Πιάτα από τυρί cottage σε μια βιασύνη δεν λαμβάνονταιχειρότερα από αυτά που χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές για διάφορα προϊόντα που θα απευθύνονται σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Θα μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό.
Γρήγορα πιάτα cottage cheese (διαιτητικά)
Τα πιάτα με τυρί cottage με λίγες θερμίδες είναι χρήσιμα όχι μόνο για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους, αλλά και για όσους θέλουν να παραμείνουν όμορφοι και υγιείς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αποφασίσαμε να φτιάξουμε λαχταριστά ροζ τυροπιτάκια. Για αυτούς χρειαζόμαστε:
- υγρό κοκκώδες τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 5 μεγάλα κουτάλια.
- λευκό αλεύρι σίτου - 150 g.
- ωμό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- επιτραπέζια σόδα (σβήσιμο) - μια μικρή πρέζα?
- μέτρια ζουμερά καρότα - 1 τεμ.
- σιμιγδάλι - περίπου 100 γρ.
Προετοιμασία της βάσης
Πώς να φτιάξετε πιάτα με τυρί cottage βιαστικά;Τα τυροπιτάκια πρέπει να παρασκευάζονται με το ζύμωμα της βάσης. Για αυτό, το αυγό κοτόπουλου χτυπιέται δυνατά με ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθεται σε αυτά υγρό κοκκώδες τυρί cottage, ανακατεύεται καλά και αφήνεται στην άκρη, ώστε το γλυκό προϊόν να διαλυθεί πλήρως. Εν τω μεταξύ, τα φρέσκα ζουμερά καρότα ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια τρίβονται λεπτά. Η προκύπτουσα φυτική μάζα απλώνεται στο προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα. Αφού προσθέσουμε τη μαγειρική σόδα και το λευκό αλεύρι, το μείγμα ανακατεύεται καλά. Στην έξοδο, αποκτάται μια χοντρή βάση, από την οποία μπορείτε εύκολα να σμιλέψετε τυροπιτάκια.
Σχηματισμός προϊόντων και θερμική επεξεργασία τους
Τα γρήγορα πιάτα cottage cheese για παιδιά είναι καλά γιατί φτιάχνονται γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα.
Αφού είναι έτοιμη η ροζ μάζα τυροπήγματος, πλάθονται μικρές μπάλες από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1,5 μεγάλη κουταλιά από τη βάση στα χέρια τους, φτιάξτε μια μπάλα και ισιώστε την ελαφρώς.
Έχοντας σχηματίσει όλα τα προϊόντα, τυλίγονται σε σιμιγδάλι καιαπλωμένο σε ένα πλέγμα ατμόπλοιου. Σε αυτή τη μορφή, τα διαιτητικά cheesecakes μαγειρεύονται για περίπου είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πιάσουν καλά, θα γίνουν πλούσια, απαλά και απίστευτα τρυφερά.
Σερβίρεται σωστά στο τραπέζι
Για πρωινό σερβίρονται γρήγορα μαγειρεμένα πιάτα με τυρί κότατζ μαζί με γλυκό τσάι. Για να γίνει αυτό, τα τυροπιτάκια στον ατμό απλώνονται σε ένα πιάτο και στη συνέχεια διακοσμούνται με αλεσμένη κανέλα ή περιχύνονται με μέλι.
Παρεμπιπτόντως, αν δεν κάνετε δίαιτα, τότετέτοια προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν όχι σε διπλό λέβητα, αλλά τηγανητά σε τηγάνι με λάδι. Μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, τα cheesecakes θα γίνουν κατακόκκινα και πιο πλούσια σε θερμίδες.
Φαστ φουντ τυρί cottage cheese: συνταγές με φωτογραφίες
Σίγουρα δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι που δεν θα αγαπούσανντόνατς. Νόστιμα, απαλά, κατακόκκινα - απλώς γνέφουν στον εαυτό τους. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μαγειρεύονται αρκετά συχνά. Αποφασίσαμε λοιπόν να σας παρουσιάσουμε την πιο απλή συνταγή. Για αυτόν χρειαζόμαστε:
- ωμό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 πολύπλευρο ποτήρι.
- υγρό κοκκώδες τυρί cottage - 300 g.
- άσπρο αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
- επιτραπέζια σόδα - μια μικρή πρέζα (προ-σβήσιμο)?
- ηλιέλαιο - χρήση για βαθύ λίπος.
Φτιάχνοντας ζύμη για τυρόπηγμα
Πιάτα με σαντιγί χωρίς αυγά και μετα αυγά φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο. Μόνο στη δεύτερη περίπτωση, τα προϊόντα αποδεικνύονται πολύ πλούσια και κατακόκκινα. Γι' αυτό τα αυγά είναι απαραίτητα στη διαδικασία παρασκευής σπιτικών ντόνατς. Τα χτυπάμε καλά μαζί με τη μέτρια ζάχαρη. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτά υγρό κοκκώδες τυρί cottage και σβησμένη μαγειρική σόδα. Αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά, τους προσθέτουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι. Στην έξοδο, παίρνουν μια ζύμη αρκετά πηχτή, αλλά όχι απότομη. Είναι επιθυμητό να κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Σε αυτή την περίπτωση, θα λάβετε τα πιο ευαίσθητα ντόνατς.
Βαθύ μαγείρεμα σε λιπαρά
Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με τυρί cottage βιαστικά,ατμού ή βαθύ λίπος. Για σπιτικά ντόνατς, χρησιμοποιήστε την τελευταία επιλογή. Πάρτε ένα βαθύ, αλλά όχι φαρδύ τηγάνι με παχύ τοίχωμα (μπορείτε να κάνετε πάπια) και ρίξτε αρκετή ποσότητα ηλιέλαιου σε αυτό. Στη συνέχεια το φυτικό λίπος θερμαίνεται έντονα. Στο μεταξύ πλάθονται λουκουμάδες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή ποσότητα βάσης τυροπήγματος και φτιάξτε μια τακτοποιημένη μπάλα από αυτήν.
Αφού το λάδι είναι πολύ ζεστό, μέσα σε αυτόδιάφορα προϊόντα απλώνονται εναλλάξ (ανάλογα με τον όγκο των πιάτων). Τα ντόνατς τηγανίζονται ομοιόμορφα, αναποδογυρίζοντας απαλά με μια τρυπητή κουτάλα. Στην έξοδο, λαμβάνονται αφράτα και κατακόκκινα προϊόντα, τα οποία αφαιρούνται από το βαθύ λίπος και απλώνονται σε ένα κόσκινο. Αφού στραγγίσουν το περιττό λίπος, τοποθετούνται σε ένα κοινό πιάτο.
Πώς να σερβίρετε;
Πιάτα από τυρί cottage, σαντιγί, μπορείτεΣερβίρετε για πρωινό ζεστό και ήδη δροσερό. Βάλτε τους έτοιμους λουκουμάδες σε ένα σωρό σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σε αυτή τη μορφή, παρουσιάζονται στο τραπέζι μαζί με γλυκό και ζεστό τσάι.
Φτιάχνοντας ένα γρήγορο και νόστιμο cheesecake της Μόσχας
Πώς να μαγειρέψετε τυρί κέικ διαίτης στον ατμό καιτηγανητά ντόνατς με πολλές θερμίδες, είπαμε. Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο ασυνήθιστο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για το εορταστικό τραπέζι, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα cheesecake με τυρόπηγμα. Για αυτήν χρειαζόμαστε:
- ωμό αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- ζάχαρη μεσαίου μεγέθους - 1 πολύπλευρο ποτήρι.
- υγρό κοκκώδες τυρί cottage - 500 g.
- άσπρο αλεύρι σίτου - 3,5 φλιτζάνια.
- επιτραπέζιο αλάτι - μια μεγάλη πρέζα?
- επιτραπέζια σόδα - μια μικρή πρέζα (προ-σβήσιμο)?
- βούτυρο καλής ποιότητας - 200 g.
Προετοιμασία της βάσης
Πιάτα με τυρί cottage βιαστικά, συνταγές για τις οποίεςθεωρούμε ότι όλοι μπορούν να μαγειρέψουν. Και το cheesecake της Μόσχας δεν αποτελεί εξαίρεση. Γίνεται σε δύο στάδια. Αρχικά ετοιμάζεται το μέρος της ζύμης που ρέει ελεύθερα και μετά το υγρό. Πρώτα όμως πρώτα.
Για την παρασκευή μιας βάσης βουτύρου με ελεύθερη ροήκαλής ποιότητας αφαιρείται από το ψυγείο εκ των προτέρων και αποψύχεται τελείως σε θερμοκρασία δωματίου (μην ζεσταίνετε). Μετά από αυτό, το μαγειρικό λίπος τοποθετείται σε ένα μπολ και στη συνέχεια αλέθεται καλά με αλεύρι σίτου. Έχοντας λάβει μια μικρή ομοιογενή ψίχα, προστίθεται επιτραπέζιο αλάτι και αρχίζουν να προετοιμάζουν το υγρό μέρος της βάσης. Για αυτό, τα αυγά κοτόπουλου με τη ζάχαρη χτυπιούνται δυνατά. Σε αυτά απλώνονται υγρό κοκκώδες τυρί cottage και σβησμένη σόδα. Ανακατεύοντας όλα τα συστατικά, προκύπτει μια ομοιογενής κρεμώδης μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαύρες σταφίδες στον ατμό, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε ένα πιο γλυκό και νόστιμο cheesecake της Μόσχας που θα λατρέψουν ιδιαίτερα τα παιδιά.
Η διαδικασία σχηματισμού επιδορπίου με τυρόπηγμα
Αφού και τα δύο μέρη της βάσης είναιπροετοιμασμένοι, θα πρέπει να προχωρήσετε στον άμεσο σχηματισμό μιας σπιτικής λιχουδιάς. Για να το κάνετε αυτό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ ταψί ή ένα κανονικό τηγάνι. Δεν απαιτείται η λίπανσή του με λάδι, γιατί το cheesecake περιέχει ήδη μαγειρικό λίπος.
Μετά την προετοιμασία των πιάτων, το τμήμα της βάσης που ρέει ελεύθεραχωρισμένο σε δύο ίσα μέρη. Ένα από αυτά απλώνεται σε στεγνό και καθαρό καλούπι και στη συνέχεια συμπιέζεται ελαφρά. Όλο το υγρό μέρος της ζύμης, που αποτελείται από αυγά κοτόπουλου, κρυσταλλική ζάχαρη και κοκκώδες τυρί κότατζ, χύνεται πάνω στην κρεμώδη ψίχα. Στο τέλος, καλύπτεται με το δεύτερο μισό της χύδην μάζας.
Θερμική επεξεργασία
Έχοντας σχηματίσει ένα cheesecake της Μόσχας, αμέσωςτοποθετείται στο φούρνο. Σε αυτή τη μορφή, το γλυκό ψήνεται για μια ώρα σε θερμοκρασία 195 βαθμών. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να δέσει καλά το τυρόπιτα και να γίνει ελαφρώς κατακόκκινο.
Πώς πρέπει να σερβίρετε το cheesecake της Μόσχας στο τραπέζι;
Μετά από θερμική επεξεργασία στο σπίτιτο γλυκό είναι πλήρες, πρέπει να το βγάλετε και να κρυώσετε. Μια τέτοια λιχουδιά δεν σερβίρεται ζεστή στο τραπέζι. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να καείτε. Και είναι αρκετά προβληματικό να βγάλετε ένα άψυχο cheesecake από τη φόρμα χωρίς να βλάψετε την ακεραιότητά του.
Αφού κρυώσει το κέικ, κόβεται σε μικρά κομμάτια και απλώνεται σε πιατάκια. Το γλυκό cheesecake της Μόσχας σερβίρεται με ένα φλιτζάνι ζεστό και δυνατό τσάι. Καλή όρεξη!
