Οι ιδιότητες του λάχανου ήταν γνωστές στον αρχαίο κόσμο.Επαναλαμβανόμενες αναφορές σε αυτό βρίσκονται στα δοκίμια των μελετητών της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης. Περισσότεροι από 6 αιώνες π.Χ. μι. το λευκό λάχανο ήταν η αγαπημένη λιχουδιά αυτών των χωρών. Όμως η ίδια ήταν απλώς η αρχική τροποποίηση του άγριου κατσαρού λάχανου στα νησιά της Μεσογείου.
Στην αρχή, έτρωγε μόνο ως νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό. Λίγο αργότερα, ανακαλύφθηκαν οι θεραπευτικές ιδιότητες ενός πολύτιμου φυτού.
Σχετικά με το λάχανο ως προϊόν επεξεργασίας
Πλεονεκτήματα προϊόντος που εκτιμούνται από Αμερικανούς και άλλουςέθνη του κόσμου. Για παράδειγμα, στην Αμερική, ορισμένοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το λάχανο είναι ένα πολύ αποτελεσματικό μέσο πρόληψης κακοήθων όγκων. Φυσικά, ένα λάχανο δεν μπορεί να κάνει. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει άλλα λαχανικά. Ωστόσο, η πρόληψη δύο εβδομάδων για την υγεία δεν θα είναι περιττή.
Μπορείτε επίσης να πείτε για αυτό το προϊόν ότι κάνει ένα άτομο να ξυπνά και ταυτόχρονα ήρεμο και το νευρικό του σύστημα λειτουργεί χωρίς υπερβολική υπερφόρτωση.
Ως τρόφιμο, το λάχανο χρησιμοποιείται συνήθως σε 3 τύπους:βρασμένο λάχανο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή (χρήσιμη για όσους ακολουθούν δίαιτα), τηγανητό λάχανο (θερμίδες λάχανο μετά το τηγάνισμα ισοδυναμεί με βρασμένο λάχανο) και λάχανο λάχανο. Μερικές φορές, σύμφωνα με τις συνταγές, το λάχανο είναι επίσης στον ατμό, για παράδειγμα μπρόκολο.
Χημική σύνθεση του προϊόντος
Τρώγοντας λάχανο, παίρνουμε από αυτό ελάχιστες θερμίδες(περίπου 16 kcal ανά 100 g προϊόντος). Η βιταμίνη C υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες. Ταυτόχρονα, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το προϊόν σε σχεδόν οποιαδήποτε περισσότερο ή λιγότερο κοινή διατροφή. Χρειάζεστε ελάχιστο περιεχόμενο θερμίδων; Το λάχανο, το τηγανητό ή το τουρσί ισορροπεί τέλεια τον κορεσμό του σώματος, δίνοντάς του το απαραίτητο θερμιδικό ελάχιστο.
Μεταξύ άλλων βιταμινών που αφθονούντο προϊόν, υπάρχουν βιταμίνες A, B1, B2, B3, PP, E και ακόμη και U. Το τελευταίο εξάγεται από χυμό λάχανου και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελκών. Η βιταμίνη U είναι επίσης χρήσιμη για τη σκλήρυνση.
Μεταξύ των χρήσιμων οξέων, ταρτονικήοξύ. Διασπά τη ζάχαρη, την απολίπανση. Αυτό το γεγονός είναι πολύτιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αξίζει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε επίδραση θερμοκρασίας (θέρμανση, τηγάνισμα, κ.λπ.) καταστρέφει αυτό το οξύ. Αλλά σε ακατέργαστη και τουρσί μορφή, δεν εξαφανίζεται.
Το προϊόν περιέχει επίσης ένα σύνολο χρήσιμωνιχνοστοιχεία και άλατα, ταυτόχρονα δεν υπάρχουν ενώσεις αζώτου σε αυτό. Αυτό καθιστά το λάχανο σημαντική θρεπτική ουσία σε άτομα με διαβήτη και νεφρικά προβλήματα. Ο χαλκός αποκαθιστά τις διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος και το ιώδιο βοηθά τον θυρεοειδή αδένα να λειτουργεί κανονικά. Τα φύλλα του φυτού περιέχουν πτητικά. Χρησιμοποιήστε φύλλα λάχανου παρουσία τραυμάτων, φλεγμονής με τη μορφή αποστημάτων ή πόνου ριζοκολίτιδας. Χωρίς να αναφερθούμε ιδιαίτερα σε λεπτομέρειες, μπορούμε να πούμε με σιγουριά: το λάχανο έχει επαρκή ποσότητα βιταμίνης C. Επομένως, τρώγοντας το, δεν μπορείτε να φοβάστε για την έλλειψη αυτής της βιταμίνης στο σώμα.
Λίγο για το βρασμένο λάχανο
Βρασμένο λάχανο.Τα χαρακτηριστικά θερμίδων και αρωματικών ουσιών αυτού του βρασμένου προϊόντος το καθιστούν δημοφιλές στην παρασκευή πολλών πιάτων σύμφωνα με τις γαστρονομικές συνταγές. Πηγαίνοντας σε οποιονδήποτε πόρο μαγειρικής στο Διαδίκτυο, θα βρείτε πολλές συνταγές για μαγειρευτό λάχανο και συνταγές για άλλες μεθόδους μαγειρέματος.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.Στις διαδικασίες του λιμού χυμού (καθαρισμός μίας ημέρας με χυμούς) προκειμένου να καθαριστεί το σώμα από τοξίνες, αναφέρεται και πάλι λάχανο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός υγιούς λαχανικού κατά το μαγείρεμα είναι ελάχιστη. Αυτό το καθιστά ένα εύκολο χορτοφαγικό φαγητό για οποιαδήποτε κατάλληλη διατροφή ή θεραπεία νηστείας.
Για να αφαιρέσετε τα αέρια που σχηματίζονται στα έντερατα μωρά δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν φρέσκα ή ζυμωμένα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να δρα στα εντερικά αέρια ως καθαρτικό. Και το βρασμένο λάχανο είναι τόσο καθαρτικό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το καθιστά ένα πρακτικό εργαλείο για οποιαδήποτε διατροφή και για θεραπευτικούς σκοπούς.
