Για προφανείς λόγους, ασβέστηπαρασκευάζονται όχι από ζύμη ζύμης, αλλά χρησιμοποιώντας αυγά κοτόπουλου και μαγειρική σόδα. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο με αρωματικό κρέας αποδεικνύεται νόστιμο, πλούσιο και πολύ ικανοποιητικό.
Πώς να κάνετε whitewash: μια αναλυτική συνταγή για το μαγείρεμα
Απαιτούμενα προϊόντα ζύμης:
- κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 300 g.
- αυγό κοτόπουλου κανονικού μεγέθους - 2 τεμ.
- φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - γυαλί με όψη
- επιτραπέζιο αλάτι - spoon κουτάλι επιδόρπιο
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ½ ένα μικρό κουτάλι.
- μαγειρική σόδα - spoon κουτάλι επιδόρπιο
- εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι - προσθέστε κατά την κρίση σας (για τηγάνισμα πιάτων).
Διαδικασία προετοιμασίας ζύμης
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ασβέστη ζύμη δεν περιλαμβάνειζύμη, και επομένως, ζυμώνεται πολύ πιο γρήγορα και ευκολότερα. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια βάση, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι, να κάνετε μια κατάθλιψη σε αυτό και στη συνέχεια να σπάσετε τα αυγά κοτόπουλου εκεί, ρίξτε το πόσιμο νερό, προσθέστε μαγειρική σόδα, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε τα καλά. Ως αποτέλεσμα της μακράς ζύμωσης με τα χέρια σας, η ζύμη σας θα πρέπει να είναι λίγο πιο μαλακή από ό, τι για τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά. Εάν κολλήσει στα χέρια σας, τότε κατά το σχηματισμό του πιάτου θα πρέπει απλώς να σκονίζετε πιο συχνά την σανίδα κοπής με αλεύρι. Έτσι, η βάση θα απορροφήσει την ποσότητα χύδην προϊόντος που χρειάζεται.
Για να χτυπήσουμε τα λευκά, χρειαζόμαστε επίσης τα υλικά πλήρωσης:
- άπαχο μοσχάρι - 250 g;
- μικρό κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προσθέστε κατά την κρίση σας.
- μικρό αλάτι - προσθέστε κατά την κρίση σας.
Διαδικασία πλήρωσης
Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι εάν βιάζεστε να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο τηγανητό πιάτο, τότε δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε κρέας σε ένα κομμάτι, γιατί σήμερα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά.
Η διαδικασία σχηματισμού ενός πιάτου
Σχηματίζονται ημιτελή λευκά αυγώνζύμη με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με τη χρήση μαγιάς. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε έναν λεπτό κύκλο με διάμετρο έως 7-9 εκατοστά και στη συνέχεια τοποθετήστε τον αρωματικό κιμά στη μέση του σε ποσότητα 2 κουταλιών επιδόρπιο. Στη συνέχεια, η βάση θα πρέπει να τσιμπήσει, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στην κορυφή. Αναλογικά, τα υπόλοιπα λευκά φτιάχνονται.
Τηγάνισμα φαγητού σε ένα τηγάνι
Τα χτυπημένα λευκά πρέπει να τηγανίζονταιεξευγενισμένο φυτικό λάδι. Πριν τοποθετήσετε τα ημιτελή προϊόντα στο ταψί, τα πιάτα πρέπει να ζεσταθούν. Αφού τηγανιστούν όλα τα προϊόντα, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πλάκα σε μια επίπεδη πλάκα και να σερβιριστούν.
Πώς να σερβίρετε για δείπνο
Συνολικά, ένα τέτοιο τηγανητό πιάτο μαγειρεύεται εντός 1-1,5 ωρών. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό για δείπνο, μαζί με γλυκό τσάι και σάλτσα ντομάτας.
