Σάλτσα μανιταριών Champignon

Τα μανιτάρια αναφέρονται συχνά ως υποκατάστατο κρέατος επειδήείναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Χρησιμοποιούνται συχνά σε πολλές συνταγές, σερβίρονται ως βασικά πιάτα, προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, γέμιση ψησίματος κ.λπ. Το γεγονός είναι ότι ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα - κρέας, ψάρι, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, διάφορα πιάτα κ.λπ.

Η σάλτσα μανιταριού μανιτάρι είναι η μεγαλύτερηκοινό, το οποίο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Ταυτόχρονα, είναι σε απόλυτη αρμονία με πολλά πιάτα. Σερβίρεται συχνά συχνά με ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για αυτή τη σάλτσα. Επιπλέον, η όλη διαδικασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμη και τους απροσδόκητους επισκέπτες με μια γευστική απόλαυση.

Για να φτιάξετε σάλτσα μανιτάρι,θα χρειαστείτε πολύ λίγα προϊόντα - τα ίδια τα σαμπάνια (200 g), γάλα (ποτήρι), αλάτι, καρυκεύματα, αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας), φυτικό λάδι. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς (διατηρήστε τη φωτιά στο ελάχιστο). Προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά.

Πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν σάλτσα μανιταριών από αρωματικάπροσθέτοντας κρέμα. Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ίδια προϊόντα με την πρώτη περίπτωση, μόνο το γάλα πρέπει να αντικατασταθεί με βαριά κρέμα (περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας). Θα χρειαστείτε επίσης ζωμό (ενάμισι φλιτζάνι) και μαϊντανό. Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομθούν (μπορείτε να παραλείψετε ένα μύλο κρέατος), στη συνέχεια να τηγανίσετε και να προσθέσετε αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα. Ήδη κατά το τελευταίο στάδιο, ρίξτε το ζωμό στο πιάτο και ανακατέψτε. Βάλτε αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Για να δώσετε ένα πιο πλούσιο άρωμα βοτάνων, μπορείτε να καλύψετε το μαγειρεμένο πιάτο με καπάκι για 5-7 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μανιταριών μανιταριώνπροσθέστε κρεμμύδια, καρότα, χυμό λεμονιού, άλλα βότανα, διάφορα βότανα και μπαχαρικά, κρασί και πολλά άλλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σάλτσα είναι η σωστή συνέπεια - όχι πολύ παχύ και όχι πολύ υγρή.

Η συνταγή σάλτσας μανιταριών μοιάζει πολύ με τη συνταγή σούπας κρέμας champignon. Τα συστατικά είναι σχεδόν τα ίδια - Ασπρομανίταρα, κρέμα, αλάτι, κρεμμύδι, αλεύρι, βούτυρο, ζωμό, φρέσκα βότανα.

Για να φτιάξετε μια κρεμώδη μανιταρόσουπα,είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια να τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με αλεύρι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε σε ζωμό. Όταν βράσει η μάζα, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε, βράστε ξανά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Ξαναβάζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε. Η σούπα είναι έτοιμη. Ρίχνουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τη γεύση της σούπας κρέμας και δίνουνπροτίμηση για τακτικές σούπες. Ωστόσο, ο αριθμός των θαυμαστών αυτού του λεπτού πιάτου δεν μειώνεται. Μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα με μανιτάρια από σαμπάνια. Υπάρχουν πολλές συνταγές - σούπα με μανιτάρια και κρέας, σούπα μανιταριών με κεχρί, σούπα με μανιτάρια και φασόλια κ.λπ.

Τα μανιτάρια είναι ένα ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Επιπλέον, σήμερα τα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια πωλούνται ευρέως και είναι σχετικά φθηνά.