Η ζελατίνα από το χυμό λατρεύεται από πολλούς.Επιπλέον, αυτό είναι ένα από τα πιο σχετικά γλυκά για το επόμενο καλοκαίρι. Η γεύση του είναι ελαφριά, δεν κολλάει και έχει ένα υπέροχο δροσιστικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι τόσο σημαντικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Εκτός από την υπέροχη γεύση του, χυμό ζελέείναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Ο λόγος έγκειται στο κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Αρχικά, αποφασίζουμε ότι μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από χυμό χρησιμοποιώντας ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη.
Πρώτον, σημειώστε τις ευεργετικές ιδιότητες της ζελατίνης.Το γεγονός είναι ότι αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, η γλυκίνη αναφέρεται σε αυτά. Αυτή η ουσία έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει ακόμη και τη διάθεση. Επιπλέον, επηρεάζει ενεργά τη διαδικασία αποκατάστασης του χόνδρου και των οστών στο σώμα. Ιδανικό για την πρόληψη της αρθρίτιδας.
Το επόμενο πιθανό συστατικό του ζελέ είναι το άγαρ-άγαρ.Λαμβάνεται με την επεξεργασία θαλάσσιων καφέ ή κόκκινων φυκών. Ο κατάλογος των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό το προϊόν περιλαμβάνει σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο. Το αγάρ-αγάρ έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συμβάλλοντας έτσι στην ενεργοποίηση της διαδικασίας καθαρισμού του σώματος.
Η τρίτη βάση του ζελέ μπορεί να είναι πηκτίνη.Αυτή η ουσία, που βρίσκεται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, βοηθά στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, η πηκτίνη βοηθά ενεργά στην απομάκρυνση των απορριμμάτων και των αλάτων βαρέων μετάλλων, η οποία επηρεάζει επίσης θετικά την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος.
Έτσι, οι ουσίες που αποτελούν τη βάση του ζελέαπό χυμό, έχουν εξαιρετικά θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το προϊόν θα ωφελήσει εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα μόνο εάν η συνταγή ζελέ από χυμό παρατηρήθηκε σαφώς στη διαδικασία παρασκευής του. Για παράδειγμα, σκεφτείτε την προετοιμασία επιδόρπιο χρησιμοποιώντας ζελατίνη. Έτσι, για να μαγειρέψετε 170 γραμμάρια ζελέ, απαιτούνται συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες:
- χυμός μούρων ή φρούτων - 50 ml.
- ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πόσιμο νερό - 100 ml.
- ζάχαρη - 20 g.
Αρχικά, η ζελατίνη χύνεται σε ένα τηγάνι,γεμίστε με ένα ποτήρι πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και εγχύθηκε για 40 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην αφήσει τη ζελατίνη να βράσει, αλλιώς δεν θα διαλυθεί, αλλά θα μπούξει. Προστίθεται χυμός στην προκύπτουσα μάζα και αυτό το μείγμα χύνεται σε προπαρασκευασμένα κουτιά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να κρυώσει λίγο σχεδόν ο ζελέ και να το τοποθετηθεί στο ψυγείο για τελική στερεοποίηση.
Όταν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε ζελέ από χυμό, θα πρέπει να προσέξετε μερικές χρήσιμες συμβουλές. Χάρη σε αυτά, το μαγείρεμα δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα και η ζελέ θα αποδειχθεί νόστιμη και εύκολη.
1) Επιλέγοντας σκεύη για την κατασκευή ζελέ, είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τις επιλογές αλουμινίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το μέταλλο συμβάλλει στο σκοτεινό του επιδόρπιου και στην αλλαγή της γεύσης του.
2) Για να βελτιώσετε τη γεύση του ζελέ, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού σε αυτό.
3) Το κάτω μέρος του καλουπιού, όπου θα χυθεί η ζελέ, θερμαίνεται ελαφρώς. Σε πιάτα με ζεστό πάτο, δεν σχηματίζονται σβώλοι στο επιδόρπιο.
Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από οποιοδήποτε φρούτο ήχυμό μούρων. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης εκείνων για τους οποίους ετοιμάζεται αυτό το επιδόρπιο. Επιπλέον, επί του παρόντος, υπάρχουν ακόμη και κάποιες ασυνήθιστες παραλλαγές από το αγαπημένο επιδόρπιο όλων - ντομάτα, καφέ ή τσάι. Χάρη σε μια τόσο μεγάλη ποικιλία, όλοι θα μπορούν να επιλέξουν την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό τους και να απολαύσουν τη γεύση του αγαπημένου τους πιάτου από την καρδιά.
