Aperitivo enlatado de tomate verde para el invierno

Aperitivo de tomate verde, para el inviernopreparado, siempre será relevante en tu mesa. Experimentalmente, puede determinar la picante de los platos que más le convengan y deleitar a toda la familia con manjares comprobados.

Cosecha de tomates verdes picantes para el invierno

Esta es una receta georgiana. De acuerdo con él, se prepara un bocadillo de tomate verde picante para el invierno en su propio jugo. Necesitará un manojo de eneldo y la misma cantidad de perejil, cilantro y apio. Todo esto debe cortarse finamente. Pelar los ajos, lavar el pimiento picante, cortar el rabo y picar en trozos grandes. Los tomates deben cortarse y frotarse con sal. Mezcle las verduras picadas con ajo y rellene las verduras con esta mezcla. Coloque los tomates preparados firmemente en una cacerola: deben reposar en ella durante diez días (en el frío). Deben removerse periódicamente para empaparlos uniformemente con el jugo. Después de eso, puedes hervir y enrollar en frascos.

Puedes cambiar un poco la receta. Después de los procedimientos preparatorios, rellene los tomates cortados del costado del tallo con un diente entero de ajo, perejil y apio. Colocar en frascos con especias, hojas de rábano picante y grosella negra. Vierta dos veces: la primera vez con agua hirviendo ordinaria (el líquido debe mantenerse debajo de la tapa durante quince minutos). Escurre la infusión resultante, agrega tres cucharadas de azúcar y sal, vuelve a hervir y vierte tres cucharadas de vinagre (tres por ciento). Luego enrolle el recipiente, cubra con una manta tibia, deje enfriar.

Chutney - Refrigerio de tomate verde enlatado para el invierno

Se necesitará un kilo y medio de aceite completamente verde oun poco de verduras, doscientos gramos de manzanas (preferiblemente Antonovka), trescientos gramos de cebollas, vinagre de vino (ocho por ciento, dos cucharadas), un poco de azúcar, sal, pimienta de Jamaica molida y una cucharadita de mostaza gruesa.

Corta los tomates por la mitad después deserá lavado y secado. Retire las semillas y los tabiques. Pasar la cebolla y el corazón de los tomates picados por una picadora de carne, luego salar y dejar por tres horas. Las manzanas lavadas deben cortarse en rodajas. Tomates - tiras finas. Pon todo en una cacerola, vierte sobre la mezcla con cebollas torcidas. Agregue especias y todos los demás ingredientes. Cocine el chutney a fuego lento hasta que espese, vierta en frascos y enrolle, luego guárdelo en un lugar fresco. Este aperitivo de tomate verde, preparado para el invierno, es muy sabroso si también le agregas ciruelas pasas. Se debe remojar y poner en la salsa antes de hervir.

Cocinar tomates rellenos verdes para el invierno.

Rallar dos zanahorias grandes en un rallador grueso,corte una cebolla y un pimiento picante en mitades. Picar el ajo pelado. Haz lo mismo con el apio y el perejil. Mezcle todo y sal, ahora el relleno está listo. Preparar tomates verdes o marrones (cuatro kilogramos), hacer un corte en cada uno y agregar una cucharada de relleno. Coloca las frutas en un recipiente. Vierta tres litros de agua hirviendo y déjelo por dos días. Cuando los tomates estén oscuros y tiernos, muévalos a un lugar fresco y guárdelos debajo de la tapa. Puede sustituir las zanahorias por rábano picante.