Το καλοκαίρι είναι η εποχή που οι αγορές είναι γεμάτες από τα περισσότεραποικιλία φρούτων και μούρων. Μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο κομπόστες από αυτά, να μαγειρέψετε μαρμελάδες και να κόψετε σαλάτες, ντύζοντάς τις με σαντιγί. Υπάρχει μια εξαιρετική ευκαιρία να δημιουργήσετε ένα κομψό δροσιστικό επιδόρπιο που ονομάζεται ζελέ φρούτων.
Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο, είναι και πολύνόστιμο. Επιπλέον, δεν απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος. Διακοσμήστε τέλεια την τραπεζαρία και το γιορτινό τραπέζι. Ακόμη και τα κορίτσια που ακολουθούν τη φιγούρα θα χαρούν πάντα να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά, καθώς το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων.
Ζελέ μούρων
Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από οποιαδήποτε μούρα πουτρώγονται στο ψυγείο ή απλώς διαλέγονται από τον κήπο. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε χυμό μήλου και βατόμουρου (περίπου ενάμιση ποτήρι το καθένα), φυσικά, ζελατίνη (περίπου 15 γραμμάρια), διάφορα είδη μούρων (βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα).
Αρκεί να πάρετε χυμό (κάποιο από τα προτεινόμενα) και 4Ρίξτε κουταλιές της σούπας σε μια μικρή κατσαρόλα. Όλη η ζελατίνη πρέπει να χυθεί εκεί. Αφού ανακατέψετε καλά, αφήστε το μείγμα που θα προκύψει για 5 λεπτά και στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς στο ζουμί. Κατά τη θέρμανση, το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, μπορείτε να προσθέσετε όλο τον διαθέσιμο χυμό και να ζεστάνετε το μείγμα στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα μπορεί το προκύπτον ζεστό υγρό να φιλτραριστεί μέσα από ένα κόσκινο.
Όλα τα μούρα θα πρέπει να είναι ήδη αυτή τη στιγμήπλύθηκε και ετοιμάστηκε. Τοποθετούνται σε δοχεία. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ζεστά. Διαφορετικά, μπαίνοντας σε μη θερμαινόμενα βάζα, το ζελέ θα μετατραπεί σε σβώλους. Γεμίζοντας τα μούρα με το προκύπτον ζεστό υγρό, τα δοχεία στέλνονται στο ψυγείο, όπου σχηματίζεται το ζελέ μέσα σε μία ή δύο ώρες. Και τώρα, το γλυκό είναι έτοιμο!
Ζελέ φρούτων χειμώνα
Ακόμα κι αν είναι χειμώνας ή αργά το φθινόπωρο και έτσιΤα φρέσκα φρούτα στην αγορά είναι ένα πρόβλημα, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία πωλούνται σε κάθε κατάστημα. Αυτό θα απαιτήσει κατεψυγμένους ανανάδες, ροδάκινα ή κεράσια. Είναι επιθυμητό να υπάρχουν πολλές ποικιλίες φρούτων. Και πάλι, η ζελατίνη είναι χρήσιμη. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 φακελάκια. Ζάχαρη και κομπόστα απαιτούνται (οποιαδήποτε: από κυδώνι, κεράσια ή βερίκοκα).
Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε όλα τα φρούταχρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Θα λάβετε πουρέ πατάτας, ο οποίος πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από καθαρό πανί. Λίγο κρύο, αλλά ήδη βρασμένο νερό χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, έτσι ώστε το ζελέ να αποδειχθεί όμορφο, νόστιμο και διαφανές. Βάλτε το μείγμα των φρούτων σε χαμηλή φωτιά. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν χρειάζεται να αφήσετε αυτόν τον πουρέ να βράσει για να μη χαθεί το όμορφο και πλούσιο χρώμα του μελλοντικού ζελέ. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο πουρές πατάτας από κάθε συγκεκριμένο είδος φρούτου παρασκευάζεται χωριστά, ανεξάρτητα ο ένας από τον άλλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση (όσο θέλετε).
Η ζελατίνη, εν τω μεταξύ, πρέπει να μουλιαστεί για να φουσκώσεικαι μόνο τότε προσθέστε στο έτοιμο γλυκό φρούτων. Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας φουσκωμένη ζελατίνη. Ο πρώτος πουρές φρούτων χύνεται σε δοχεία (μπορεί να είναι μπολ, μπολ, ποτήρια) και μπαίνει στο ψυγείο. Αφού κρυώσει ελαφρώς το ζελέ, ρίχνουμε από πάνω μια δεύτερη στρώση και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Τέλος, οι τελευταίες στρώσεις μπορούν να είναι κομπόστα.
Το ζελέ φρούτων είναι ένα υπέροχο γλυκό πουΟι χειμερινοί παγετοί θα σώσουν από το beriberi και θα προσθέσουν ζωντάνια! Μεταξύ άλλων, είναι ένα πραγματικό αριστούργημα, ένα έργο μαγειρικής τέχνης που μπορεί να χρησιμεύσει ως πραγματική διακόσμηση τραπεζιού.
Πώς να φτιάξετε απλά ζελέ φρούτων
Και από εξωτικά φρούτακαταπληκτικό ζελέ. Χρειάζεται μόνο μία ώρα. Θα πρέπει να προετοιμάσετε ανανά, μπανάνα, σταφύλια, ροδάκινο, ζάχαρη και ζελατίνη εκ των προτέρων. Όλα τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Πρώτα απ 'όλα, ο ανανάς και το ροδάκινο είναι χρήσιμοι. Γιατί από αυτά θα ψηθεί η γλυκιά κομπόστα. Ρίξτε αυτά τα φρούτα με 2 φλιτζάνια κρύο βρασμένο νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν.
Στο μεταξύ, η ζελατίνη πρέπει να γεμίσει ήδη με νερό.Όλα τα φρούτα λαμβάνονται από την κομπόστα, απλώνονται σε μπολ, προστίθενται μπανάνα και σταφύλια. Και η διογκωμένη ζελατίνη παρεμβαίνει στο υγρό. πάνω από τη φωτιά, όλο το μείγμα αναμειγνύεται μέχρι να γίνει ομοιογενές, μετά το οποίο πρέπει να χυθεί σε μπολ και να σταλεί στο ψυγείο. Voila - το υπέροχο ζελέ φρούτων είναι έτοιμο!
