
Proceso de cocción
- Enviamos calabacines jóvenes, cortados en cubos, a una sartén precalentada. Freír hasta que estén doradas. Pasamos a un plato.
- Freír los cubos de cebolla en la sartén libre. Tan pronto como esté cubierto con una costra dorada, agregue inmediatamente el arroz. Freímos estos ingredientes durante 1-2 minutos. No olvides revolver con una espátula.
- Preparamos auténtico risotto italiano concalabacín. La receta prevé el uso de vino. Viértelo en la sartén donde están la cebolla y el arroz. ¿Cuáles serán nuestros próximos pasos? Tan pronto como el arroz haya absorbido el vino, vierta 0.5-1 vaso de caldo. Reducimos el fuego al mínimo. Agregue el caldo (1/2 taza cada uno) a medida que se absorbe.
- Cuando el arroz esté medio cocido, agrégueloun plato de ralladura de limón. Después de media hora, puede poner cubos de calabacín, mitades de tomates cherry en la sartén. Sal. Vierta con jugo de limón y espolvoree con especias. Mezcla los ingredientes. Queda por calentar el contenido de la sartén, retirarlo del fuego y distribuirlo en platos en porciones. No olvides espolvorear el risotto con parmesano rallado. Resulta ser un plato muy aromático y satisfactorio.
En conclusión
Las recetas descritas en el artículo son adecuadas para amas de casa de diferentes edades y experiencias culinarias. Si sigue las instrucciones, todas las mujeres obtendrán un resultado excelente.
