Κόκκινα φασόλια. Μεξικάνικη συνταγή και απλή σαλάτα

Κόκκινα φασόλια (κονσερβοποιημένα ή βραστά) -μια αναντικατάστατη πηγή ινών και βιταμινών. Για χορτοφάγους και άτομα που είναι νηστεία (ως υποκατάστατο του κρέατος) και για εκείνους που τηρούν την παραδοσιακή διατροφή. Οι ίνες είναι κορεσμένες τέλεια, η βιταμίνη Β6 βοηθά στην καθιέρωση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος και είναι επίσης υπεύθυνη για την απαλότητα και τη δύναμη του δέρματος. Αφού είστε πεπεισμένοι για τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος, πρέπει να μάθετε πώς να το χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα.

Κόκκινα φασόλια. Μεξικάνικη συνταγή φαγητού

Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε τσίλι(τσίλι con carne). Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο - μια πλούσια παχιά σούπα (παρόμοια με τη γκούλα) με ζεστά μπαχαρικά, φασόλια και κρέας. Μπορεί επίσης να συγκριθεί με το αζερμπαϊτζάν bozbash. Φυσικά, χρειάζεστε κόκκινα φασόλια. Μια συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει τόσο αποξηραμένα (περίπου ένα ποτήρι) όσο και κονσερβοποιημένα (ένα δοχείο). Και επίσης, πάρτε τριακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος (ένα στέλεχος χωρίς κόκαλα είναι καλύτερο), ένα κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μερικές πιπεριές τσίλι (κόκκινο ή πράσινο), τρεις ντομάτες, ένα καρότο, λίγη πάστα ντομάτας, μία πάπρικα, χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε λίγη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αντί για νερό.

Τα πράσινα θα χρειαστούν για να διακοσμήσουν το πιάτο.Εάν έχετε ξηρά κόκκινα φασόλια, η συνταγή περιλαμβάνει το μούλιασμα και το βράσιμο τους μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό για μούσκεμα πρέπει να αλατιστεί. Πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να ξεπλυθούν και να γεμιστούν με καθαρό κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να το χωνέψετε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα καρότα σε κύβους. Οι πιπεριές πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από μεμβράνες και σπόρους. Εάν αυτό δεν γίνει, θα έχετε πικρία αντί για πικάντικο στο τελικό πιάτο. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα λαχανικά εκεί, ξεκινώντας με γλυκές πιπεριές. Όταν μαλακά, προσθέστε ντομάτες, τοματοπολτό, ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό (νερό), περίπου ένα ποτήρι, βράζουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε τσίλι και προσθέστε φασόλια. Μετά από ανάδευση και κάλυψη με καπάκι, σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα, έως ότου το υγρό πυκνωθεί έντονα. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι, ζάχαρη και λίγο κιτρικό οξύ (εάν χρειάζεται). Αφήστε το να βράσει για περίπου τριάντα λεπτά, έτσι ώστε το κρέας και τα κόκκινα φασόλια να μαγειρευτούν. Η συνταγή περιλαμβάνει το σερβίρισμα ενός πιάτου με τορτίγια καλαμποκιού ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσπρο ρύζι ή βραστές πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο - εξουδετερώνουν τέλεια την πικάντικη γεύση του τσίλι con carne.

Σαλάτα φασολιών

Αυτή είναι μια από τις απλούστερες σαλάτες που μόνομπορεί να φανταστεί. Θα χρειαστείτε κόκκινα φασόλια, κράκερ, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και μαγιονέζα. Κατ 'αρχήν, ο κατάλογος των συστατικών μπορεί να τελειώσει εδώ, εάν δεν θέλετε πλέον να κάνετε οποιαδήποτε προσπάθεια για προετοιμασία - αυτός ο συνδυασμός είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα βραστά αυγά, πιπεριές ή καβούρια. Μπορείτε να φανταστείτε περαιτέρω και να βρείτε μερικά άλλα συστατικά που θα κάνουν αυτό το πλούσιο πιάτο μαθητή πιο νόστιμο.