Kalina se ha utilizado durante mucho tiempo como folkremedios para la hipertensión, enfermedades cardiovasculares. Las bandejas de la decocción de esta baya ayudan con la diátesis y los problemas de la piel. Pero el viburnum no solo es un excelente sanador. Puedes hacer un delicioso pastel, una bebida aromática y un vino. A muchos también les gustará la delicada gelatina de viburnum. La receta del plato es tan sencilla que cualquiera puede prepararla.
Lo principal es abastecerse de azúcar y frutos rojos.Puedes arrancarlo desde finales de agosto, cuando esté maduro. Pero es mejor cosechar después de la primera helada, entonces el viburnum no es tan amargo y los platos serán más agradables. Por cierto, el árbol es fácil de cultivar en tu jardín. Se siente muy bien en las tierras bajas, donde siempre hay suficiente humedad. No todos los árboles crecerán en sombra parcial, donde el agua subterránea es alta, y el viburnum tolera perfectamente tales condiciones y brinda una excelente cosecha. Una vez que los racimos se cortan con unas tijeras y se separan las bayas, puede comenzar a crear una dulzura saludable.
Gelatina de viburnum: receta
Las bayas se clasifican, se lavan y se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos. Esto ayudará a que la amargura desaparezca. Si el cultivo se cosechó antes de las heladas, es mejor realizar esta manipulación 3-4 veces.
Ingredientes:
- 0,5 kg de bayas de viburnum;
- 0,5 kg de azúcar.
Después de que las bayas hayan reposado en agua durante 5 minutos,se escurre el líquido y se frotan a través de un colador. Ahora puedes poner la masa en una cacerola con fondo grueso y cubrir con azúcar. La gelatina de Viburnum se hierve durante aproximadamente una hora. La receta supone que todo este tiempo la masa se agita periódicamente. Si hay una palangana de cobre, entonces la preparación de dulces se puede llevar a cabo en ella. Para mezclar la masa, es mejor usar una espátula o cuchara de madera especial. Es interesante ver tanta belleza. Hay mucha pectina en viburnum. Por lo tanto, la masa se espesará gradualmente. Cuando se enfríe, debido a esta sustancia se convertirá en una auténtica gelatina. Puede consumirse inmediatamente o prepararse para uso futuro. Se conservará perfectamente hasta la próxima cosecha.
Gelatina de viburnum para el invierno.
Mientras se cocina el plato, se preparan los frascos.Mejor tomar 500 gramos. Se lavan bien con un paño limpio sin el uso de soda. El jabón de lavar servirá para estos fines, pero no debe olvidarse de enjuagar bien los recipientes con agua tibia. Ahora el recipiente está esterilizado con vapor. Las tapas de hierro se sumergen en agua hirviendo durante 5 minutos.
Mientras tanto, ha pasado una hora, la masa ha hervido bien,luego es el momento de ponerlo en frascos, y luego ponerles la tapa y enrollarlos. Tara está bien envuelta por la noche, por lo que está perfectamente esterilizada.
Gelatina sin tratamiento térmico
Resultó deliciosa gelatina de viburnum, receta.que es bastante simple. Pero durante la cocción, no se conservarán todas las vitaminas, aunque habrá muchas. Aquellos que prefieren comer los platos más saludables han descubierto cómo hacer gelatina sin cocinar. Resultará ser más alto en calorías, ya que el azúcar se toma 2 veces más: por 0.5 litros de jugo de viburnum - 1 kg de azúcar. Para hacer gelatina de viburnum sin cocinar, las bayas escaldadas con agua hirviendo se secan y se pasan por un exprimidor. Ahora el jugo se mezcla con azúcar en un recipiente grande, se deja disolver y se coloca en frascos esterilizados. La dulzura se conservará perfectamente hasta la primavera bajo cubiertas de plástico.
