Συνδέουμε το όνομα αυτών των γλυκών με την παιδική ηλικία. Και επίσης με τη διάσημη παιδική κατασκήνωση. Και οι δύο, φυσικά, προκαλούν ευχάριστες αναμνήσεις όταν πρόκειται για βάφλες Artek.
Πώς εμφανίστηκαν οι βάφλες Artek;
Οι βάφλες είναι προϊόντα ζαχαροπλαστικής πουαποτελούνται από τρία ή περισσότερα φύλλα γκοφρέτας με γέμισμα μεταξύ τους. Η ιστορία της προέλευσής τους παραμένει ένα μυστήριο. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή η λιχουδιά εφευρέθηκε στην Αρχαία Ελλάδα. Στη συνέχεια παρασκευάστηκαν από τυρί και βότανα και ψήθηκαν σε θερμαινόμενη πέτρα. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, οι βάφλες εμφανίστηκαν στη Γερμανία τον 13ο αιώνα στις όχθες του Ρήνου.
Γκοφρέτες "Artek": σύνθεση προϊόντος
Παρασκευή συνταγής σε διαφορετικές επιχειρήσεις,το να κάνεις μια λιχουδιά δεν είναι το ίδιο. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με το ίδιο όνομα αλλά διαφορετικές μάρκες θα έχουν διαφορετικά γούστα.
Γκοφρέτες "Artek": περιεχόμενο θερμίδων και θρεπτική αξία
Οι βάφλες έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γραμμάρια αυτής της λιχουδιάς περιέχουν 30 g λίπους, 60 g υδατανθράκων και μόνο 4 g πρωτεΐνης.
Για όσους ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στις βάφλες Artek. Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι 530 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Μερικοί αδίστακτοι κατασκευαστέςχρησιμοποιείται για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής trans λιπαρών, που προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Επηρεάζουν την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, και η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή τους σε τρόφιμα οδηγεί σε παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Επομένως, πρέπει πάντα να θυμόμαστε ότι οι γκοφρέτες Artek υψηλής ποιότητας δεν μπορούν να είναι πολύ φθηνές, αν και αυτό δεν είναι πολύ ακριβό προϊόν.
Πώς κατασκευάζονται οι βάφλες Artek σύμφωνα με το GOST
Παραγωγή βαφλών σε εργοστάσιο ζαχαροπλαστικήςξεκινά με ζύμωμα της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα κοσκινίστε το αλεύρι σε ειδικό δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε νερό και ένα ξηρό μείγμα σκόνης ψησίματος με σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχύτερη από την κανονική ξινή κρέμα.
Μετά από αυτό, το λευκό χύνεται στη μικτή μάζασκόνη - λεκιθίνη και στη συνέχεια ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Θα κάνουν τη ζύμη ομοιόμορφη στη σύνθεση. Δεν προστίθενται άλλα συστατικά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν υπάρχει ζάχαρη στα κέικ γκοφρέτας και η γέμιση τους κάνει γλυκά.
Μετά τη ζύμωση, η ζύμη διοχετεύεται σε σωλήνεςτο επόμενο εργαστήριο, όπου ψήνονται τα κέικ. Ο εξοπλισμός που απαιτείται για αυτό, κατ 'αρχήν, μοιάζει με ένα συνηθισμένο σίδερο βάφλας. Μέσω ειδικών ακροφυσίων, η ζύμη χύνεται πάνω σε ζεστά πιάτα, καλύπτεται με το δεύτερο μισό του σιδήρου βάφλας και ψήνεται για 2 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών.
Έτσι κατασκευάζονται οι παραδοσιακές βάφλες Artek, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται παραπάνω. Κάθε ζαχαροπλαστική αποτελείται από 5 τραγανά κέικ με 4 στρώματα γεμίσματος μεταξύ τους.
Πώς να επιλέξετε πραγματικές βάφλες Artek
Στα ράφια των καταστημάτων, υπάρχουν πολλάείδη γκοφρετών "Artek", διαφορετικές μάρκες, με γέμιση σοκολάτας, γάλακτος ή βανίλιας. Αλλά ποια από αυτά προέρχονται πραγματικά από την παιδική ηλικία είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε.
Όταν επιλέγετε γκοφρέτες Artek, θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα σημεία.
- Καθαρό μοτίβο στα κέικ.Το πάχος κάθε στρώσης της γκοφρέτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mm. Όλα τα στρώματα είναι στενά συνδεδεμένα, κυριολεκτικά κολλημένα μαζί με γέμιση. Εάν ένα από αυτά απομακρυνθεί από το άλλο, αυτό σημαίνει ότι η γκοφρέτα είναι υγρή και δεν θα υπάρξει τσουλήθρα στα δόντια.
- Η απόχρωση των ποιοτικών βαφλών πρέπει να είναι χρυσή.
- Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που πλησιάζουν στο τέλος της διάρκειας ζωής τους έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά πικρού φυτικού ελαίου. Το φρέσκο προϊόν μυρίζει καλά.
Κριτικές πελατών
Είναι δύσκολο να βρεις ένα άτομο που ποτέΘα δοκιμάσω τις βάφλες Artek. Οι πελάτες μιλούν ομόφωνα για την απίστευτη γεύση και την ευχάριστη κρίση τους. Οι κριτικές τους επιβεβαιώνουν ότι οι βάφλες είναι αρωματικές, τρυφερές, μέτρια γλυκές και ικανοποιούν τέλεια την πείνα. Τα προϊόντα "Artek" δεν είναι ζαχαρούχα, είναι εξίσου νόστιμα με τσάι και γάλα. Πωλούνται συχνά σε μικρές συσκευασίες πολλών κομματιών το καθένα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ.
Αλλά για όσους κάνουν δίαιτα ή απλάσυμμορφώνεται με τη σωστή διατροφή, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής λόγω της πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Γενικά, οι αγοραστές θεωρούν ότι η σύνθεση των γκοφρετών είναι εντελώς ακίνδυνη για αυτόν τον τύπο προϊόντος.
