Κοτόπουλο ήπαρ - ένα από τα πιο προσιτά κρέαταπροϊόντα της εγχώριας αγοράς. Και πολύ χρήσιμο και θρεπτικό. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους, για κάποιο λόγο, συνδέεται με κάτι όχι πολύ νόστιμο, και μερικές φορές ακόμη και αηδιαστικό. Αλλά με τη σωστή προσέγγιση, το ήπαρ μπορεί να είναι αρκετά βρώσιμο. Απλά πρέπει να ονειρευτείτε λίγο, να εργαστείτε σκληρά και να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε το συκώτι πιο νόστιμο, και όχι μόνο να το μαγειρέψετε ή να το τηγανίζετε.
Από αυτό το προϊόν, κατ 'αρχήν, μπορείτε να δημιουργήσετεοτιδήποτε Αυτές περιλαμβάνουν πίτες, σούπες, σαλάτες, τηγανίτες, ζεστά πιάτα και σνακ. Επιπλέον, σε μερικές από αυτές υπάρχει μια ιδιαίτερη γεύση εγγενής στο συκώτι, σε άλλες είναι αντίστροφα. Οι πρώτοι είναι πιο κατάλληλοι για τους οπαδούς αυτού του προϊόντος, οι τελευταίοι θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις όπου, λόγω περιστάσεων, είναι απαραίτητο να πάμε σε μια μικρή μαγειρική παραπλάνηση και όχι μόνο να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουμε το ήπαρ νόστιμο (οι συνταγές με τη συμμετοχή του δεν είναι πρόβλημα) Με χαρά, έφαγε, για παράδειγμα, από ένα παιδί που δεν ανέχεται αυτό το προϊόν. Και για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω συνταγές.
Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.Είναι πολύ απλό και αν και το ήπαρ στο πιάτο αισθάνεται σαφώς, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι τα μικρά παιδιά, ίσως, δεν πρέπει να προσφέρουν αυτό το πιάτο. Λοιπόν, να σας πω πώς να μαγειρεύετε το συκώτι likuve. Πρέπει να αποθηκεύσετε με μια χούφτα ζαχαρωτά (περίπου 200 g), 100 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια κουταλιά αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό) για να δοκιμάσετε. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια δέσμη πρασίνου και, φυσικά, το συκώτι κοτόπουλου σε ποσότητα 300 g. Αυτά τα προϊόντα θα είναι αρκετά για 2 "ενήλικες" μερίδες ή 3 μικρά.
Έχοντας προετοιμαστεί, το προϊόν κόβεται σε θραύσματα μέσουμεγέθη και τοποθετείται σε ένα ζεστό ταψί. Το συκώτι δεν "πυροβολεί", πρέπει να τηγανισμένο χωρίς βούτυρο. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό, αλλά λίπος σε καμία περίπτωση να μην προσθέσετε.
Όταν αλλάζει το χρώμα, μπορείτε να βάλετε λάδι,αλεύρι, και στη συνέχεια αλάτι με πιπέρι. Τώρα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα (περίπου 10 λεπτά), ανακατεύοντας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να πλένετε και να κόβετε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια προστίθενται στο σχεδόν τελειωμένο ήπαρ, συνεχίζοντας να αναμειγνύονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κρέμα, καλύπτεται με το καπάκι και το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Τελειωμένο ψητό πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρουμε με φαγόπυρο, ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά.
Κρύψτε την ανεπιθύμητη γεύση του ενός ή του άλλουτο προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί με αρωματική σάλτσα. Αυτό ισχύει και για το συκώτι. Η σάλτσα μήλου δεν είναι πλήρως, αλλά εξακολουθεί να διακόπτει τη γεύση της, καθιστώντας το πιάτο πιο τρυφερό.
Σε μια κιλό συκωτιού κοτόπουλου πάρτε 2 κρεμμύδια, ένα κουτάλιπάστα ντομάτας, την ίδια ποσότητα αλεύρου, 100 ml νερό, λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (μόνο μαύρο πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα). Για τη σάλτσα, φυσικά, χρειάζεστε ένα μήλο - ένα μεγάλο, μετρίως γλυκό.
Το ήπαρ πλένεται καλά, καθαρίζεται από φιλμ καικομμένα σε μεσαία κομμάτια. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό ζεστό τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λάδι και κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Για να καθαρίσετε τη σάλτσα μήλου, τρίβετε λεπτώς, ανακατεύετε με νερό και ντομάτα, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι, που χύνεται στο τηγάνι με το συκώτι. Σερβίρετε, καλύπτεται με καπάκι, άλλα 5 λεπτά. Σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο.
