Τα τεύτλα με δαμάσκηνα σίγουρα είναι πολύ χρήσιμαένα πιάτο γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Σαλάτα από τεύτλα με δαμάσκηνα είναι πολύ εύκολο, περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών απαραίτητων για τον άνθρωπο.
Μια απλή συνταγή: τεύτλα με δαμάσκηνα και καρύδια
Θα χρειαστεί: ένα μεγάλο τεύτλο, 100 γρ.δαμάσκηνα, 50 γρ. αποφλοιωμένα καρύδια και 3 μεγάλα κουτάλια της ξινή κρέμας. Τεύτλα καθαρίστηκε και τρίβονται σε μια λεπτή τρίφτη, δαμάσκηνα διεξοδικά πλένονται και εμποτισμένο σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, όταν γίνεται μαλακό και διογκώνονται - κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα καρύδια είναι κονιορτοποίηση, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά - κρέμα, τεύτλα και δαμάσκηνα. Σαλάτα εξάπλωση ανάχωμα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με σφυροκόπησε καρύδια.
Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρά και στη συνέχεια θα μετατραπεί από μια γλυκιά σαλάτα σε ένα εξαιρετικό σνακ.
Θα απαιτηθεί:τρία τεύτλα μεσαίου μεγέθους, 3 σκελίδες σκόρδο, 100 γρ. αποφλοιωμένα καρύδια, 200 γρ. δαμάσκηνα, χόρτα και μαγιονέζα. Τα τεύτλα πρέπει να βράσουν, να καθαριστούν και να ψυχθούν, και στη συνέχεια τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα καρύδια συνθλίβονται σε κονίαμα. Τα δαμάσκηνα χύνεται με ζεστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Εάν έχει οστά, πρέπει να αφαιρεθούν. Όταν τα δαμάσκηνα μαλακώνουν, πρέπει να ψιλοκομμένα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά - τριμμένα παντζάρια, σκόρδο, δαμάσκηνα και θρυμματισμένα καρύδια. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και απλώστε την σε ένα μπολ σαλάτας.
Ζαχαρότευτλο μακαρονάδα με δαμάσκηνα - μαρούλι σαλάτας
Θα χρειαστεί:2/3 φλιτζάνια ρύζι, 2 τεύτλα, μια κουταλιά της σούπας, 100 γρ. τα δαμάσκηνα και μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας. Τα τεύτλα καθαρίζονται, χωρίζονται σε 2-4 μέρη και ψήνονται στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία 180-200 βαθμών μέχρι να μαγειρευτούν. Τα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα και μετά από μισή ώρα κόβουν σε λεπτές λωρίδες. Όταν τα τεύτλα είναι έτοιμα, κόβεται με άχυρο, πασπαλίζεται με ζάχαρη, αναμειγνύεται με κομμένα σε φέτες δαμάσκηνα και καρυκεύεται με ξινή κρέμα για γεύση. Το ρύζι ρίχνεται σε βραστό νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι σε αυτό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, πλένεται και απλώνεται σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε στην κορυφή ένα στρώμα τεύτλων με δαμάσκηνα και διακοσμήστε με πράσινα.
Τεύτλα με δαμάσκηνα και μήλο
Θα χρειαστείτε: ένα μεγάλο τεύτλο, ένα μήλο, 100 γρ.δαμάσκηνα, ένα τέταρτο λεμονιού, πιπέρι, μαγιονέζα και αλάτι. Εάν τα δαμάσκηνα είναι πολύ ξηρά, είναι προ-εμποτισμένο για 15-30 λεπτά. Τα τεύτλα και το μήλο καθαρίζονται, οι σπόροι αφαιρούνται από το μήλο. Τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και στη συνέχεια ανακατέψτε. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρούς κύβους και αναμειγνύονται με τεύτλα. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού από 1/4 λεμόνι, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Γλυκό και ξινό τεύτλα με δαμάσκηνα
Συστατικά: δύο μεγάλα τεύτλα, 200 γρ.δαμάσκηνα, μισό λεμόνι, μισό ποτήρι ξινή κρέμα και μαγιονέζα και κουταλιά ζάχαρης. Πλυμένα και προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα κομμένα με άχυρο. Τα καθαρισμένα τεύτλα είναι αλεσμένα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε, ρίξτε λεμόνι, βάλτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
Από τα βρασμένα τεύτλα με δαμάσκηνα μπορείτε να προετοιμάσετε το ακόλουθο σνακ:
Θα χρειαστεί: μεγάλα τεύτλα, 100 γρ.δαμάσκηνα 1 h. μουστάρδα κουτάλι, 100 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς αρωματικές ουσίες, κουταλιά χωρίς κέλυφος καρύδια, αλάτι και 1-2 σκελίδες σκόρδου. Τα τεύτλα καθαρίζονται, κόβονται σε 2-4 μέρη και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Τα δαμάσκηνα πλένονται και εμποτίζονται σε βραστό νερό. Όταν τα τεύτλα βράζουν, εξάγονται, ψύχονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Παρασκευάστε γιαούρτι με μείγμα πλήρωσης, τσίμπημα αλατιού, μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με τεύτλα. Ρίξτε το τελικό ντύσιμο, ανακατέψτε και βάλτε το στο ψυγείο για να επιμείνει μισή ώρα. Πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.
Οι σαλάτες από τα τεύτλα με δαμάσκηνα είναι ιδανικά για ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι. Δεν φράζουν το στομάχι, αλλά κανονικοποιούν την πέψη και αφήνουν ένα αίσθημα ελαφρότητας.
