Αυγό "Benedict": συνταγή για ένα υπέροχο πρωινό

Egg Benedict, η συνταγή του οποίου εξετάζεταιπαρακάτω, είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο πρωινό που ούτε ένα παιδί ούτε ένας ενήλικος μπορούν να αρνηθούν. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τόσο όμορφο πιάτο μπορεί να φτιαχτεί μέσα σε λίγα λεπτά. Πράγματι, κατά τη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πρωινού, εμπλέκονται μόνο τα πιο απλά και πιο εύκολα διαθέσιμα συστατικά, απαιτώντας ελάχιστο χρόνο για θερμική επεξεργασία.

Egg Benedict: μια συνταγή για ένα πλούσιο πρωινό

Απαραίτητα συστατικά:

• ψωμί σίτου ή σίκαλης - δύο λεπτές φέτες.
• μπέικον ή καπνιστές φέτες - δύο φέτες
• επιτραπέζιο αλάτι - ένα πλήρες κουτάλι.
• μικρά αυγά κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• ξύδι μήλου μηλίτη έξι τοις εκατό - τέσσερα μικρά κουτάλια

Egg Benedict: μια συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα

Τηγάνισμα των κύριων συστατικών:

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο πρωινό, μπορείτεχρησιμοποιήστε ψωμί σίτου και σίκαλης. Έτσι, οι φέτες καρβέλι πρέπει να τοποθετούνται σε ένα καυτό τηγάνι και να τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μαζί με δύο φέτες μπέικον ή καπνιστές φέτες. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια επίπεδη πλάκα (πρώτο ψωμί και αρωματικό κρέας στην κορυφή) και στη συνέχεια να αρχίσουν αμέσως το μαγείρεμα αυγά ποσέ.

Αυγά "Benedict": συνταγή για το κύριο συστατικό

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να γεμίσετεμεταλλικά σκεύη με πόσιμο νερό, προσθέστε μια κουταλιά επιτραπέζιο αλάτι και λίγο ξύδι μήλου μηλίτη. Μετά από αυτό, το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε υψηλή φωτιά και να βράσει το υγρό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε δύο μικρά αυγά κοτόπουλου, να τα σπάσετε σε ένα πιάτο ή μπολ. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι σε αυτήν την περίπτωση, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταστραφεί ο κρόκος, διαφορετικά το πιάτο δεν θα αποδειχθεί όπως θα θέλαμε. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας βραστό νερό με το ένα χέρι (χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι σε κυκλική κίνηση), με το άλλο, ρίξτε απαλά τα αυγά (ένα κάθε φορά). Πρέπει να βράσουν για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και το αυγό πρέπει να διατηρηθεί σε αυτό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η σάλτσα Hollandaise μπορεί να παρασκευαστεί ταυτόχρονα.

Απαραίτητα συστατικά:

• ωμοί κρόκοι κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• βούτυρο - εκατόν ογδόντα γραμμάρια.
• χυμό λεμονιού - δύο μικρά κουτάλια.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.

Egg Benedict: μια συνταγή για μια νόστιμη σάλτσα

Πρέπει να αναμιχθούν τρεις ωμοί κρόκοι κοτόπουλουχυμό λεμονιού και επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε εκατόν ογδόντα γραμμάρια βουτύρου και να το κρυώσετε ελαφρώς στον αέρα. Μετά από αυτό, οι κτυπημένοι κρόκοι πρέπει να τοποθετηθούν σε ατμόλουτρο και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε όλο το λιωμένο βούτυρο σε αυτά. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα έως ότου έχετε μια παχιά και κρεμώδη σύσταση.

Egg Benedict: συνταγή με φωτογραφία

Σχηματισμός πιάτων:

Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα,Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα αυγά με ένα κουτάλι και να τα βάλετε πάνω από το μπέικον με φρυγανιές φέτες ψωμιού. Στη συνέχεια, ολόκληρο το πρωινό πρέπει να χυθεί με μαγειρεμένη σάλτσα hollandaise και να σερβιριστεί αμέσως.