Υπάρχουν πολλοί εξαιρετικοί ειδικοί στον κόσμο πουδημιουργούν αριστουργήματα από διαφορετικούς τύπους κρέατος, προσθέτοντας ενδιαφέροντα καρυκεύματα, αποξηραμένα φρούτα και αλκοολούχα ποτά για απαλότητα και πικάντικη γεύση. Από αυτό το άρθρο, οι νοικοκυρές θα μάθουν πώς να προετοιμάζουν ένα εορταστικό πιάτο από τα διαθέσιμα προϊόντα - αρωματικά δαμάσκηνα με βόειο κρέας.
Δεν χρησιμοποιούμε τόσο συχνά αυτό το είδος κρέατος,όπως κοτόπουλο ή χοιρινό. Αλλά μάταια, γιατί δεν είναι μόνο χαμηλή σε θερμίδες και μεγάλη για την απώλεια βάρους, αλλά και πλούσια σε χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία, όπως σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, μαγνήσιο. Αυτές οι ουσίες βοηθούν ένα άτομο να παραμείνει υγιές και δυνατό. Το βόειο κρέας επιτρέπεται για παιδικές τροφές, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κορεσμό του αναπτυσσόμενου σώματος με πολύτιμες βιταμίνες.
Γι 'αυτό το κρέας πρέπεινα είστε παρόντες στη διατροφή μας. Όλοι πιθανώς γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων. Ομαλοποιεί την εντερική οδό, αποτρέπει την άνοια και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Τώρα ας μαγειρέψουμε δαμάσκηνα με βόειο κρέας. Για το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- οσφυϊκό κρέας (500 g) ·
- δαμάσκηνα, κατά προτίμηση κοιλωμένα (200 g)
- καρότα, κρεμμύδια
- γκι (50 g)
- πάστα ντομάτας (20 g)
- μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαϊντανό
Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε βόειο κρέαςδαμάσκηνα με απλό τρόπο. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ και κόψτε το σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε κύκλους. Τηγανίστε το κρέας σε γκι μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρετέ το σε ξεχωριστό δοχείο. Περάστε τα λαχανικά στο ίδιο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα πάστα τομάτας σε αυτά και σιγοβράστε για δύο λεπτά.
Αλλάζουμε κομμάτια βοείου κρέατος σε αυτό το μείγμα,ρίχνουμε νερό (1/4 φλιτζάνι), σεζόν με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα. Προσέξτε προσεκτικά το υγρό και προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στα δύο και τα βυθίζουμε στο τηγάνι για μισή ώρα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα πριν απενεργοποιήσετε. Τα δαμάσκηνα βόειου κρέατος σερβίρονται με τηγανητές πατάτες ή βραστό ρύζι.
Σας παρουσιάζουμε μια άλλη εκπληκτική συνταγή. Συστατικά για το πιάτο:
- ένα κιλό κρέατος ·
- κόκκινο κρασί (400 ml)
- δαμάσκηνα (200 g)
- πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- σκόρδο (3 σκελίδες)
- κόλιαντρο, άνηθο.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε βόειο κρέας με δαμάσκηναπροετοιμασία κρέατος: φροντίστε να ξεπλύνετε με νερό, αφαιρέστε το φιλμ και το λίπος. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια μεγέθους όχι μεγαλύτερο από 5 cm, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο, γεμίστε με κρασί (300 g) και αφήστε το να μαρινάρετε για δύο ώρες στο κρύο. Τα δαμάσκηνα πρέπει να μαλακώσουν σε ζεστό νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από το υπόλοιπο κρασί και αφήνουμε για 2 ώρες.
Αφού περάσει ο χρόνος, τηγανίστε το κρέας και με τα δύομέχρι να εμφανιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα, αλάτι, πιπέρι, απλώστε τα τουρσί, καλύψτε και σιγοβράστε για μια ώρα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πιέστε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε βότανα. Τα δαμάσκηνα βόειου κρέατος που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα σας εκπλήξουν με την εξαιρετική γεύση, το χυμώδες και το άψογο άρωμά τους.
