Cocinar tomates en la gelatina para el invierno

La preservación es un pasatiempo favorito de muchas amas de casa durante la temporada de cosecha. Los tomates en escabeche son considerados uno de los platos más populares y favoritos en nuestras mesas.

Una forma de conservar esta verdura espreparar tomates en gelatina para el invierno. Las recetas son un poco inusuales, pero ya probadas por muchas amas de casa. Por lo tanto, consideraremos varias opciones que no son particularmente difíciles, por lo que la conservación solo provoca emociones positivas.

Tomates con cebolla

Cosecharemos tomates en gelatina para el invierno, nocortándolos en pedazos. Para hacer esto, necesitará una cucharada pequeña de gelatina, tomates, laurel, cebolla, tres cucharadas grandes de azúcar, una cucharada de sal gruesa, una cucharada pequeña de esencia al 70%, una cucharada de aceite vegetal. Empezamos preparando gelatina. Llénelo con un litro de agua y déjelo a un lado. Empecemos a preparar verduras. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lavamos los tomates y cortamos sus tallos. Lavamos y esterilizamos las latas. Ponga una hoja de laurel en el fondo del recipiente. Después de eso, ponga los tomates y las cebollas. Colóquelo en capas para hacerlo hermoso. Ahora ponemos una olla de gelatina al fuego y llevamos el contenido a ebullición. Agregue sal, vinagre, azúcar granulada y aceite vegetal. Vierta frascos de tomates y cebollas con una mezcla caliente.

Es imperativo recordar que la gelatina no puedehervir, de lo contrario perderá sus propiedades. Los tomates conservados en gelatina deben esterilizarse en 15 minutos. Luego los enrollamos bien con tapas. Cuando se enfrían, los trasladamos a un lugar frío para el invierno. Los tomates de gelatina son un excelente bocadillo en climas fríos.

Tomates con pimienta

Esta receta es ligeramente diferente a la anterior. Para el invierno, los tomates en gelatina se pueden cocinar con pimientos dulces. Para ello, tome un litro de agua, 4 cucharadas grandes de azúcar, 150 mililitros de vinagre (9%), una cucharada grande de sal y gelatina, hojas de grosella, ajo, laurel, eneldo y pimienta en grano. Naturalmente, los ingredientes principales son los tomates y los pimientos morrones. Todas las proporciones se dan para tres latas de 0,5 litros. Lavamos verduras y hojas de grosella. Se eliminan las semillas de pimiento. En el fondo de cada tarro ponemos una hoja de laurel, hojas de grosella, ajo, eneldo y granos de pimienta. Vierta la gelatina con medio vaso de agua para que se hinche. Cortar los tomates en 4 trozos y el pimiento no muy fino. Ahora ponemos estos dos ingredientes en los frascos. A continuación, preparamos la marinada. Vierta agua en una cacerola y agregue allí sal, azúcar, vinagre y gelatina. Lo llevamos a ebullición, pero no lo hierve. Todos los ingredientes deben disolverse. Inmediatamente vierta la marinada en los frascos y ciérrelos con tapas.

Otra receta

Para el invierno, los tomates en gelatina se cosechan con otrocamino. Tomamos tomates, cebollas, una cucharada grande de sal, tres cucharadas de vinagre, dos cucharadas de azúcar, clavo, pimienta de Jamaica y dos cucharadas de gelatina. Llene inmediatamente la gelatina con una pequeña cantidad de agua durante 1 hora. Enjuague los tomates y córtelos en círculos gruesos. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Ponga los tomates y las cebollas en capas en frascos. Ahora cocinamos la marinada, mezclando un litro de agua con sal, vinagre y azúcar. Pon las especias en frascos. Agrega gelatina al relleno. Llevar a ebullición y verterlo en frascos.