Το κοτόπουλο είναι εξαιρετικόεκτός από λαχανικά και πιάτα με δημητριακά. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από ψιλοκομμένη σάρκα πουλερικών και λαχανικών. Συχνά, το τοστ είναι καρυκευμένο με πάστα ντομάτας ή σάλτσες για να πάρετε ακόμη και ένα νόστιμο σάλτσα. Οι έμπειροι μάγειροι περιλαμβάνουν ένα ψητό στην κατηγορία των πιάτων με χαμηλή πολυπλοκότητα, επειδή το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστη εμπειρία και τον ευκολότερο εξοπλισμό κουζίνας. Στις περισσότερες συνταγές, πολλά συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με παρόμοιες συνταγές, πράγμα που δίνει πολλά περιθώρια δημιουργικότητας.
Ένα απλό πιάτο της καθημερινής κουζίνας
Αν σκεφτόμαστε τι να μαγειρεύουμεφιλέτο κοτόπουλου για το συνηθισμένο καθημερινό μενού, φροντίστε να δώσετε προσοχή στο τηγάνισμα. Αφού αφιερώσατε αρκετό χρόνο και ενέργεια, θα έχετε μια εξαιρετική προσθήκη σε δημητριακά, πολτοποιημένα πατάτες ή μακαρόνια. Εορταστικό γλέντι σημαίνει κάτι πιο θεαματικό, και για δείπνο με την οικογένεια μετά από μια δύσκολη μέρα, το ψήσιμο είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Πώς να κόψετε ένα κοτόπουλο
Είναι ευκολότερο να χρησιμοποιηθεί για αυτό το μαστό πιάτοή κόψτε το κρέας του μηρού. Το κοτόπουλο είναι φτιαγμένο από μικρά κομμάτια χωρίς κόκαλα. Αν αντιμετωπίζετε μόνοι σας τη δουλειά να κόψετε τη σάρκα από το σφάγιο, αρχικά το κόψτε σε μερίδες. Κόψτε τα πτερύγια και μετά τα κτυπήματα. Στον σύνδεσμο χωρίστε τα μηριαία οστά από τη πυέλου. Γυρίστε το σφάγιο πάνω στην πλάτη, κόψτε 2 κομμάτια φιλέτου κατά μήκος του οστού των οστών. Δεν έχει νόημα να χωρίζουμε το κοτόπουλο από τη σπονδυλική στήλη, είναι δύσκολο και καθόλου απαραίτητο. Μπορείτε να αφήσετε την πλάτη και να κόψετε το στήθος με το οστέινο κόκαλο για να κάνετε ζωμούς.
Το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια, από τους μηρούς κόβεται το κρέας κατά μήκος των οστών και επίσης κόβεται. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος.
Νόστιμες προσθήκες
Το τηγανισμένο κοτόπουλο θα είναι ομαλότερο αν εσύσυμπληρώνουν την τρυφερή γεύση του κρέατος με λαχανικά. Παραδοσιακά, το πιάτο αυτό παρασκευάζεται με κρεμμύδια και καρότα. Προσπαθήστε όμως να προσθέσετε μια χούφτα ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι - και το πιάτο θα παίξει με νέο τρόπο. Το πιπέρι όχι μόνο θα γεμίσει τα ζουμερά κομμάτια με τις μυρωδιές του καλοκαιριού, αλλά θα φέρει επίσης έντονες προεκτάσεις στην εμφάνιση του πιάτου. Εξαιρετική με κοτόπουλα ασκαλώνια και πράσα, πασπαρτού, σέλινο ή τζίντζερ βοηθούν στην επίτευξη ασυνήθιστων πικάντικων σημειώσεων. Φυσικά, δεν πρέπει να προσθέσετε ρίζες σε μεγάλες ποσότητες, απλά μια μικρή πρέζα.
Ποσοστό των προϊόντων
Το κυρίαρχο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναικρέας. Σε μια κιλό πολτού κοτόπουλου, θα χρειαστείτε 1 κρεμμύδι, 2 πιπεριές, ένα μικρό καρότο. Εάν γαρνίρετε τα λαχανικά σε ένα τρίφτη, θα δώσουν όλα τα γούστα στο σάλτσα. Και κόβουμε σε ράβδους τηγανίζουμε, παραμένοντας χυμώδης.
Το τηγανισμένο κοτόπουλο μαγειρεύεται σε ένα μικρόποσότητα πετρελαίου. Ειδικά εάν χρησιμοποιείτε τους γοφούς σας. Θα χρειαστείτε περίπου 3 κουταλιές λίπους. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε σάλτσα, προσθέστε μισό φλιτζάνι ζωμό και 2 κουτάλια τοματοπολτού.
Μαγειρέψτε και σερβίρετε στο τραπέζι
Πριν μαγειρεύετε ένα ψητό κοτόπουλο,κόψτε όλα τα προϊόντα και θερμαίνετε το τηγάνι με βούτυρο. Φροντίστε τα λαχανικά σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ, προσπαθώντας να αφήσετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σε υψηλή φωτιά, τηγανίζετε το κοτόπουλο χωρίς να το καλύπτετε με καπάκι. Όταν είναι έτοιμο, επαναφέρετε τα λαχανικά και προσθέστε το ζωμό με τη διαλυμένη σε αυτό πάστα ντομάτας. Καλύψτε και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, απλώνεται σε μερίδες πάνω από τη γαρνιτούρα, έτσι ώστε η σάλτσα που στάζει.
