Στη Ρωσία, για κάποιο λόγο, το λάθος ριζώθηκεόνομα αυτού του μούρου. Αυτός ο καρπός της επιλογής γεννήθηκε πριν από πολύ καιρό στον Καναδά. Ο Αμερικανός επιστήμονας Luther Burbank συνδύασε δύο τύπους νυχτερινής σκιάς: αφρικανική και ευρωπαϊκή υφέρπουσα. Ο Michurin ονόμασε το πνευματικό του παιδί «sunberry» - «sun berry». Στην Ευρώπη, συχνά ονομάζεται καναδικά βακκίνια ή βατόμουρο forte - με το όνομα ενός φαρμάκου βελτίωσης της όρασης που παράγεται από αυτό. Οι ψηλοί, έως και ενάμισι μέτρα θάμνοι είναι ανεπιτήδευτοι και δίνουν άφθονη συγκομιδή. Κάθε βακκίνιο έχει το μέγεθος ενός κερασιού. Και από τον θάμνο μπορείτε να πάρετε ένα κουβά με μούρα. Ως εκ τούτου, το sunberry άρχισε να καλλιεργεί ενεργά κηπουρούς σε όλο τον κόσμο. Η νυχτερινή γεύση γίνεται ακόμα αισθητή σε φρέσκα μούρα. Επομένως, συχνά παρασκευάζουν τσάι, βάμματα, κρασί, μαρμελάδες και μαρμελάδα sambiri. Ας μιλήσουμε για τον τελευταίο τύπο σπιτικής προετοιμασίας για το χειμώνα. Παρακάτω θα διαβάσετε μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση.
Sambury Jam - σόλο συνταγή
Σε αντίθεση με το συνηθισμένο nighthade, ο άμεσος απόγονος τουόχι τοξικό. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους τη γεύση των φρέσκων μούρων. Η βελτίωση των γαστρονομικών ιδιοτήτων βοηθά στην ξήρανση. Η συγκομιδή απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα και αφήνεται να φτάσει. Το αποξηραμένο μούρο sambiri είναι επίσης νόστιμο. Οι συνταγές μαρμελάδας είναι πάρα πολλές. Αλλά αυστηρά «σόλο» (sunberry + ζάχαρη) δεν μπορεί να γίνει. Για να προσθέσετε μυρωδιά και γεύση, πρέπει να προσθέσετε μέντα, βάλσαμο λεμονιού ή τουλάχιστον κανέλα. Τα μούρα ζεσταίνονται πρώτα με βραστό νερό και το δίνουνσταθείτε για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια δυσάρεστη γεύση νυχτερινής σκιάς πρέπει να πάει στο νερό που στραγγίζουμε, ρίχνοντας το sunberry σε ένα σουρωτήρι. Και στη συνέχεια ρίχνουμε ζάχαρη (ανά κιλό μούρα - 300 g γλυκιάς άμμου) και συνεχίζουμε να φωτίζουμε μέχρι να παχυνθεί.
Μαρμελάδα Sambury - συνταγή με λεμόνι
Από ένα κιλό ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό φτιάχνουμε σιρόπι.Όταν βράσει, βάζουμε 1 κιλό παρασκευασμένων (προηγουμένως ζεματισμένων) μούρων σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και αφήστε το για 4-5 ώρες. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Στο τέλος, προσθέστε το τριμμένο ξύσμα και το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού ή δύο λάιμ, μερικά φύλλα μέντας. Για άλλη μια φορά, βράστε και απλώστε στις όχθες.
Μαρμελάδα σαμπάρι - συνταγή βιταμινών
Πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητεςαποθηκεύτηκε στην επόμενη μέθοδο επεξεργασίας. Ρίχνουμε ένα κιλό μούρα με βραστό νερό και περνάμε από ένα μύλο κρέατος. Με παρόμοιο τρόπο, αλέθουμε τον ίδιο αριθμό ranetki ή λεμονιού, καθώς και ένα κλαδάκι μέντας. Η ζάχαρη μετράται σε αναλογία 1: 1 προς την προκύπτουσα μάζα. Το γεμίζουμε με τον πολτό που προκύπτει και τον αφήνουμε να αφήσει χυμό για 5-6 ώρες. Βρισκόμαστε στις τράπεζες που είναι αποθηκευμένες στο ψυγείο.
Μαρμελάδα Sambury - κυδώνι
