Νωρίτερα λόγω της έλλειψης προϊόντων οικοδέσποιναπεριορίστηκαν στην προετοιμασία τυπικών σαλατών για το γιορτινό τραπέζι. Συνήθως περιελάμβαναν τα ίδια πιάτα - ρωσική σαλάτα, βινεγκρέτ και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Σήμερα, η ανάγκη προετοιμασίας αυτών των "φωτιστικών" δεν είναι πλέον απαραίτητη, καθώς η αγορά μας προσφέρει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών προϊόντων που μπορούν να προσθέσουν ποικιλία στο εορταστικό μενού. Ένα από τα πιο σχετικά σήμερα είναι η σαλάτα Gorka.
Όσον αφορά τα συστατικά, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Το κύριο πράγμα είναι η εμφάνιση και ο σχεδιασμός της σαλάτας και η συνταγή μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Σαλάτα κοτόπουλου και λάχανου
Απαιτούνται σχεδόν όλες οι συνταγές για σαλάτα Gorkaη παρουσία κρέατος στο πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά πλούσιο και έχει θερμίδες, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο. Έτσι, τα συστατικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τον Γκόρκι:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- αυγά - 3 τεμ .;
- τυρί - 150 g;
- φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
- Λάχανο Πεκίνου (λευκό λάχανο) - 300 γραμ.
- χόρτα;
- αλεύρι ·
- αλάτι, πιπέρι?
- μαγιονέζα ·
- ηλιέλαιο.
Τι να κάνετε στη συνέχεια;
Αρχικά, ας αρχίσουμε να κάνουμε μπάλες απόδοκιμή. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε αυγά, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρές μπάλες, τις οποίες τοποθετούμε σε βραστό φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε λωρίδες.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ζαλάμε με τα χέρια μας, το προσθέτουμεψιλοκομμένα χόρτα. Κόψτε το τυρί σε λωρίδες. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε κύβους.
Μαγειρέψτε τα αυγά σκληρά, τοποθετήστε τα σε κρύο νερό και καθαρίστε. Τρία λευκά και κρόκοι χωριστά σε τρίφτη.
Τώρα παίρνουμε τα πιάτα στα οποία θα υπάρχουνσαλάτα. Ένα μεγάλο πιάτο είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό. Έτσι, η σαλάτα "Γκόρκα" διαμορφώνεται σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: λάχανο, κρόκους, μαγιονέζα, κρέας κοτόπουλου, πρωτεΐνες, μαγιονέζα, ντομάτες, τυρί, μαγιονέζα.
Αυτό είναι όλο, η σαλάτα Gorka μας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!
"Hill" στα Μογγολικά
Λοιπόν, πώς προετοιμάζεται η σαλάτα της Μογγολίας Hill Η συνταγή δεν είναι απολύτως περίπλοκη. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- τεύτλα (μεσαίου μεγέθους) - 4 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ .;
- σκληρό τυρί - 200 g;
- δαμάσκηνα - 6 τεμ .;
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- μαγιονέζα ·
- άνηθος - ένα μάτσο?
- καρύδια - μια χούφτα.
Βήμα μαγειρέματος
Βάζουμε τα τεύτλα σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 40λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε κρύο νερό. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα και τα φιλέτα κοτόπουλου. Τρίβουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε τρίφτη. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Τρίψτε τα δαμάσκηνα σε ένα μπλέντερ και μετά τα καρύδια. Τρία τυριά σε μεσαίο τρίφτη, ψιλοκόψτε τον άνηθο, περάστε το σκόρδο μέσω ενός θραυστήρα.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με σκόρδο, αλάτι, πιπέριγεύση. Βάλτε τη σαλάτα Gorka σε στρώσεις σε ένα μεγάλο πιάτο. Πρώτο μισό της μάζας των τεύτλων, στη συνέχεια κοτόπουλο αναμειγνύεται με ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα. Αυτό ακολουθείται από καρότα με τυρί, μαγιονέζα, δαμάσκηνα. Από ψηλά, όλα καλύπτονται με μάζα παντζαριών (συμπεριλαμβανομένων των πλευρών).
"Hill της Πρωτοχρονιάς"
Αυτή η σαλάτα θα φανεί υπέροχη στο εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και πολύ νόστιμο. Λοιπόν, ποια προϊόντα χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα "New Year's Hill"; Το:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- champignons - 250 g;
- αυγά - 3 τεμ .;
- τυρί - 150 g;
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- καρύδια - μια χούφτα?
- σάλτσα μαγιονέζας
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- φύλλα μαρούλι?
- αλάτι.
Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε βρασμένο αλατισμένονερό για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι και το κρυώνουμε. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε στη σόμπα σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε εκεί φυτικό λάδι. Πλένουμε τα champignons, ψιλοκόβουμε και τα στέλνουμε για τηγάνισμα για 2-4 λεπτά.
Μαγειρέψτε τα αυγά σκληρά, ψύξτε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κάνουμε το ίδιο με τυρί. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες, κόψτε τα καρύδια ή ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, απλώστε το πλυμένο καιαποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Ακολουθεί ένα στρώμα κοτόπουλου αναμεμιγμένο με μανιτάρια και μαγιονέζα. Τα αυγά και τα αγγούρια είναι στη συνέχεια. Πρέπει να υπάρχει μαγιονέζα μεταξύ τους. Ακολουθεί το τυρί.
Η σαλάτα Gorka, η συνταγή της οποίας έχουμε προσφέρει σε διάφορες παραλλαγές, πασπαλίζεται με καρύδια και σερβίρεται στο τραπέζι. Απολαμβάνω!
Παρεμπιπτόντως, αν σας φαινόταν ότι το πιάτο είχε υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Τότε θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
