Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα πολυμεταβλητό

Πόσο να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα;Αυτή η ερώτηση τέθηκε από πολλές νοικοκυρές που αγόρασαν πρόσφατα αυτήν τη χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Κατά κανόνα, τα υποπροϊόντα μαγειρεύονται σε μια τέτοια συσκευή όπως και στο αέριο. Ωστόσο, αυτό κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και τρυφερό. Σε τελική ανάλυση, το multicooker επεξεργάζεται όλα τα προϊόντα υπό υψηλή πίεση, αλλά με χαμηλή ισχύ.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: βασικά συστατικά για ένα πιάτο

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τριάντα τοις εκατό κρέμα - 500 ml.
• φρέσκα φύλλα μαϊντανού και άνηθο - σε μια μικρή δέσμη
• αλεύρι σίτου - 1-2 μικρά κουτάλια.
• κατεψυγμένες καρδιές κοτόπουλου - 1-1,5 κιλά (ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών ή των μελών του νοικοκυριού).
• πάστα ντομάτας - 20 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - μισό κουτάλι
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• αλεσμένο πιπέρι - 3 πρέζα
• παχιά ξινή κρέμα - μισό βάζο
• σκληρό τυρί - 120 g.
• πράσα - πολλές δέσμες.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: επεξεργασία εντόσθων

Ένα κιλό φρέσκων παγωμένων καρδιών κοτόπουλου πρέπει να είναιαφαιρέστε από τον καταψύκτη και περιμένετε μέχρι να λιώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, τα εντόσθια πρέπει να ξεπλένονται με ζεστό νερό και στη συνέχεια να καθαρίζονται από διάφορα στεφάνια, φλέβες και άλλα περιττά στοιχεία. Στη συνέχεια, οι καρδιές πρέπει να ξεπλυθούν ξανά και, αν είναι απαραίτητο, να κόβονται στη μέση.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: Προετοιμασία σάλτσας γάλακτος

Συνιστάται για ένα τόσο νόστιμο και λεπτό πιάτοφτιάξτε μια πλούσια και παχιά σάλτσα γάλακτος. Έτσι, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε και τα 500 ml κρέμας 30%, προσθέστε μισό βάζο ξινή κρέμα σε αυτά και προσθέστε αλεύρι σίτου. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να κτυπηθεί με μπλέντερ ή χτυπητήρι. Επίσης, για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ξεπλύνετε τα βέλη πράσο και όλα τα φρέσκα βότανα σε ζεστό νερό, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Πριν φτιάξετε ένα τέτοιο γεύμα, συνιστάταιτηγανίστε τις καρδιές ξεχωριστά σε αυτήν τη συσκευή κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, καρυκεύστε με αλεσμένο πιπέρι, 40 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιου και ιωδιούχο αλάτι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και στη συνέχεια να καλυφθούν και να μαγειρευτούν σε λειτουργία ψησίματος για ακριβώς 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: το τελικό στάδιο

Μετά το τηγάνισμα των εντοσθίων από όλαπλευρές, πρέπει να αναμιχθεί πάλι με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτήν τη σάλτσα γάλακτος που είχε παρασκευαστεί προηγουμένως. Στη συνέχεια, το multicooker πρέπει να κλείσει και να τεθεί σε λειτουργία στιφάδο για 50 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, οι καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα σάλτσας πρέπει να αναμιχθούν, να καρυκευθούν με πράσα, βότανα, ντομάτα και τριμμένο τυρί. Προκειμένου το πιάτο να απορροφήσει πλήρως το άρωμα αυτών των συστατικών, συνιστάται να το αφήσετε στη λειτουργία θέρμανσης για άλλα 20 λεπτά.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Οι καρδιές κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο και ως ξεχωριστό νόστιμο πιάτο, και ως γκουλάς για πουρέ πατάτας, πατάτες, κουάκερ φαγόπυρου ή βρασμένο ρύζι. Καλή όρεξη!