Πολύ θρεπτικά και νόστιμα τηγανητό κοτόπουλοκαρδιές, η συνταγή για την προετοιμασία τους είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, ξεπαγώστε τις καρδιές του κοτόπουλου, ξεπλύνετε με νερό και βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό, μειώστε τη φωτιά ώστε το λάδι να μην πιτσιλίζει. Τηγανίστε τις καρδιές από όλες τις πλευρές για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Λόγω του γεγονότος ότι θα απελευθερωθεί πολύς χυμός κρέατος, δεν θα υπάρχει έντονο τηγάνισμα. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά και καρότα ψιλοκομμένα σε τρίφτη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός των καρυκευμάτων κοτόπουλου και suneli hop, από τις φοιτητικές μου μέρες.
Τώρα αγοράζουμε συχνά κοτόπουλο κοτόπουλουΧρησιμοποιούμε καρδιές, μια συνταγή μαγειρέματος, όπως όταν μαγειρεύουμε οποιοδήποτε κρέας. Για 1 κιλό καρδιές, καταναλώνονται 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ποτήρι νερό, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση και φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Πρώτα, οι καρδιές μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, στη συνέχεια αλατίζονται, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται και μαγειρεύονται για άλλα 5 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προστίθεται συνεχώς νερό, το οποίο βράζει γρήγορα. Τέλος, βάλτε τα τριμμένα καρότα και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.
Η μαμά λατρεύει επίσης το μαγείρεμα των καρδιών κοτόπουλου,μια συνταγή που χρησιμοποιείται στην οποία η ξινή κρέμα και το βούτυρο συνδυάστηκαν με άφθονο νερό. Αρχικά, μαγειρεύει καρότα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια πρόσθεσε μικρές καρδιές κοτόπουλου κομμένες στα μισά και συνέχισε να σιγοβράζει για 20 λεπτά. Για 1 κιλό καρδιές, χρησιμοποιήθηκαν 2-3 κρεμμύδια, 3 καρότα, 1 πιπεριά και ένα γαρίφαλο σκόρδο, το οποίο η μητέρα μου πρόσθεσε στο τέλος της προετοιμασίας του πιάτου. Ταυτόχρονα, πρόσθεσε συνεχώς βραστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Στη συνέχεια προστέθηκε βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας.l) και σπιτική ξινή κρέμα (5 κουταλιές της σούπας. l), απλώνεται σε ένα τηγάνι και αναμιγνύεται με καρδιές και λαχανικά. Το πιάτο ήταν πλούσιο, νόστιμο και πολύ θρεπτικό. Η μαμά μαγειρεύει πουρέ πατάτας, κουάκερ μπιζελιού ή φαγόπυρο για ένα πιάτο.
Τα παιδιά μου λατρεύουν όταν μαγειρεύω καρδιές κοτόπουλου,η συνταγή για την οποία έχει διατηρηθεί στη μνήμη μου από τη νεολαία. Στον ξενώνα κατά τη διάρκεια της συνεδρίας, συλλέξαμε μανιτάρια και τα ψήσαμε στο φούρνο και τα κοτόπουλα. Μαγειρεύτηκαν γρήγορα, γιατί δεν υπήρχε ελεύθερος χρόνος, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ φαγητό! Αρχικά, πέντε καρδιές τηγανίστηκαν για περίπου πέντε λεπτά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αμπέλια, τα χόρτα και το τυρί ψιλοκομμένα. Μετά από αυτό, καρδιές και σαμπάνια με πράσινα κρεμμύδια τοποθετήθηκαν σε στρώσεις σε ένα βαθύ ταψί. Συμπληρώνεται με ξινή κρέμα, πασπαλίζονται με τυρί και άνηθο και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Σήμερα χρησιμοποιώ μαγιονέζα αντί ξινή κρέμα καιψιλοκόψτε το πιπέρι, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια, τα οποία έκοψα σε δαχτυλίδια και απλώσαμε γύρω από την καρδιά γύρω από τις καρδιές. Αποδεικνύεται ένα πιάτο 2 προς ένα, ενώ προετοιμάζεται ένα πιάτο και ένα κρέας.
Τα τελευταία χρόνια, το αγαπημένο μας οικογενειακό γεύμαέγιναν όλα τα πιάτα μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Θα μοιραστώ μαζί σας πώς μαγειρεύω καρδιές κοτόπουλου, τη συνταγή για την οποία μπορείτε να τροποποιήσετε προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά στη βάση και να πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση φαγητού.
Για έξι γλάστρες, χρησιμοποιώ ένα κιλό καρδιές,μισή συσκευασία κατεψυγμένων μανιταριών, κρεμμύδι, 150 γραμμάρια φαγόπυρου, 100 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί. Πρώτα, βράζω το φαγόπυρο για περίπου πέντε λεπτά, τηγανίζω τις καρδιές και τα μανιτάρια ξεχωριστά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια απλώνω τις καρδιές του κοτόπουλου στις γλάστρες, βάζω το φαγόπυρο και τα μανιτάρια στην κορυφή, ρίχνουμε ξινή κρέμα στην οποία προσθέτω το καρύκευμα του λυκίσκου-suneli και πασπαλίζω τυρί.
Σε κάθε κατσαρόλα προσθέτω λίγο νερότο πιάτο δεν είναι καμένο, το έβαλα στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. Αφού απενεργοποίησα το φούρνο, αφήνω τις κατσαρόλες για άλλη μισή ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας η γεύση βελτιώνεται σημαντικά. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!
Η οικογένειά μας λατρεύει πολλές συνταγές κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου στο φούρνο, φτιάχνουμε ψωμάκια κοτόπουλου, μαγειρεύουμε το κοτόπουλο με λαχανικά, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε τις πίτες.
Μερικές φορές μαγειρεύουμε μενταγιόν κοτόπουλου, η συνταγή των οποίωνβρέθηκαν στο Διαδίκτυο. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε δύο στήθη (500-600g) σε 8 μέρη, μαριναρίστε σε μαγιονέζα (200g) με άμυλο (2 κουταλιές της σούπας) και αφήστε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε προς όλες τις κατευθύνσεις μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά.
