Απλώς ονομάζεται «λάδι ρέγγας». Συνταγή το μαγείρεμα αποκαλύπτει ότι είναι -ένα πλήρες σνακ (φυσικά με ψωμί). Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει μια ποικιλία από φανταχτερά καλάθια ζύμης με σαλάτες ψαριών. Λαμβάνοντας ως βάση το συνηθισμένο βούτυρο και όχι λιγότερο συνηθισμένη ρέγγα, μπορείτε να πάρετε πολλά διαφορετικά καταπληκτικά μείγματα για απλώματα σε ψωμί για πρωινό ή μια ελαφριά γιορτή. Απλά πρέπει να συνδέσετε τη φαντασία με τη διαδικασία μαγειρέματος και να μην φοβάστε να συνδυάσετε προϊόντα: αυγά, τυρί, μήλα, βότανα, μουστάρδα.
Οποιαδήποτε συνταγή για την παραγωγή ελαίου ρέγγας περιλαμβάνει δύο προπαρασκευαστικά στάδια:1) αφαιρέστε τη συσκευασία λαδιού από το ψυγείο, 2) κόψτε τη ρέγγα σε φιλέτα. Υπάρχουν, ωστόσο, τέτοιες συνταγές που συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε κρέας ψαριών για αυτό το πιάτο, αλλά το χαβιάρι ή το γάλα. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν το κόψιμο του φιλέτου τρεις φορές ή το τεμαχισμό σε ένα μπλέντερ. Όμως, οι χρήστες κατέληξαν εμπειρικά στο συμπέρασμα ότι μικρά κομμάτια ψαριών σε λάδι φαίνονται και τρώνε καλύτερα από τη μάζα πάστας. Ως εκ τούτου, σας προτείνουμε να ψιλοκόψετε το κύριο συστατικό (ή τεμαχισμός - όποιος πετύχει).
Λάδι ρέγγας - συνταγή "Classic with apple"
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα από μια φέτα λευκό καρβέλιγάλα. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε το μήλο και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τη μισή ρέγγα (1 φιλέτο) και ανακατεύουμε με τα παραπάνω συστατικά. Ενώ ανακατεύετε, συνδυάστε με 100 g μαλακού βουτύρου, προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Χτυπάμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να χνουδωθεί. Βάλτε στην άκρη του φύλλου αλουμινίου ή κολλήστε, τυλίξτε, βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα.
Λάδι ρέγγας - συνταγή της Julia Vysotskaya
Τα μήλα και το καρβέλι γάλακτος δεν απαιτούνται εδώ, αλλάΧρειάζονται μουστάρδα, άνηθο, χυμό λεμονιού και ένα αυγό. Βράστε το τελευταίο μέχρι απότομο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα μαζί με το μισό της αλατισμένης ρέγγας. Ζυμώστε με μια συσκευασία 200 γραμμαρίων μαλακωμένου βουτύρου και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Στο τέλος, προσθέστε δύο κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού, χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα με ένα πιρούνι. Ψιλοκόψτε το μισό από ένα μάτσο άνηθο και απλώστε το σε ένα φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε το λάδι ρέγγας πάνω στον άνηθο. Τυλίξτε απαλά το φύλλο και τοποθετήστε το "λουκάνικο" στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες.
Βούτυρο ρέγγας - συνταγή τυριού
Σκληρό βραστό αυγό, φιλέτο ρέγγας, τριμμένο σκληρό τυρί (100δ) ανακατεύουμε με ένα πακέτο βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Σε αυτήν την απλή σύνθεση, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο γαρίφαλο σκόρδου, που περνά μέσα από ένα πιεστήριο, και μισό κόκκινο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να ψιλοκομθεί και να ζεματιστεί με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι πριν από αυτό. Για τους λάτρεις της πικάντικας, προτείνουμε να προσθέσετε μια κουταλιά μουστάρδα στο λάδι.
Πώς να φτιάξετε λάδι ρέγγας από χαβιάρι; Ακόμα πιο εύκολο: κτυπήστε και τα δύο συστατικά σε ένα μίξερ λευκό για να πάρετε μια αφράτη μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αναμίξετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Αυτό είναι ένα υπέροχο άρωμα στο ψωμί Borodino με βότκα.
