Τα ιταλικά ζυμαρικά είναι πρακτικά αγαπημένα.σε κάθε οικογένεια. Μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας και θαλασσινά, λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Στην κλασική έκδοση, πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί και βότανα. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα υπέροχο πιάτο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ο τρόπος κατανάλωσης εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης καθενός από εσάς. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα.
Ζυμαρικά ποιότητας μαγειρικής
Αυτό είναι το βασικό σημείο.Ακόμη και η καλύτερη σάλτσα δεν μπορεί να φωτίσει κολλώδη, κολλώδη χυλοπίτες. Επομένως, εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν, τότε πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ετικέτα. Στην Ιταλία, απαγορεύεται η χρήση μη στερεών αλεύρων για την παρασκευή ζυμαρικών. Δεν διαθέτουμε τέτοιους κανόνες και ο κατασκευαστής είναι εντελώς ελεύθερος στην επιλογή του. Φυσικά, θα πάρει ό, τι επιτρέπει τη μείωση της τιμής του τελικού προϊόντος.
Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα δεν είναι το φθηνότερο πιάτο, οπότε θέλετε να είναι πραγματικά νόστιμο. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν τα ζυμαρικά.
Πώς να φτιάξετε ζύμη
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε ένα αγαθόαλεύρι από σκληρό σιτάρι. Πωλείται σε ειδικά καταστήματα και μοιάζει λίγο με σιμιγδάλι. Για ένα ποτήρι αλεύρι, χρειάζεστε ένα μεγάλο αυγό και δύο τσιμπήματα αλατιού. Εάν το μέρος είναι δύσκολο να αναμειχθεί, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας νερό ή άλλο αυγό.
Η ζύμη πρέπει να κτυπηθεί καλά ρίχνοντάς την στο τραπέζι χωρίςλιγότερο από 10 φορές. Μετά από αυτό, ζυμώστε ξανά με τα χέρια σας και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το για 30 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να εργαστείτε περαιτέρω. Για να εφαρμόσετε το σχέδιό σας, πρέπει να ανοίξετε ένα μεγάλο κέικ. Εάν έχετε εμπειρία, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να σχεδιάσετε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, λαδώστε το με λάδι. Οι περισσότερες νοικοκυρές λένε ότι το τροχαίο είναι πολύ πιο εύκολο. Το προκύπτον κέικ τυλίγεται και κόβεται. Συνιστάται να στεγνώνετε ελαφρώς τα ζυμαρικά, αλλά μπορείτε να τα βράσετε αμέσως.
Κλασική συνταγή
На приготовлении пасты мы уже не будем τονίστε την προσοχή. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, οπότε σήμερα θα εξετάσουμε πολλές συνταγές, καθεμιά από τις οποίες θα σας επιτρέψει να προσθέσετε μια διαφορετική πινελιά στο τελικό πιάτο. Ας ξεκινήσουμε με τα κλασικά. Τίποτα περισσότερο, απλά ζυμαρικά και ήπια σάλτσα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- Παρμεζάνα για γεύση. Δεν είναι πάντα δυνατό να το βρείτε στον πάγκο, οπότε μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί που βρίσκεται στο ψυγείο.
- Κρέμα - 350 ml.
- Champignons - 200 g.
- Ζωμός κρέατος.
- Ένα μάτσο μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι, θυμάρι για γεύση.
Ας έρθουμε έτοιμοι
Παρά την εμφανή πολυπλοκότητα, τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα:
- Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα καρότα σε μπάρες και πιέστε το σκόρδο.
- Το κρέας πρέπει να τηγανίζεται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε μανιτάρια και σοτάρετε.
- Προσθέστε λαχανικά στο κρέας και μετά από πέντε λεπτά μπαχαρικά και κρέμα. Ρίχνουμε περίπου μια κουτάλα ζωμού πριν το σουτιέν.
- Βράστε τα ζυμαρικά στο ζωμό.
- Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τώρα μπορείτε να βάλετε πιάτα και να ρίξετε τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί και βότανα στην κορυφή.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα. Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια πάνε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη, πλούσια γεύση και άρωμα.
Ζυμαρικά με ντομάτα και μπέικον
Σε αντίθεση με το προηγούμενο, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται φωτεινό και ακόμη και εορταστικό. Θα χρειαστείτε:
- Κοτόπουλο - 250 γρ. Μπορείτε να κόψετε τη σάρκα από το πόδι αφαιρώντας πρώτα το δέρμα.
- Μπέικον - 80-100 g.
- Μανιτάρια πορτσίνι - 50 γρ.
- Κονσέρβες ντομάτες - 100 g.
- Ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου.
- Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
Μαγείρεμα με αυτοπεποίθηση
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτών των συνταγών είναι αυτότα πιάτα είναι πολύ νόστιμα ακόμη και από αρχάριους μάγειρες. Ως εκ τούτου, τα ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα, μανιτάρια και κοτόπουλο μπορούν να γίνουν η ειδικότητά σας. Τα μανιτάρια σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιούνται περισσότερο για γεύση. Αυτό θα πάρει πολύ λίγο χρόνο. Επομένως, μη διστάσετε να γράψετε αυτήν τη συνταγή στην κατηγορία "επισκέπτης στο κατώφλι".
Εντολή:
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε σε λωρίδες.
- Κόψτε το μπέικον, το σκόρδο και τα μανιτάρια.
- Τηγανίστε το κρέας και το μπέικον σε ένα τηγάνι. Τώρα απλώστε τα μανιτάρια και αφήστε τα να ροδίσουν λίγο.
- Προσθέστε το σκόρδο και ρίξτε το κρασί. Θα νιώσετε αμέσως την αλλαγή του αρώματος. Προσθέστε κρέμα.
- Απομένει να ζεσταίνει και να δοκιμάσει με μπαχαρικά.
Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα, μανιτάρια και κοτόπουλοθα γίνει ένα από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειάς σας. Νόστιμο, ικανοποιητικό, αντικαθιστά τέλεια το πρώτο και το δεύτερο. Τα μανιτάρια σε αυτήν τη συνταγή δρουν ως αρωματικό πρόσθετο. Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες, αλλά μετά παίρνετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο.
Ζυμαρικά καπνιστού κοτόπουλου: συνταγή με φωτογραφία
Ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια με ελαφριά πινελιάτα καπνιστά κρέατα είναι κάτι περισσότερο από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση. Το πιάτο λαμβάνεται με πικάντικο άρωμα και δελεαστική γεύση. Είναι πολύ βολικό να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα. Εξάλλου. Εάν έχετε ζυμαρικά στο σπίτι. κέρατα, σπείρες, μακαρόνια - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία. Ίσως η γεύση του πιάτου να διαφέρει από το πρωτότυπο, αλλά θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο και ικανοποιητικό. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, τότε θα αποδειχθεί επίσης όμορφα, όπως στο περιοδικό της φωτογραφίας.
Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα μαγειρεύονται σε μόλις 20 λεπτά. Θα χρειαστείτε:
- Καπνιστό στήθος ή πόδι κοτόπουλου - 450 g.
- Ελιές ή ελιές - 150 g.
- Κρέμα - 200 g.
- Αρκετά δασικά μανιτάρια, πορτσίνι ή chanterelles.
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρέψτε μαζί
Βράστε τα ζυμαρικά και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει.Τώρα ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά. Κόψτε τις σφήνες σκόρδου στη μέση, τις ελιές σε δακτυλίους, καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι. Μπορεί να αφαιρεθεί μετά από πέντε λεπτά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε κρέμα και μπαχαρικά. Σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Τώρα συνδυάστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά και ζεσταίνετε για πέντε λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί αν θέλετε, αλλά το πιάτο είναι ήδη πολύ πλούσιο.
Ζυμαρικά σε τυρί και σάλτσα κρέμας
Η ξινή τυρί κάνει το πιάτο ξεχωριστόαξέχαστος. Η σάλτσα ζυμαρικών με κοτόπουλο και μανιτάρια πηγαίνει πολύ καλά με παχύρρευστη, κρεμώδη σύσταση και φωτεινή τυριά. Αυτή η συνταγή δύσκολα μπορεί να ονομαστεί νέα, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Ζυμαρικά - 400 γρ. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή να το κυλήσετε μόνοι σας.
- Κρέας - 350 γρ.
- Μανιτάρια - 10 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ.
- Κρέμα - ένα ποτήρι. Είναι καλύτερα να παίρνετε λιπαρά, αλλά εάν κάνετε δίαιτα, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με γάλα.
- Μέση λάμπα.
- Ελαιόλαδο - 60 ml.
- Αλάτι, πιπέρι και βότανα.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι σχεδόν ίδιαπου έχουμε ήδη περιγράψει παραπάνω. Σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και σοτάρετε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Απομένει να προσθέσετε κρέμα και μετά από πέντε λεπτά μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.
Αντί να καταλήξουμε
Προσπαθήστε να βράσετε τα ζυμαρικά ενώπροετοιμασία της σάλτσας. Στη συνέχεια, μπορείτε να απλώσετε αμέσως τα ζυμαρικά σε πιάτα και να τα ρίξετε με ζεστή σάλτσα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την παρασκευή σάλτσας τυριού. Όταν κρυώσει, χάνει τη γεύση του και όταν ξαναθερμανθεί δεν θα είναι πλέον ασύγκριτο. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτό το πιάτο για τη στιγμή που όλη η οικογένεια είναι στο σπίτι.
Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του τελικού πιάτου προσθέτοντας στοτου διάφορα μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα. Επικεντρωθείτε στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας. Κάθε φορά που αλλάζετε συστατικά, θα λαμβάνετε ένα μοναδικό πιάτο. Θυμηθείτε να γράψετε τι χρησιμοποιήσατε για να επαναλάβετε τη συνταγή την επόμενη φορά.
