Τα τριαντάφυλλα χρησιμοποιούνται ευρέως για τοπία.Με τους οφθαλμούς διαφόρων χρωμάτων, που θεωρούνται πρότυπα ομορφιάς, απολαμβάνουν το μάτι καθ 'όλη τη θερινή περίοδο. Χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχη και αρωματική μαρμελάδα από ροδοπέταλα. Η συνταγή που χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή καλούδια από ποικιλία φυτών τσαγιού προσφέρεται με δύο τρόπους σε αυτό το άρθρο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ροδοπέταλα τσαγιού. Μυστικά μαγειρικής
- Χρησιμοποιήστε την καθορισμένη ποικιλία λουλουδιών. Έχει το πιο σταθερό και πλούσιο άρωμα.
- Τα πέταλα των συνηθισμένων τριαντάφυλλων είναι σκληρά και δύσκολο να βράσουν. Αλλά για να έχετε ένα πιο φωτεινό χρώμα μαρμελάδας, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα, ψιλοκομμένη.
- Η συλλογή των πετάλων γίνεται καλύτερα στη δροσιά - νωρίς το πρωί. Αυτή τη στιγμή, το τριαντάφυλλο μυρίζει πιο δυνατά.
- Με μια μικρή ποσότητα πρώτων υλών, τα πέταλα μπορούνσυγκομιδή σε διάφορα στάδια, καθώς οι μπουμπούκια ανοίγουν. Αφού συλλέξετε λίγο, βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα ή σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσετε το φυσικό άρωμα. Στη συνέχεια, βάλτε σε δροσερό μέρος.
- Για να διατηρήσετε το φυσικό χρώμα και να αποφύγετε την εμπλοκή της μαρμελάδας, φροντίστε να προσθέσετε κιτρικό οξύ στο τέλος του μαγειρέματος.
Συνταγή «Rose Petal Jam»: Μαγειρικά σκεύη
Προετοιμάστε το απαραίτητο απόθεμα, το οποίο δεν μπορεί να γίνει χωρίς:
- σουρωτήρι έτσι ώστε τα πέταλα να απελευθερώνονται από περίσσεια υγρού μετά το πλύσιμο.
- ένα μεγάλο μπολ με σμάλτο ή πορσελάνη για επιμονή στο σιρόπι.
- ευρύχωρη και υψηλή χωρητικότητα για μαγείρεμα (για παράδειγμα, ένα καζάνι).
- αποστειρωμένα βάζα με καπάκια για να ξεδιπλώσετε τα τελικά προϊόντα.
Συνταγή "Rose Petal Jam": προετοιμασία πρώτων υλών
Τα λουλούδια που συλλέγονται απλώνονται στο τραπέζιΤα έντομα που πέφτουν κατά λάθος στη μάζα έφυγαν, καθώς και για την ξήρανση από τη δροσιά. Στη συνέχεια, τα πέταλα διαχωρίζονται με ψαλίδι ή χειροκίνητα από τα σέπαλα. Μετά το πλύσιμο σε μεγάλες ποσότητες νερού, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για την αποστράγγιση περίσσειας υγρού.
Η πρώτη συνταγή "Μαρμελάδα από ροδοπέταλα"
Ψιλοκόψτε τα πέταλα (μισό κιλό) καιπροσθέστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Μετά την ανάμιξη, η μάζα εγχύεται σε δροσερό μέρος για μια ημέρα. Μαγειρέψτε το σιρόπι από ένα ποτήρι νερό και ένα κιλό ζάχαρη. Πέταλα με ζάχαρη σε ζεστό μείγμα και μαγειρεύουμε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν το μαγείρεμα, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στη μάζα. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και ρίξτε τα καπάκια.
Η δεύτερη συνταγή "Μαρμελάδα από ροδοπέταλα"
Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν απαιτείται χρόνος.για επιμονή ροζ μάζας. Ρίξτε οκτώ ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Στη συνέχεια ρίξτε ένα κιλό πέταλα στο δοχείο. Ελαφρύ σαν φτερά, ροζ σωματίδια θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Προσπαθήστε να τα βυθίσετε στο νερό με ένα κουτάλι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά το βράσιμο, η μάζα πρέπει να βράσει για πέντε λεπτά. Ρίξτε δύο κιλά ζάχαρης στο τηγάνι χωρίς διακοπή ανάδευσης. Μετά από άλλα πέντε λεπτά βρασμού, πασπαλίζετε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Για να διατηρήσετε τα πέταλα για το χειμώνα, βράστε τη μάζα αφού κρυώσει ξανά για πέντε έως επτά λεπτά και κυλήστε την σε βάζα.
