Ως θερμίδες εννοείται συνήθωςτην ποσότητα ενέργειας που λαμβάνει το σώμα από ένα συγκεκριμένο προϊόν. Παραδοσιακά πιστεύεται ότι ένα χιλιόγραμμο λίπους περιέχει εννέα kilocalories, ένα γραμμάριο υδατανθράκων δίνει τέσσερα kilocalories, και ένα γραμμάριο πρωτεΐνης έχει τρία kilocalories.
Αυτοί οι αριθμοί καθιστούν δυνατό τον υπολογισμόπεριεχόμενο θερμίδων οποιουδήποτε προϊόντος. Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, η ενεργειακή αξία των προϊόντων ποικίλλει. Ένα από τα μοναδικά προϊόντα στην ενεργειακή του ένταση είναι το βόειο κρέας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή.
Το βόειο κρέας ονομάζεται κρέας οποιουδήποτε μεγάλουβοοειδή. Αυτό μπορεί να είναι το κρέας μιας αγελάδας ή ενός ταύρου, ενός βίσωνα, ενός yak, ενός βοδιού ή ενός βουβάλου. Το βόειο κρέας είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών Β και άλλων ευεργετικών ουσιών. Μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να ψηθεί σε κάρβουνο ή ένα τηγάνι, να καπνιστεί ή να ψηθεί. Κεφτεδάκια, μπουλέττες, κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από κιμά. Το βόειο κρέας είναι κατάλληλο για aspic ή aspic.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ωμού κρέατος κυμαίνεται από 177 θερμίδες στο αλεσμένο βόειο κρέας έως 446 θερμίδες στο στήθος και τα πλευρά.
Το βρασμένο βόειο κρέας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 220 κιλά θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος, είναι πολύ χρήσιμο λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα.
Ίσως αυτό να μην είναι το πιο διαιτητικό προϊόν, ωστόσοΕίναι το βόειο κρέας μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά που οι διατροφολόγοι συστήνουν σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Ταυτόχρονα, για την καταπολέμηση της περίσσειας κιλών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βραστό βόειο κρέας όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
Κατά τη δίαιτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το πιο «άπαχο»κομμάτια βοείου κρέατος. Αυτά περιλαμβάνουν φιλέτο, κόντρα φιλέτο, λεπτό άκρο και γλουτούς. Αυτά τα μέρη σφαγίων κρέατος περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφώνται καλύτερα και δεν υπερφορτώνουν το σώμα.
Κοκκινιστό βόειο κρέας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναιυπερβαίνει τα 220 kcal, είναι μια εναλλακτική λύση για το βρασμένο. Το βόειο κρέας δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή για περισσότερο από δύο εβδομάδες, ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα της διατροφής και των ασθενειών. Είναι υποαλλεργική, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχει αντενδείξεις. Ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, διαφοροποιήστε τη δίαιτα κρέατος με το βόειο κρέας. Κοκκινιστό ή βραστό, ικανοποιεί πάντα την όρεξη και δεν προκαλεί αίσθημα βαρύτητας.
Για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν μια φιγούρα, όχιΠεριορίζοντας τον εαυτό σας σε προϊόντα κρέατος, μπορείτε να συμβουλεύσετε να μαγειρέψετε κοτολέτες αλεσμένου βοείου κρέατος. Εκατό γραμμάρια ενός τέτοιου προϊόντος περιέχει μόνο 177 κιλά θερμίδες.
Το βόειο κρέας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι τόσο μεγάλο όσο το χοιρινό, περιέχει πολύ λίπος. Είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για διαβητικούς.
Οι διατροφολόγοι το προτείνουν αυτό.δίαιτα, στην οποία το 60% είναι υδατάνθρακες και το 30% χορηγείται σε λίπη. Σε κρέας όπως το βόειο κρέας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία συμμορφώνονται πλήρως με αυτήν την απαίτηση.
Το μόνο ελάττωμα του βοείου κρέατος, και μετά όχι,αλλά μόνο αυτό που καλλιεργείται στο αγρόκτημα είναι η παρουσία στο κρέας καταλοίπων από αυξητικές ορμόνες, διάφορα συμπληρώματα διατροφής και αντιβιοτικά. Το γεγονός είναι ότι με τη βοήθεια τέτοιων προσθέτων, οι αγρότες καταπολεμούν ασθένειες και προβλήματα ανάπτυξης των ζώων. Επομένως, είναι αναμφίβολα καλύτερο να αγοράζετε κρέας από μια αγελάδα που βόσκει σε ένα καθαρό λιβάδι.
