Ξέρεις πώς να μαγειρεύεις το μπρόκολο, το πιο πολύτιμοένα προϊόν διατροφής; Αυτός ο τύπος του λάχανου πλούσια σε βιταμίνες (ομάδα Β, προβιταμίνη Α, C, PP, Α, Ε), σίδηρο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες. Επιπλέον, συμβάλλει στην υπέρβαση του ευρέως διαδεδομένου προβλήματος της νεωτερικότητας - χαμηλή ασυλία. Η χρήση του μπρόκολου θα ενισχύσει το σώμα μετά από μολυσματικές ασθένειες στην καταπολέμηση νεφρική νόσο. Οι γιατροί συνιστούν έντονα πιο συχνά το μπρόκολο στο καθημερινό μενού.
Είναι νόστιμο να μαγειρεύετε μπρόκολα με διαφορετικά προϊόντα. Ταιριάζει καλά με το κρέας και τα ψάρια, τα λαχανικά, το χυμό λεμονιού, την σάλτσα ελιάς και τα καπνιστά κρέατα, τα ζυμαρικά κλπ.
Μπρόκολο με λαχανικά σε ομελέτα.
Πριν μαγειρεύετε λάχανο μπρόκολο,το βράζουμε σε ζεστό αλατισμένο νερό. Αυτή η διαδικασία θα χρειαστεί λίγο χρόνο - μέγιστο 5 λεπτά. Κρεμμύδια κομμένα σε ημιδακτυλίων, τρίψτε καρότο σε χοντρό τρίφτη, πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, κολοκυθάκια και κομμένα μελιτζάνα σε κύβους. Στο βαθύ τηγάνισμα λάδι να ζεσταθεί και να θέσει τα λαχανικά με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδι, καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές, μελιτζάνες, κουνουπίδι. Όλα τα ανακατεμένα, το αλάτι στη γεύση, το στιφάδο μέχρι τα μαγειρεμένα λαχανικά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια ρίξτε λαχανικά μίγμα των αυγών-γάλακτος (δύο αυγά 1/3 φλιτζάνι γάλα). Όταν μίγμα των αυγών zapechetsya, ψεκάστε το πιάτο με κρεμμυδάκια.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο.
Για αυτό το πιάτο βράζετε το λάχανο σε βρασμόαλατισμένο νερό. Βράστε και ρύζι (1 ποτήρι) και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια. Τηγάνισμα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, βάζετε μανιτάρια, ρύζι κορυφή, στη συνέχεια μπρόκολο. Το επόμενο στρώμα - φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές δακτυλίους, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι το τυρί να είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στραγγισμένο με λαχανικά και κιμά.
Πριν από την κατάσβεση, όλα τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν ξεχωριστάσε ένα τηγάνι σε πετρέλαιο έντονα θερμαινόμενο. Κόβουμε το λάχανο στις ταξιανθίες, τηγανίζουμε. Πατάτες καλαμάκια, μελιτζάνες και δαμάσκηνα δαχτυλίδια, scooped σε αλεύρι με αλάτι, στη συνέχεια καρότα και πιπεριές. Ντομάτες αποφλοιωμένες, βούτυρο. Καρυδόπιτα με κρεμμύδια. Τώρα βάζετε τα πάντα σε στρώματα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, στιφάδο για 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με άφθονο πράσινο.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο κτύπημα;Πριν ετοιμάζεται να χωρίσει σε μικρά μπουκετάκια, η εναλλαγή, στη συνέχεια βυθίστε κάθε ταξιανθία στο χτυπημένο αυγό, ρολό στην τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Και τι γίνεται με μια σαλάτα; Είναι επίσης δυνατό.Μπρόκολο για να βράσει, δροσερό. Προετοιμάστε το καλαμάρι. Μαγειρέψτε το αυγό με βρασμό. Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε λάχανο, καλαμάρι, αυγό, καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, σεζόν με μαγιονέζα.
Μια ευκολότερη σαλάτα παρασκευάζεται από σχεδόν ακατέργαστημπρόκολο λάχανου (σε βραστό νερό, κρατήστε το για ένα λεπτό). Κόψτε σε φέτες, προσθέστε φρέσκα αγγούρια κύβους, κύβους μήλων, φέτες σκληρού τυριού, αλάτι και σεζόν με φυτικό έλαιο.
Εκτός από το λευκό λάχανο, λάχανομπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί τηγανίτες. Προψημένο λάχανο ψιλοκομμένο. Στο βάρος των φυτών, οδηγείτε σε πέντε αυγά (το ποσό μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την ποσότητα του λάχανου), προσθέστε γάλα (πενήντα γραμμάρια), θρυμματισμένο σκόρδο. Τώρα προσθέστε το αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι κατάλληλη για τηγανίτες. Ψήστε σε φυτικό λάδι. Ενώ οι τηγανίτες είναι ζεστές, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε φούρνο μικροκυμάτων.
Σε ένα ειδικό πιάτο για να βάλετε την ταξιανθία του λάχανου, ρίξτε λίγο νερό, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Κοίτα, πασπαλίζεις με χυμό λεμονιού. Βάλτε ξανά.
Το μπρόκολο χρησιμοποιείται επίσης για σούπες - πουρέ. Βράστε πατάτες με λάχανο, προσθέστε τυρί, χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίζετε με βότανα.
Καλό φαγητό!
