Ποιος δεν θέλει να γιορτάζει τα χειμωνιάτικα βράδιαζεστό τσάι και μούρα που επιλέγονται το καλοκαίρι; Η παρασκευή μαρμελάδας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε υγιείς βιταμίνες. Μπορείτε απλά να φάτε το προϊόν με ένα κουτάλι ή να απλώσετε μια φέτα φρεσκοψημένου ψωμιού και βουτύρου πάνω τους, να τα προσθέσετε σε πίτες ή να τα ρίξετε τηγανίτες. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε μια εξαιρετική συνταγή για μαρμελάδα φράουλας. Αυτή η λιχουδιά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο που το έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά.
Κλασική συνταγή μαρμελάδας φράουλας
Για να φτιάξετε καλούδια χρειάζεστεπαρασκευάστε μούρα και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Εάν οι φράουλες αγοράζονται, τότε πρέπει να πλυθεί γρήγορα με κρύο νερό και να καθαριστεί από φύλλα και κλαδιά. Εάν τα μούρα είναι σπιτικά, καθαρά, τότε δεν μπορείτε να τα πλύνετε καθόλου. Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη. Το αφήνουμε όλη τη νύχτα για να φτιάξουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, αφού δεν προσθέτουμε νερό. Την επόμενη μέρα, μεταφέρουμε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε για πέντε λεπτά, αφού προηγουμένως αναμίξαμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μούρα σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή και αφήνουμε το προκύπτον σιρόπι στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, επιστρέφουμε τις φράουλες στη θέση τους και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που έχει εμφανιστεί με ένα κουτάλι. Αυτή η διαδικασία με μούρα επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές. Αυτή είναι η κύρια συνταγή για μαρμελάδα - φράουλα ή φράουλα. Αποστειρώνουμε τα βάζα είτε ζεματίζοντας με βραστό νερό, είτε χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή πολυκουζινάκι. Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρμελάδα φράουλας σε αυτά. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά απλή.
Πολύ μαγειρική
Εάν έχετε αυτήν την υπέροχη κουζίναμια συσκευή που εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια, φροντίστε να τη χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία μαρμελάδας και εμπλοκών. Τα παρασκευασμένα μούρα μεταφέρονται στην κατσαρόλα του multicooker και καλύπτονται με ζάχαρη στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης για περίπου μία ώρα. Κατά τη διαδικασία δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι και να αναμίξετε τη μάζα. Ο αφρός επίσης δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, καθώς δεν σχηματίζεται καθόλου. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φράουλας είναι μια απλοποιημένη έκδοση του κλασικού, καθώς θα καταβάλλετε ελάχιστη προσπάθεια και θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψετε τα μούρα για πολύ καιρό, καθώς μπορούν να βράσουν και θα πάρετε άμορφο κουάκερ. Σε μια μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε ήδη τη μαρμελάδα φράουλας σας. Παρακάτω παρουσιάζεται μια φωτογραφία αυτού του αριστουργήματος.
Αποστείρωση κουτιών
Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνετε μαρμελάδα καθαρόαποστειρωμένα βάζα. Μετά από αυτό, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το ανώτερο επίπεδο να φτάσει στο στενό τμήμα των κουτιών. Βάζουμε μια δυνατή φωτιά και βράζουμε για 10-20 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο του δοχείου. Στο τέλος της διαδικασίας αποστείρωσης, βιδώστε τα καπάκια. Ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε την σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο. Ένα ντουλάπι είναι ιδανικό για αυτό. Σας εύχομαι να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα, η οποία θα είναι υπερβολική για ολόκληρη την οικογένειά σας.
