Υπάρχουν πιάτα που έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία.Το φαγόπυρο είναι ένα από αυτά τα πιάτα. Μαγειρεύει γρήγορα και ταυτόχρονα είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Αλλά πώς μπορείτε να κάνετε τα γνωστά πιάτα να δοκιμάσετε νέα; Ειδικά για αυτό, έχουμε ετοιμάσει πολλές απλές και ταυτόχρονα νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα φαγόπυρου με νέο τρόπο.
Φαγόπυρο με σαμπάνια με τρόπο εμπόρου
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- δύο ποτήρια φαγόπυρο?
- 400 γραμμάρια champignons (μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια).
- δύο κρεμμύδια?
- ένα αυγό?
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- τέσσερις κουταλιές της μαγιονέζας.
Μέθοδος παρασκευής:
Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρεύεται με τον συνηθισμένο τρόπο (δύοφλιτζάνια φαγόπυρου ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό, αλάτι λίγο, στη συνέχεια προσθέστε λίγο λάδι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά). Ενώ τα δημητριακά βράζουν, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, βούτυρο, αυγό, μαγιονέζα στο τελικό φαγόπυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Φαγόπυρο με σαμπάνια και σουλουγκούνι
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά (για τρεις μερίδες):
- διακόσια γραμμάρια champignons (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μανιτάρια).
- διακόσια γραμμάρια φαγόπυρου.
- δύο ποτήρια νερό
- ένα κρεμμύδι (μεσαίο);
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- εκατό γραμμάρια τυριού suluguni.
- 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- σκελίδα σκόρδο.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε φαγόπυρο.Για να γίνει αυτό, ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο σε βραστό νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να παρέμβετε στο κουάκερ αυτή τη στιγμή. Στη συνέχεια αλατίζουμε το φαγόπυρο, προσθέτουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και ανακατεύουμε καλά. Το κουάκερ πρέπει να αυξάνεται σε όγκο περίπου ενάμισι φορές. Τώρα μπορείτε να αφήσετε το κουάκερ σε ένα ζεστό φούρνο, ώστε να "φτάσει".
Ενώ έρχεται το κουάκερ, μπορείτε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια.Πρώτα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε το σκόρδο (ψιλοκομμένο), τα κρεμμύδια (επίσης ψιλοκομμένα) και τα μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στα μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές ντομάτες αν θέλετε. Προσθέστε μπαχαρικά στο τέλος.
Παίρνουμε πήλινα αγγεία και βάζουμε κομμάτια στο κάτω μέροςβούτυρο, στη συνέχεια φαγόπυρο, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια και τυρί σουλουγκούνι. Κλείνουμε τα δοχεία με καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά, έτσι ώστε το κουάκερ να "ιδρώνει" λίγο.
Σερβίρεται αυτό το είδος κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια, πασπαλισμένο με βότανα και ντομάτες.
Φαγόπυρο με κρέας και μανιτάρια
Απαραίτητα συστατικά:
- ένα ποτήρι φαγόπυρο?
- 300-500 γραμμάρια μανιταριών (champignons, chanterelles ή άλλα μανιτάρια)
- ένα κρεμμύδι?
- 300 γραμμάρια κρέατος (μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο)
- δύο ποτήρια νερό (ο ζωμός είναι δυνατός).
- ένα καρότο (χωρίς αυτό)
- αλάτι, πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Μαγειρεύουμε το κουάκερ φαγόπυρου σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή σας.
Μαγείρεμα το σάλτσα.Κατ 'αρχάς, πλύνετε, καθαρίστε και βράστε τα μανιτάρια (εάν πάρετε champignons, τότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε). Τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια (προσθέστε τα καρότα αν θέλετε) Κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε ξεχωριστά. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, ένα κατσαρόλα, μπορείτε ακόμη και σε μια αργή κουζίνα, στη συνέχεια γεμίστε το με βραστό νερό (ή ζωμό) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Αυτό το σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με φαγόπυρο, αλλά και με ρύζι ή ζυμαρικά.
Φαγόπυρο με μανιτάρια και κρέας σε μια κατσαρόλα
Τα συστατικά είναι τα ίδια με την προηγούμενη συνταγή.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το προπαρασκευαστικό στάδιο είναι το ίδιο:τηγανίζουμε μανιτάρια, κρέας, κρεμμύδια και βάζουμε τα πάντα σε γλάστρες. Τα δοχεία πρέπει να γεμίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε τα 2/3 να παραμένουν στο χείλος. Διαφορετικά, το φαγόπυρο θα σέρνεται από τα δοχεία.
Πλένουμε το φαγόπυρο, το βάζουμε σε γλάστρες και προσθέτουμε νερό (ζωμό) με ρυθμό ένα ποτήρι φαγόπυρο και 2 νερό. Βάζουμε τα δοχεία στο φούρνο και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα. Καλή όρεξη!
Ελπίζουμε ότι το φαγόπυρο με μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή μας θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας και θα γίνει απαραίτητο πιάτο στη διατροφή σας.
