La carne de res se prepara de diferentes formas. Pero en este artículo me gustaría presentar las recetas más deliciosas para cocinar esta carne con champiñones. Entonces, los mejores están a continuación.
Ternera con setas al oporto y vino
Productos para cocinar:
- vino tinto - 300 ml;
- vino de Oporto - 300 ml;
- cebollas - 5 piezas;
- caldo de res - 350 ml;
- aceite de oliva
- carne de res - 1 kg;
- champiñones - 160 g;
- mantequilla
- ajo - 2 dientes;
- perejil;
- espinacas tiernas;
- sal.
Primero necesitas precalentar el horno a 190grados. Ahora preparemos la salsa. Para hacer esto, combine la cebolla, el oporto y el vino en una cacerola. Luego cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Luego se agrega el caldo y se deja hervir por otros 6 minutos, luego se calienta el aceite en una sartén y se pone la carne que hay que freír por todos lados. Luego colocar en el horno y hornear durante unos 8 minutos. Ahora sofreír los champiñones en aceite y añadirles las cebollas restantes. Luego agregue el perejil. Derretir la mantequilla en una cacerola aparte y freír las espinacas. Sirve el filete de ternera al horno con espinacas y salsa cocida.
Ternera con setas y ajonjolí
Productos:
- champiñones 160 g;
- pimiento verde - 1 pieza;
- carne de res - 0,6 kg;
- cebollas verdes - 60 g;
- ají - 2 piezas;
- aceite vegetal;
- semillas de sésamo - 2 cucharadas;
- sal, hierbas.
Para preparar la marinada:
- jugo de limón - 1 cucharada;
- vino tinto seco - 2 cucharadas;
- almidón de maíz - 1 cucharada;
- ajo - 1 rebanada;
- salsa de soja - 1 cucharada;
- jengibre molido - 1 cucharadita.
Corta la carne en rodajas. Luego mezcla todos los ingredientes que necesitas para hacer la marinada. Ahora rellena la carne con la marinada y colócala en el frigorífico durante tres horas.
Cuando la carne esté marinada, retírela yfreír en una sartén hasta que estén doradas. Cortar los champiñones en trozos y sofreírlos. A continuación, añádeles la cebolla, corta en aros y sofríe durante unos 6 minutos a fuego lento. Ahora necesitas poner la carne a las verduras fritas y verter sobre la marinada. Cocine a fuego lento todo esto durante unos 7 minutos. Adorne con hierbas picadas antes de servir.
Ternera con champiñones en crema agria
Productos para cocinar:
- carne de res - 0,6 kg;
- champiñones (champiñones) - 0,5 kg;
- cebolla - un par de piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- crema agria - 250 g;
- sal, especias.
Primero necesitas cortar los champiñones en trozos,rallar las zanahorias y picar la cebolla. Picar la carne y freír en una sartén, luego agregar la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Ahora sofreír todo hasta que los champiñones estén listos y verter crema agria sobre todos los ingredientes. Luego cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 23 minutos. ¡La ternera con champiñones en crema agria está lista! Servir caliente.
Ternera con champiñones en salsa de crema agria
Productos:
- crema agria - 200 g;
- carne de res - 1 kg;
- harina - 3 cucharaditas;
- mostaza - 60 g;
- champiñones (puede usar frescos o secos) - 160 g;
- mantequilla - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal, sal.
Hervir los champiñones.Lavar la carne, engrasar con mostaza y dejar macerar un par de horas. Luego precaliente el horno a 190 grados. Luego espolvorear la carne con sal, especias y freír en aceite vegetal durante unos 8 minutos. Transfiera la carne a un recipiente hondo, vierta sobre el caldo de champiñones y cocine durante aproximadamente media hora. Ahora comencemos a hacer la salsa. Para hacer esto, agregue crema agria, harina, sal a la grasa formada durante la fritura de la carne y mezcle. Verter un poco de caldo en esta mezcla y dejar hervir unos minutos. Cuando la carne esté lista, se debe verter con salsa.
Ternera con champiñones - receta
Otra forma de cocinar la carne de vacuno, que da un resultado muy sabroso.
Ingredientes:
- carne de res - 0,6 kg;
- agua - 2 vasos;
- champiñones - 0,5 kg;
- crema - 120 ml;
- pimienta, sal
Es necesario cortar la carne en trozos pequeños yfreír en aceite vegetal durante unos 3 minutos. Luego revuelve y fríe la misma cantidad. Ahora agregue champiñones picados y lavados a la carne (puede usar champiñones comunes, congelados o champiñones). Ahora vierta agua aquí, agregue sal y pimienta. Cuando todo hierva, tapar y hervir a fuego lento durante varias horas. Cuando la carne esté lista, agregue la nata y retire del fuego. Sirva mejor la carne con patatas y verduras.
Buen provecho!
