Έτοιμα τραγανά κέικ με βάφλεςεξοικονομεί σημαντικά τον χρόνο μιας φιλόξενης και φιλόξενης οικοδέσποινας. Αν οι φίλοι σας έρθουν απρόσμενα, έχετε πάντα λίγα λεπτά για να τους ευχαριστήσετε με ένα απλό αλλά πρωτότυπο γλυκό της δικής σας προετοιμασίας. Η γέμιση για κέικ με βάφλες μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με το τι φαγητό έχετε στο ψυγείο σας αυτή τη στιγμή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά αριστουργήματα.
Το πιο εύκολο κέικ από έτοιμα κέικ με βάφλες
Για ένα μεγάλο κέικ, θα χρειαστείτε δύο πακέτα στρώσεων κέικ ταυτόχρονα. Εδώ είναι μια πλήρης λίστα με τα συστατικά που απαιτούνται:
- Στρογγυλά κέικ γκοφρέτας - 10 τεμάχια.
- Ένα κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος GOST.
- Αγροτικό βούτυρο - 200 γραμμάρια.
- Ξινή κρέμα 20% λιπαρά - 200 γραμμάρια.
Αυτό το κέικ θα γεμίσει με δύο είδη ταυτόχροναγεμίσεις, οπότε εφοδιαστείτε με δύο μπολ. Η συναρμολόγηση των ίδιων των επιπέδων πρέπει να πραγματοποιείται σε μια επίπεδη πλάκα μεγάλης διαμέτρου. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κάτω στρώμα του κέικ είναι σταθερό στην επιφάνεια, χωρίς να γλιστράει. Τα κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος είναι ένα επιδόρπιο που κερδίζει. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις γεμίσεις.
Δύο είδη γεμίσματος
Το βούτυρο πρέπει να είναι προ-λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάστε το υλικό με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
Συμβουλή:η κρέμα θα αποδειχθεί πιο τρυφερή αν το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μαγειρευτεί στο σπίτι. Τοποθετήστε τη φόρμα σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για μιάμιση ώρα έως τρεις ώρες. Η προετοιμασμένη γέμιση για κέικ γκοφρέτας θα χρησιμοποιηθεί για τον εμποτισμό του κάτω μισού του κέικ. Αμέσως μετά την ανάμειξη των υλικών, μπορείτε να αρχίσετε να στρώνετε τις στρώσεις.
Μια άλλη μικρή συμβουλή:για να μην γλιστρήσει το κέικ στην επιφάνεια του πιάτου κατά τη συναρμολόγηση, απλώστε λίγη γέμιση στο κέντρο του μπολ και μόνο μετά απλώστε την πρώτη στρώση κέικ. Με αυτόν τον τρόπο, το κέικ σας θα συνδεθεί με το ίδιο το πιάτο.
Όπως μπορείτε να μαντέψετε, ο δεύτερος τύπος κρέμαςθα πάνε ξινή κρέμα και συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα. Η ελαφρύτερη γέμιση έχει αβαρή και ελαφριά δομή σε αντίθεση με την λιπαρή έκδοση. Χρησιμοποιήστε καθαρά μαχαιροπίρουνα για να χτυπήσετε τη δεύτερη κρέμα για να αποφύγετε την ανάμειξη των αποχρώσεων.
Εάν δεν έχετε συναρμολογήσει ποτέ ξανά μια τούρτααπό έτοιμα κέικ με γκοφρέτα, οι γαστρονομικές συμβουλές μας θα σας φανούν χρήσιμες. Όταν στρώνετε τις στρώσεις, προσέξτε τη συνοχή της κρέμας. Τα κάτω πέντε στρώματα θα είναι κορεσμένα με μια λιπαρή παχύρρευστη γέμιση. Επομένως, απλώστε το με μια λεπτή στρώση, ενώ κάνετε λίγη προσπάθεια. Το πάνω μισό των κέικ συγκρατείται με μια πιο λεπτή και ελαφριά γέμιση. Θα είναι καλύτερα να μην αλείψετε πολύ τη στρώση της κρέμας γάλακτος στην επιφάνεια των κέικ. Απορροφάται καλά, γι' αυτό απλώστε πυκνά.
Διακόσμηση κέικ
Όταν το πάνω στρώμα του κέικ αλειφθεί με κρέμα γάλακτοςγέμιση, προσοχή στις άκρες του γλυκού. Πάρτε ένα μαχαίρι με τα υπολείμματα της κρέμας και περιποιηθείτε με αυτά την πλαϊνή επιφάνεια. Εάν πασπαλίσετε ένα τέτοιο κέικ με τρίμματα βάφλας, νιφάδες καρύδας ή τριμμένη σοκολάτα, το γλυκό θα γίνει πλήρες. Μπορείτε να φάτε το κέικ αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για δύο ώρες και να μουλιάσει εντελώς.
Σοκολατένια γέμιση ξηρών καρπών
Όπως είπαμε, η γέμιση για κέικ με βάφλεςμπορεί να είναι οποιοδήποτε. Το επόμενο κέικ με κρέμα σοκολάτας με ξηρούς καρπούς θα έχει μόνο πέντε στρώσεις κέικ, ώστε να μπορεί να εξαφανιστεί από το δίσκο σε ένα πάρτι τσαγιού με μια μεγάλη παρέα. Εδώ είναι τι χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε:
- Γκοφρέτες - 5 τεμάχια (μία συσκευασία).
- Βούτυρο Premium - 200 γραμμάρια.
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
- Ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι.
- Τριμμένα καρύδια - 1,5 φλιτζάνι.
Αυτή η γέμιση θα χρειαστεί να βράσει λίγο.Βγάζουμε λοιπόν το λάδι από το ψυγείο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στείλτε εκεί μέλι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και σκόνη κακάο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε τα να βράσουν και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τη σύνθεση όλη την ώρα. Όταν κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, κορείστε με αυτήν κάθε κέικ.
Μπορείτε να μουσκέψετε και το πάνω μέρος, ωστόσο αυτόθα είναι καλύτερα αν το πάνω κέικ μείνει χωρίς διακόσμηση. Και πάλι, μικρά γαστρονομικά κόλπα βιάζονται να σας βοηθήσουν: ένα κέικ που συναρμολογείται με τη βοήθεια μιας ζεστής γέμισης θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν το στείλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.
Πλήρωση φρούτων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο για αυτό το κέικ, το κυριότερο είναι ότι αρέσουν σε εσάς και στους καλεσμένους σας. Η συνταγή επωφελείται από την παντελή απουσία ζάχαρης και συμπυκνωμένου γάλακτος. Λίστα με τα υλικά για το κέικ:
- Γκοφρέτα κέικ - 5 τεμάχια.
- Βάρος τυρόπηγμα χωρίς πληρωτικό - 200 γραμμάρια.
- Μούρα (βατόμουρα ή φράουλες) - μισό φλιτζάνι.
- Μία μπανάνα.
- Ένα μεγάλο ροδάκινο.
Όπως είπαμε, η γέμιση φρούτων γιαΤα κέικ γκοφρέτας μπορεί να είναι οποιαδήποτε: μανταρίνια, πορτοκάλια, ακτινίδια, κονσέρβες ανανά, ψητά μήλα κ.λπ. Συλλέξτε το κέικ ως εξής. Αλείψτε κάθε κέικ με τυρόπηγμα και καλύψτε το δάνειο με κομμένα φρούτα. Αν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος. Διακοσμήστε το επάνω μέρος του κέικ κατά την κρίση σας και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να κορεστούν εντελώς τα κέικ.
Σουφλέ συκωτιού με κέικ βάφλας
Τα κέικ με βάφλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε κάτι περισσότερο από ένα απλό κέικβιαστικά. Η επόμενη συνταγή μας θα εκπλήξει κάποιον. Η γέμιση για κέικ γκοφρέτας δεν είναι γλυκιά και παρασκευάζεται από το συκώτι. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για την προετοιμασία κρύων, πρωτότυπων σνακ. Για το σουφλέ από συκώτι κοτόπουλου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- Συκώτι - 300 γραμμάρια.
- Γκοφρέτα κέικ - 2 τεμάχια.
- Αυγό - 2 κομμάτια.
- Λίπη ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
- 1 ποτήρι γάλα.
- Αλάτι.
Βάζουμε το συκώτι σε ένα βαθύ τηγάνι και σιγοβράζουμεμέσα σε 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και το γάλα (όπως για την ομελέτα) και αλατίζουμε κατά βούληση. Αλείφουμε με λάδι ένα στρογγυλό ταψί ή σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Βάλτε την πρώτη κρούστα στον πάτο και στη συνέχεια το συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα. Καλύπτουμε με δεύτερη κρούστα και γεμίζουμε το ταψί με το μείγμα των αυγών. Σκεπάζετε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Είναι επιθυμητό η θερμοκρασία ψησίματος να μην υπερβαίνει τους 160 βαθμούς.
Χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής
Το κέικ έχει καλύτερη γεύση όταν η γέμιση περιέχει την ελάχιστη ποσότητα νερού, σιρόπι, γάλα ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
Η γέμιση μελιού κάνει το προϊόν τραγανό.
Μετά την τοποθέτηση των στρωμάτων, το επιδόρπιο μπορεί να κοπεί σε κομμάτια με τη μορφή γεωμετρικών σχημάτων και μόνο στη συνέχεια να σταλεί στο ψυγείο.
Για τον καλύτερο κορεσμό των στρωμάτων, το κέικ μπορεί για λίγο να τεθεί υπό καταπίεση. Σε αυτή την περίπτωση φροντίζουμε να μην ξεμείνει η κρέμα από τα πλάγια.
Εάν χρησιμοποιείτε μαλακά κέικ με βάφλες για το κέικ σας, τότε η κρέμα βουτύρου είναι ιδανική για αυτά.
Συμπέρασμα
Ελπίζουμε αυτά τα μικρά γαστρονομικά κόλπα να σας βοηθήσουν να κατακτήσετε την τέχνη. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί ένα κέικ από έτοιμα κέικ γκοφρέτας είναι απλά αδύνατο να χαλάσει.
