Κατ 'αρχήν, αυτό το πιάτο μπορεί να αποδοθεί στους Ιταλούςκουζίνα (και λόγω των συγκεκριμένων ζυμαρικών και λόγω των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του). Επιπλέον, τα μακαρόνια με κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ένα μάλλον απλό πιάτο και κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσπαθήσει να φτιάξει αυτό το πιάτο: τα προϊόντα είναι πολύ προσιτά και δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην ίδια τη διαδικασία. Ας πάμε λοιπόν ένα βραδινό ιταλικό φαγητό! Από το άρθρο μας, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια κοτόπουλου.
Βασική συνταγή: συστατικά
Για αυτό χρειαζόμαστε:300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, δύο τσιμπήματα από ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων (καρυκεύματα), λίγο αλάτι και πιπέρι, ένα ποτήρι όχι πολύ λιπαρή κρέμα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, μερικές σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε
- Για την παρασκευή μακαρονιών με κοτόπουλο σε κρεμώδηΑς επικεντρωθούμε πρώτα στη σάλτσα, καθώς πολλοί σεφ πιστεύουν ότι είναι μέσα σε αυτό όλη η απόλαυση του πιάτου που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της μαγειρικής εργασίας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο (ή μπορείτε να το συνθλίψετε, αλλά στη συνέχεια απελευθερώνει υπερβολικό χυμό). Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μαγειρεύετε υπερβολικά, ώστε να μην γίνει μαύρο.
- Προσθέστε κρέμα σε ένα τηγάνι με σκόρδο, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε σε χαμηλή φωτιά.
- Τυρί τρία λεπτά και προσθέστε εκεί. Ανακατέψτε καλά ώστε να διαλυθεί στην κρέμα.
- Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, μπορείτε χωριστάτηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια σε φυτικό λάδι (όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μπορεί να είναι λιγότερο, ανάλογα με το ποιος αρέσει σε ποιο βαθμό ψητό).
- Όταν εμφανίζεται χρυσό καφέ στα κομμάτια κοτόπουλουκρούστα, γεμίστε το με τυρί-κρεμώδες συστατικό μαγειρεμένο σε άλλο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βότανα. Απενεργοποιήστε, καλύπτοντας με καπάκι.
- Σπαγγέτι (κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζυμαρικάαπό σκληρό σιτάρι) βράζουμε παραδοσιακά. Για αυτούς τους όγκους μακαρόνια με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα, ένα πακέτο είναι αρκετό - 400 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να μην χρειάζεται να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και το τελικό προϊόν να μην κολλάει. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν (συνήθως ο χρόνος αναφέρεται στη συσκευασία). Στραγγίστε το νερό και προσθέστε λίγο βούτυρο αγελάδας, ανακατεύοντας απαλά για να μην καταστρέψετε τη δομή των ζυμαρικών.
Πώς να σερβίρετε κοτόπουλο σπαγγέτι σε κρεμώδη σάλτσα
Κατ 'αρχήν, το πιάτο είναι ήδη έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Ο σωστός τρόπος να το κάνετε είναι:
- Βάλτε τα μακαρόνια σε επίπεδες πλάκες σε μερίδες, ρίχνοντάς τα σε μια πλάκα.
- Γεμίζουμε γενναιόδωρα κάθε μερίδα με σάλτσα τυρί-κρέμας, εκείνη στην οποία φτιάχτηκε το κοτόπουλο.
- Ολοκληρώστε τη δομή στην κορυφή τοποθετώντας τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου.
- Το πιάτο που προετοιμάζεται για σερβίρισμα μπορεί να πασπαλιστείψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ζεστό - έχει πολύ καλύτερη γεύση. Και ποτέ μην ρίχνετε όλο το κοτόπουλο σάλτσα σε μια κατσαρόλα ζυμαρικών ή μακαρονιών για ανάδευση. Μπορείτε να πάρετε ένα ασταμάτητο gruel που μοιάζει με κάτι στην τραπεζαρία.
Κοτόπουλο με μακαρόνια
Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο, φυσικά, δεν μπορεί να ονομάζεταιδιαιτητικό, αλλά δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Υπολογίζεται ότι 100 γραμμάρια τροφής περιέχουν περίπου 75 kcal, κάτι που το επιτρέπει να καταναλώνεται ακόμη και από όσους κάνουν δίαιτα. Όλα αυτά οφείλονται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο χρησιμοποιείται ως συστατικό. Και αν πάρουμε επίσης τα σωστά ζυμαρικά (από σκληρές ποικιλίες), τότε γενικά μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, καθώς το κοτόπουλο είναι καρυκευμένο με αυθεντικά βότανα που διεγείρουν την όρεξη και διορθώνουν την πεπτική διαδικασία, βοηθώντας στην πέψη του κρέατος. Η σύνθεσή τους μπορεί να διαφέρει, αλλά η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη είναι η ακόλουθη: ρίγανη, βασιλικός, αλμυρή, σκόρδο, κρεμμύδι, θυμάρι, δεντρολίβανο, αποξηραμένες ελιές. Για αυτό και μόνο, αξίζει να προσπαθήσετε να φτιάξετε κοτόπουλο με μακαρόνια!
