Νόστιμα σπιτικά μπιφτέκια από τα μούρα των δασών: μαρμελάδα από φρυγανιά, συνταγή και χρήσιμες συστάσεις

Κράταιγος - θάμνος φρούτων και μούρων, κάτοικοςδασική και δασική ζώνη στέπας. Από τα αρχαία χρόνια, τα φύλλα και τα νεαρά κλαδιά του χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή νόστιμων, πολύ υγιεινών τσαγιών και ποτών βιταμινών. Αλλά τα ίδια τα μούρα είχαν ακόμη μεγαλύτερη επιτυχία, από τα οποία μαγειρεύονταν κομπόστες και βάμματα, σάλτσες για πιάτα με κρέας και, φυσικά, διάφορα γλυκά. Ας μιλήσουμε για αυτά!

Γιατί είναι Hawthorn χρήσιμο;

Από τότε που ξεκινήσαμε μια συζήτηση για τη μαρμελάδα Hawthorn,οι χρήσιμες ιδιότητές του επίσης δεν παρεμβαίνουν στην ανακάλυψη. Τα μούρα θάμνων θεωρούνται ένα πολύτιμο, νόστιμο και φαρμακευτικό προϊόν. Χρησιμοποιούνται ευρέως ως στυπτικό από τον 16ο αιώνα. Αργότερα, με τη βοήθεια του κράταιγου, μειώθηκε η πίεση, καθαρίστηκε το αίμα και αντιμετωπίστηκαν καρδιαγγειακές παθήσεις. Σταγόνες και βάμματα από φρούτα, αφέψημα από φρούτα και λουλούδια εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και τη φαρμακολογία. Και η σπιτική μαρμελάδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους λάτρεις των γλυκών. Παρασκευάζεται κυρίως από μεγάλες και ζουμερές ποικιλίες. Οι ξηροί, με πολτό γάλακτος, αποξηραίνονται, αλέθονται σε αλεύρι και είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο στο ψήσιμο των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και τα άτομα με διαβήτη μπορούν να φάνε αυτά τα δώρα της φύσης.

Μαρμελάδα

Πώς φτιάχνεται η μαρμελάδα Hawthorn;Η συνταγή μπορεί να είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, αυτό: ταξινομήστε τα μούρα που συλλέξατε, πετάξτε τα πρασινωπά ή χαλασμένα. Πλύνετε και τοποθετήστε σε μια βαθιά λεκάνη, στην οποία συνήθως ετοιμάζετε μαρμελάδες, μαρμελάδες κλπ. Ρίξτε νερό - ενάμισι φλιτζάνια ανά κιλό προϊόντος. Βάλτε στη φωτιά, αφήστε το να αρχίσει να βράζει. Ρίξτε ζάχαρη - μισό κιλό ανά 1 κιλό μούρων. Μαγειρέψτε για μια ώρα, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας (κρατήστε τη φωτιά χαμηλή). Στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη τη μαρμελάδα σας από Hawthorn. Η συνταγή συνιστά τη συνέχιση της διαδικασίας μετά από 8-12 ώρες. Αφήστε τη λεκάνη να βράσει ξανά, πιέστε το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι, προσθέστε στη μαρμελάδα. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια, χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φωτιά, συσκευάστε σε έτοιμα (αποστειρωμένα) βάζα και τυλίξτε τα.

Μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια

Αν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς σπόρους απόhawthorn, πάρε αυτή τη συνταγή για τον οπλισμό. Χωρίστε τα μούρα, ταξινομημένα και πλυμένα, στα μισά. Χωρίς σπόρους και καλύψτε με ζάχαρη για να αφήσει το χυμό να ρέει. Τοποθετήστε τη λεκάνη σε δροσερό μέρος για 8 ώρες και στη συνέχεια ετοιμάστε το σιρόπι. Βράζουμε ένα λίτρο νερό και προσθέτουμε 0,5-0,7 κιλά ζάχαρη. Αφήστε το να διαλυθεί, αφαιρέστε τον αφρό. Ρίχνουμε το σιρόπι στη μαγειρική μαρμελάδα Hawthorn. Η συνταγή συνιστά να ψιλοκόψετε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα και να προσθέσετε στα μούρα. Μαγειρέψτε σε 3 βήματα, 30 λεπτά το καθένα. Στο τέλος του μαγειρέματος, τα μισά μούρα πρέπει να γίνουν διαφανή. Διανείμετε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και στρίψτε.

Μερικές προσθήκες

Η μαρμελάδα σας θα πάρει ένα εκπληκτικά ευχάριστο άρωμα,αν βράσετε ένα κομμάτι λοβό βανίλιας με τα μούρα. Or απλά ρίξτε λίγη βανιλίνη στη λεκάνη. Εάν δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα ή δεν υπάρχει κατάλληλο πιάτο, κάντε το ευκολότερα. Ανακατέψτε τα φρούτα που έχετε με ζάχαρη (αναλογία 1: 1). Μπορείτε να αφαιρέσετε τα κόκαλα ή να τα αφήσετε όπως θέλετε. Συσκευάστε το κράταιγο σε βάζα, γεμίζοντας τα τρία τέταρτα με μούρα και γεμίζοντας τον υπόλοιπο χώρο με ζάχαρη. Κλείστε με πλαστικά καπάκια και βάλτε το στο κελάρι για δυόμισι μήνες. Στη συνέχεια, βγάλτε και φάτε μια νόστιμη λιχουδιά: ο κράταιγος θα αφήσει το χυμό, τα μούρα σε αυτό θα διατηρηθούν φυσικά. Θα είναι εκπληκτικά νόστιμο!