/ / / Μπρόκολο στον ατμό: επιλογές μαγειρέματος

Μπρόκολο ατμού: επιλογές μαγειρέματος

Το μπρόκολο είναι ένα πράσινο λαχανικό.Περιέχει χρήσιμες ουσίες και μέταλλα. Όταν εισάγεται στη διατροφή και την τακτική κατανάλωση, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Προετοιμάστε το μπρόκολο για ένα ζευγάρι μπορεί να είναι διαφορετικό. Επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί φρέσκο. Αυτός ο τύπος λάχανου συμβάλλει στην εξάλειψη επιβλαβών ουσιών.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο

Ένα πλυμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι ή σε έναμια ειδική στάση για τον ατμό, είναι τοποθετημένη στην κορυφή της λεκάνης έτσι ώστε να μην αγγίζει το νερό. Πρέπει να καλύψουμε τα πάντα με ένα καπάκι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ατμόπλοιο για τέτοιους σκοπούς. Είναι εξοπλισμένο με ακροφύσια με λαβές που είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Τα λαχανικά για ένα ζευγάρι διατηρούν τέλεια το σχήμα, το χρώμα και τη μυρωδιά τους, και αφήνουν ακόμα πιο χρήσιμες ουσίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε το μπρόκολο για ένα ζευγάρι σε ένα multivark, χρησιμοποιώντας μια ειδική λειτουργία.

Γαρνίρισμα λάχανου

Παρά τα οφέλη, στη Ρωσία το λαχανικό δεν είναι πολύσε ζήτηση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παιδική και διατροφική διατροφή. Γνωστά παράπλευρα πιάτα μπορούν να αντικατασταθούν με ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο μπρόκολου για ένα ζευγάρι σε ένα multivark. Συνταγές με φωτογραφία για βήμα-βήμα προετοιμασία παρουσιάζονται στο άρθρο μας. Αυτή η γαρνιέρα έρχεται σε οποιαδήποτε πιάτα με κρέας και ψάρι.

Μπρόκολα ατμού σε ένα πολυπαραγοντικό

Θα απαιτηθεί:

  • ελαιόλαδο - 40 ml.
  • λάχανο - 1,5 kg.
  • σκόρδο - τρία κηλίδες;
  • φρέσκο ​​βασιλικό;
  • πιπέρι τσίλι?
  • αλάτι, ζιρά.

Στο multivark νερό χύνεται, η χωρητικότητα τοποθετείταιγια τον ατμόπλοιο και τον πάγκο. Ο λάχανος πλένεται, ταξινομείται σε μεγάλες ταξιανθίες και τοποθετείται σε ένα multivark. Το καπάκι κλείνει και η λειτουργία ατμού ρυθμίζεται για πέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι με τηγανισμένη πιπεριά και σκόρδο για περίπου τρία λεπτά. Τα φύλλα του βασιλικού συνθλίβονται.

Το λάδι έτοιμο πρέπει να αφαιρεθεί από το ατμόπλοιο καιΒάλτε σε ένα μπολ, δοκιμάστε με ζιρά και αλάτι, προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να ετοιμάσει για πέντε λεπτά, και μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Μπρόκολο ατμού με ρύζι

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα ακόμα ενδιαφέρονσυνταγή. Το μπρόκολο στον ατμό με ρύζι είναι ένα διαιτολογικό πιάτο. Διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα συστατικά χωνεύονται εύκολα. Για το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λάδι ή γράσο. Δεν υπάρχει επιπλέον θερμίδα στο πιάτο.

Θα χρειαστεί:

  • ρύζι - 400 g.
  • αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
  • έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά (μπρόκολο και καρότα, καρότα) - 500 g.
  • πράσινα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • ξηρό σκόρδο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
  • βασιλικό, θυμάρι.
    Μπρόκολο στον ατμό

Για τη σάλτσα

  • κρέμα γάλακτος 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 g;
  • φρέσκο ​​σκόρδο;
  • άνηθο.

В чашу наливается 2,5 литра воды, базилик, θυμάρι, αποξηραμένο σκόρδο και ρύζι. Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε το δοχείο μαγειρέματος για ατμό και να βάλετε τα λαχανικά μέσα σε αυτό. Αμέσως δεν χρειάζεται να αλατιστούν, στη μέση ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε αλάτι με μπαχαρικά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά. Μετά το σήμα πολυεκπομπής, το μπρόκολο είναι έτοιμο για ένα ζευγάρι.

Για τη σάλτσα, πρέπει να συνδυάσετε την ξινή κρέμα με το σκόρδο (μέσω ενός πιεστηρίου) και τον άνηθο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα. Συνιστάται να τρώτε αμέσως, καθώς κατά τη διάρκεια της αναθέρμανσης η γεύση επιδεινώνεται.

Λάχανο στο Πολυδύναμο

Αν θέλετε να βράσετε μόνο το μπρόκολο, τότε είναι πολύ εύκολο. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

  • λάχανο - 400 g.
  • νερό - 200 ml.
    Το μπρόκολο ατμού σε πολλές συνταγές με μια φωτογραφία

Δεν χρειάζεται προ-απόψυξηεάν δεν είναι φρέσκο. Το νερό χύνεται στο κύπελλο του multivarka, τοποθετείται ένα δοχείο για το ατμόπλοιο και το λάχανο τοποθετείται σε αυτό. Μια ειδική λειτουργία έχει ρυθμιστεί για τρία λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το μπρόκολο είναι έτοιμο για χρήση.

Κατσαρόλα κιμά

Αυτός ο τύπος λάχανου έχει μοναδική σύνθεση. Δεν γνωρίζουν όλοι πόσο ευεργετικό είναι το μπρόκολο. Μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη και πλούσια κατσαρόλα κιμά.

Συστατικά:

  • μπρόκολο - 400 g;
  • κιμά - 300 g;
  • τρία αυγά ·
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα;
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • κεφαλή κρεμμυδιού
  • σκληρό τυρί - 70 g
  • αποξηραμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι;
  • μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ, βάζουμεκρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ντομάτες σε κύκλους. Πρέπει να πασπαλιστούν λίγο με αλάτι, και στη συνέχεια απλώνεται ο κιμάς. Αλάτι και πιπέρι το κρέας. Στη συνέχεια προστίθεται το λάχανο. Εάν είναι φρέσκο, τότε πρέπει πρώτα να κρατάτε το βραστό μπρόκολο στον ατμό σε μια αργή κουζίνα για περίπου 15 λεπτά.

Μπρόκολο στον ατμό σε περιεχόμενο θερμίδων με αργή κουζίνα

Η σάλτσα παρασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο.Αναμιγνύονται ξινή κρέμα, αυγό, τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί στα τρόφιμα στο μπολ. Πασπαλίστε με αποξηραμένη πάπρικα εάν θέλετε. Στο multicooker, η λειτουργία ψησίματος έχει ρυθμιστεί για 45 λεπτά. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη.

Περιεκτικότητα σε λαχανικά σε θερμίδες

Αυτό είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων.Η ενεργειακή αξία ανά εκατό γραμμάρια είναι περίπου 35 ακατέργαστα κιλοκαλori. Εάν κάνετε ατμό μπρόκολο σε αργή κουζίνα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ακόμη μικρότερη - 27 kcal ανά 100 g. Το μέγεθος αυτής της ένδειξης είναι σημαντικό για τα άτομα που παρακολουθούν το βάρος. Το μπρόκολο στον ατμό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Είναι πολύτιμο για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη θρεπτική του αξία.